O Pão de Rei uma receita que enche a casa de aroma e coroa qualquer café da manhã ou lanche da tarde com um toque de realeza. Esse pão macio e saboroso combina camadas de massa branca e de chocolate, recheadas com doce de leite e gotas de chocolate, tornando cada fatia uma verdadeira festa para o paladar.
Essa é uma receita que me traz lembranças lindas da minha infância, quando minha avó preparava algo semelhante para ocasiões especiais. Hoje, passo adiante essa tradição, com algumas adaptações para deixar tudo ainda mais gostoso e prático!
Ingredientes
Para a Massa:
150 ml de leite quente
150 ml de água quente
90 g de manteiga
1/2 xícara de açúcar
10 g de fermento biológico seco
2 ovos
690 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
Para o Recheio e Finalização:
1 xícara de cacau em pó (para colorir metade da massa)
3 colheres de doce de leite
Gotas de chocolate a gosto
1 gema batida (para pincelar)
Utensílios Utilizados
Tigela grande
Colher de pau
Rolo de abrir massa
Pincel culinário
Assadeira untada
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture o leite quente, a água quente, a manteiga, o açúcar, o fermento e os ovos. Mexa bem até tudo estar dissolvido.
Acrescente metade da farinha de trigo e misture. Depois, adicione a outra metade, junto com uma pitada de sal. Mexa até formar uma massa homogênea.
Agora é hora de sovar a massa! Polvilhe uma superfície lisa com farinha e amasse bem por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, misture o cacau em pó até ficar bem incorporado. Cubra ambas as massas e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrarem de tamanho.
2. Modelando o Pão de Rei
Depois do descanso, abra as duas massas separadamente com um rolo. Coloque a massa de chocolate sobre a massa branca e espalhe o doce de leite e as gotas de chocolate.
Agora vem a parte especial: enrole a massa até a metade e, com a outra metade, corte em tiras e enrole suavemente. Isso cria um efeito listrado lindíssimo!
Coloque o pão em uma forma untada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
3. Assando e Finalizando
Antes de levar ao forno, pincele a massa com gema batida para dar aquela cor dourada e brilhante.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até ficar bem douradinho.
Depois de assado, deixe esfriar um pouquinho antes de cortar. O aroma vai deixar todos ansiosos para provar essa delícia!
Essa receita rende um pão grande ou dois médios, perfeitos para dividir com a família ou presentear alguém especial.
Informação Nutricional (por porção de 100 g)
Nutriente
Quantidade Aproximada
Calorias
320 kcal
Carboidratos
45 g
Proteínas
7 g
Gorduras
12 g
Fibras
3 g
Açúcares
12 g
(Valores aproximados, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.)
Dicas da Vovó
Para um toque extra, adicione castanhas ou nozes picadas ao recheio.
Se quiser um pão mais fofo, deixe a massa crescer por mais tempo antes de assar.
Para uma versão mais saudável, use farinha integral no lugar de metade da farinha branca.
Substitua o doce de leite por creme de avelã ou geleia para variar o sabor.
Se preferir uma versão sem lactose, utilize leite vegetal e margarina sem laticínios.
Ideias de Acompanhamento
Esse pão é incrível por si só, mas aqui estão algumas sugestões para torná-lo ainda mais especial:
Uma xícara de café passado na hora
Um copo de leite quente ou achocolatado
Uma colherada extra de doce de leite para espalhar em cada fatia
Uma bola de sorvete de creme para um lanche indulgente
Conclusão
O Pão de Rei é uma receita encantadora, que combina sabor, textura e um visual lindo! Com ingredientes simples e um modo de preparo acessível, ele se torna uma opção perfeita para qualquer ocasião. Faça com carinho, compartilhe com a família e aproveite cada pedaço dessa delícia!
E não se esqueça, meus amores: cozinhar é um ato de amor! ?
