O Bolo de Milho com Goiabada e Queijo é aquela combinação clássica brasileira que nunca falha: o doce da goiabada com o salgado do queijo, tudo envolvido em um bolo de milho macio e cheio de sabor. Aqui na cozinha da vovó, esse bolo é presença garantida no café da tarde, trazendo aquele gostinho de fazenda que aquece o coração.
O segredo do Bolo de Milho com Goiabada e Queijo está em distribuir bem os cubinhos de recheio para que cada pedaço tenha o equilíbrio perfeito de sabores.
1 lata de milho verde (sem a água)
3 ovos
1 xícara de stevia forno e fogão ou açúcar
1/2 xícara de óleo de coco
1 xícara de fubá flocado
1 colher de sopa de fermento em pó
150 g de goiabada em cubos
150 g de queijo minas padrão em cubos
Para preparar o Bolo de Milho com Goiabada e Queijo, comece colocando no liquidificador o milho, os ovos, o adoçante ou açúcar, o óleo de coco e o fubá.
Bata bem até formar uma massa homogênea.
Adicione o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
Despeje a massa em uma forma untada.
Distribua os cubos de goiabada e queijo por cima da massa.
Leve o Bolo de Milho com Goiabada e Queijo ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Retire do forno e reserve.
150 g de goiabada em cubos
Água o suficiente
Leve a goiabada com um pouco de água ao fogo.
Mexa até derreter e formar uma calda lisa.
Despeje por cima do bolo ainda morno.
Aproximadamente 50 minutos
10 a 12 porções
Calorias: cerca de 300 kcal
Carboidratos: 35 g
Proteínas: 6 g
Gorduras: 14 g
Fibras: 2 g
Sódio: aproximadamente 120 mg
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
O Bolo de Milho com Goiabada e Queijo combina muito bem com:
Café
Café com leite
Chá
Se quiser adaptar a receita, algumas substituições funcionam bem.
O queijo minas pode ser substituído por muçarela.
A stevia pode ser substituída por açúcar demerara.
A primeira dica da vovó para um bom Bolo de Milho com Goiabada e Queijo é passar os cubos de goiabada na farinha para não afundarem.
Outra dica importante é usar queijo em cubos médios para manter a textura.
Se quiser um toque especial, sirva ainda levemente morno.
E como a vovó sempre diz: doce com queijo é casamento que Deus abençoou.