Pão Integral de Cenoura

 

 

 

 

 

Nada como um bom pão caseiro para perfumar a cozinha e aquecer o coração! O Pão Integral de Cenoura é uma opção nutritiva e deliciosa para quem busca um pão mais saudável, rico em fibras e com um leve toque adocicado da cenoura.

Com essa receita, você terá um pão macio por dentro e levemente crocante por fora, perfeito para o café da manhã ou um lanche da tarde especial.

Ingredientes

  • 1 kg de farinha integral
  • 5 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 1 colher de chá de sal
  • 220 ml de leite morno
  • 4 ovos
  • 3 colheres de sopa de açúcar demerara
  • 1 colher de sopa de fermento biológico para pão
  • 1 cenoura média picada (180 gramas)

Modo de Preparo

  1. No liquidificador, adicione o óleo, o leite, os ovos e a cenoura picada e bata até obter um líquido homogêneo.
  2. Em seguida, adicione o açúcar, o sal e o fermento biológico e bata novamente por alguns instantes. Acrescente aproximadamente uma xícara de farinha integral e bata até misturar completamente.
  3. Transfira a mistura líquida para uma bacia e deixe descansar por 30 minutos para ativar o fermento e iniciar o crescimento da massa.
  4. Após o descanso, adicione o restante da farinha integral aos poucos e comece a sovar vigorosamente até obter uma massa lisa e elástica (ponto de véu).
  5. Cubra a massa com um pano e deixe descansar novamente até dobrar de tamanho.
  6. Divida a massa em duas partes iguais e modele os pães, colocando-os em formas próprias para pão.
  7. Deixe os pães descansarem mais um pouco, até dobrarem novamente de tamanho.
  8. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 °C.
  9. Asse os pães por cerca de 45 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes por fora.
  10. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas da Vovó

Veja Receitas De Pães Aqui
  • Se quiser um pão ainda mais fofinho, peneire a farinha integral antes de usar.
  • Para um sabor extra, acrescente sementes como chia, linhaça ou girassol na massa.
  • O leite morno ajuda a ativar o fermento, mas cuidado para não aquecê-lo demais e matar os micro-organismos do fermento.
  • Se desejar um pão com casca mais crocante, coloque uma vasilha com água dentro do forno enquanto assa o pão. O vapor ajudará a formar uma crosta mais firme.
  • Espere o pão esfriar um pouco antes de cortar, assim ele manterá sua textura macia por mais tempo.

Rendimento da Receita

Esta receita rende dois pães médios ou um pão grande. Dependendo do tamanho das fatias, cada pão pode render de 12 a 15 fatias.

Substituições Possíveis

  • O leite pode ser substituído por leite vegetal (como de amêndoas ou aveia) para uma versão sem laticínios.
  • O óleo de girassol pode ser trocado por azeite de oliva ou óleo de coco para um toque de sabor diferente.
  • O açúcar demerara pode ser substituído por mel ou xilitol para uma versão com menos açúcares refinados.
  • Para um pão mais proteico, pode-se substituir metade da farinha integral por farinha de aveia ou de amêndoas.

A Origem do Pão Integral de Cenoura

A ideia de adicionar cenoura ao pão surgiu como uma forma de enriquecer as receitas tradicionais com mais vitaminas e fibras. A cenoura, além de conferir um tom dourado belíssimo à massa, também proporciona umidade, resultando em um pão mais macio e saboroso.

Os pães integrais são consumidos há séculos como alternativa mais nutritiva ao pão branco, já que preservam melhor os nutrientes do trigo. E essa receita une o melhor dos dois mundos: um pão rico em fibras, com a doçura natural da cenoura!

Valores Nutricionais (por fatia, aproximadamente 50g)

  • Calorias: 120 kcal
  • Carboidratos: 20g
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras Totais: 3g
  • Fibras: 3g
  • Açúcares Naturais: 2g

Ideias de Acompanhamentos

O Pão Integral de Cenoura combina muito bem com diversos acompanhamentos! Algumas sugestões são:

  • Manteiga ou requeijão caseiro para um toque cremoso.
  • Geleia de frutas naturais sem açúcar.
  • Pasta de amendoim ou de castanhas para um lanche mais nutritivo.
  • Fatias de queijo branco ou cottage para um sabor suave.
  • Abacate amassado com um fio de azeite para um toque funcional e delicioso.

Conclusão

O Pão Integral de Cenoura é uma opção maravilhosa para quem quer saborear um pão caseiro, nutritivo e delicioso. Com sua textura macia e sabor levemente adocicado, ele é perfeito para qualquer momento do dia.

Experimente essa receita em casa e aproveite um pão fresquinho, feito com carinho e ingredientes saudáveis! E você, tem alguma variação dessa receita? Compartilhe suas experiências e deixe seu pão ainda mais especial!