Pão de Queijo de Kefir

 

 

 

 

 

Hoje, vovó vai te ensinar a preparar um maravilhoso Pão de Queijo de Kefir, uma opção cheia de sabor e com todos os benefícios desse probiótico natural! Se tem uma coisa que aquece o coração e perfuma a casa inteira, é o cheirinho de pão de queijo saindo do forno.

Essa delícia, tão amada pelos brasileiros, ganha uma versão ainda mais especial e nutritiva com a adição do kefir.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de queijo meia-cura ou padrão ralado (250 gramas)
  • 3/4 de xícara de polvilho doce (500 gramas)
  • 200 ml de iogurte de kefir
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente (50 gramas)
  • 3 ovos médios

Utensílios Necessários:

  • Tigela grande para misturar os ingredientes
  • Colher de pau ou espátula
  • Forma untada ou forrada com papel manteiga
  • Ralador de queijo (se precisar ralar o queijo na hora)
  • Forno pré-aquecido a 180ºC

Modo de Preparo:

  1. Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture o queijo ralado com o polvilho doce.
  2. Adicionando os Ingredientes Líquidos: Acrescente o iogurte de kefir, a manteiga e os ovos levemente batidos. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
  3. Ajustando a Consistência: Se a massa estiver muito seca, adicione mais um pouquinho de kefir até que fique macia e fácil de modelar.
  4. Modelando os Pãezinhos: Pegue pequenas porções de massa e forme bolinhas do tamanho de uma noz. Disponha na forma untada ou forrada com papel manteiga.
  5. Assando: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradinhos por fora e macios por dentro.
  6. Hora de Saborear! Retire do forno e espere esfriar um pouquinho antes de servir. Eles ficam incrivelmente saborosos quentinhos, acompanhados de um café passado na hora!

Rendimento:

Essa receita rende cerca de 20 a 25 pãezinhos, dependendo do tamanho das porções.

Informação Nutricional (por porção de 50g):

  • Calorias: 130 kcal
  • Proteínas: 5g
  • Gorduras: 8g
  • Carboidratos: 10g
  • Cálcio: 120mg

O kefir, além de agregar um sabor levemente ácido e delicioso, é riquíssimo em probióticos, que auxiliam na saúde intestinal e melhoram a digestão.

Dicas da Vovó:

  • Se quiser um sabor ainda mais intenso, experimente misturar queijos diferentes, como parmesão e queijo minas.
  • Para um toque especial, adicione ervas secas na massa, como orégano ou tomilho.
  • Quer um pão de queijo mais crocante por fora? Pincele uma gema batida sobre eles antes de assar.
  • Caso não tenha polvilho doce, é possível substituir por polvilho azedo, mas o sabor ficará um pouco mais forte e a textura mais aerada.
  • Para uma versão sem lactose, substitua o queijo por uma opção vegetal e a manteiga por azeite de oliva.

Substituições Possíveis:

  • Polvilho doce ? polvilho azedo (para um pão de queijo mais crocante e aerado)
  • Manteiga ? azeite de oliva ou manteiga ghee (para uma versão sem lactose)
  • Queijo meia-cura ? queijo minas ou parmesão
  • Iogurte de kefir ? iogurte natural comum (caso não tenha kefir, mas o probiótico será perdido)

Convite da Vovó:

Agora que você aprendeu a fazer esse Pão de Queijo de Kefir, que tal compartilhar essa delícia com a família e os amigos? Não há nada melhor do que reunir quem amamos ao redor da mesa, com um cafezinho e pãozinhos de queijo quentinhos. Se fizer essa receita, conte para a vovó como ficou! Aproveite e compartilhe com quem também adora uma comidinha caseira e cheia de carinho. Bom apetite!