Pão de Leite Condensado e Coco

 

 

 

 

 

Ah, meu querido, hoje eu vou compartilhar com você uma receita que é puro carinho: o Pão de Leite Condensado e Coco. Imagine a combinação do inconfundível sabor do leite condensado com a textura suave e doce do coco. É uma verdadeira viagem ao fundo do baú da vovó, aquele lugar aconchegante onde o aroma de pães fresquinhos encanta e abraça a alma.

Neste artigo, você vai aprender a fazer essa delícia e ainda descobrir um pouco da história por trás dela, dicas que vão deixar sua receita ainda mais especial e, claro, informações nutricionais para você se deliciar com consciência.

A História do Pão de Leite Condensado e Coco

O leite condensado chegou ao Brasil no século XIX, trazendo consigo uma nova forma de adoçar nossas sobremesas. Ele se tornou um ingrediente fundamental na culinária brasileira, especialmente em canções de festa na época junina e nas tradicionais sobremesas de Natal.

O uso do coco, que é uma fruta tropical amplamente cultivada em nosso país, traz um toque de brasilidade à receita. Assim, o Pão de Leite Condensado e Coco surge como uma deliciosa união dos dois ingredientes, que juntos compõem uma iguaria capaz de aquecer corações e criar memórias afetivas.

Ingredientes Necessários

Vamos começar juntando todos os ingredientes que você vai precisar. Aqui está a lista que traz a magia dessa receita:

  • 1/2 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 1 envelope de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 100 gramas de leite condensado
  • 500 a 550 gramas de farinha de trigo
  • 100 gramas de coco seco ralado (para a cobertura)

Utensílios Utilizados

Para facilitar o seu trabalho na cozinha, separe os seguintes utensílios:

  1. Uma tigela grande (bowl) para misturar os ingredientes.
  2. Uma colher de pau ou espátula para mexer.
  3. Um rolo de massa (se desejar abrir a massa).
  4. Uma forma para assar o pão (untada e enfarinhada).
  5. Um pano limpo ou filme plástico para cobrir a massa durante o descanso.
  6. Um pincel de cozinha para aplicar o óleo.

Informações Nutricionais

Agora, vamos à parte importante da saúde. Esta receita rende até 10 porções, e aqui estão algumas informações nutricionais por fatia (considerando 10 fatias):

  • Calorias: aproximadamente 210 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Carboidratos: 35 g
  • Gorduras: 6 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 6 g

Lembre-se de que esses números podem variar de acordo com os ingredientes específicos usados, mas esta é uma boa estimativa para você começar.

Modo de Preparo

Com todos os ingredientes e utensílios prontos, vamos à mágica da preparação do Pão de Leite Condensado e Coco.

  1. Misturando os Líquidos : Em uma tigela grande, misture o leite morno, a água morna e o ovo. Adicione o açúcar e a manteiga derretida. Mexa bem até que tudo esteja incorporado.
  2. Adicionando o Fermento : Agora, adicione o fermento biológico seco e o sal. Deixe descansar por aproximadamente 5 minutos até que você veja a mistura espumando. Isso significa que o fermento está ativo e pronto para fazer sua mágica na massa.
  3. Incorporando a Farinha : Aos poucos, adicione a farinha de trigo. Comece com 500 gramas e vá ajustando até que a massa fique homogênea e comece a se soltar das laterais da tigela. Sove a massa durante cerca de 10 minutos. Se não quiser sujar as mãos, pode usar uma batedeira com gancho para massa.
  4. Primeiro Descanso : Coloque a massa em um bowl untado e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
  5. Modelando a Massa : Após o tempo de descanso, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada. Abra-a com um rolo até que fique com a espessura de um dedo e corte em tiras. Modele as tiras em cobrinhas, como se fossem tr anças de cabelo trançadas, e coloque-as em uma forma untada e enfarinhada.
  6. Segundo Descanso : Deixe as cobrinhas crescerem por mais 30 minutos em um local aquecido. Enquanto isso, preaqueça seu forno a 180 graus Celsius.
  7. Pincelando e Assando : Antes de levar ao forno, pincele as cobrinhas com um pouco de óleo (ou manteiga, se preferir). Isso dará um brilho especial ao seu pão. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourado e com uma crosta linda.
  8. Finalização : Assim que o pão sair do forno, despeje o restante do leite condensado por cima, seguido por 100 gramas de coco seco ralado. Essa é a parte mágica que transforma o seu pão em uma verdadeira iguaria!

Dicas da Vovó para Potencializar o Sabor

  1. Fermento Fresco : Se você tiver acesso a fermento fresco, sua massa ficará ainda mais fofa. Lembre-se de usar aproximadamente 20 gramas de fermento fresco para substituir cada envelope de fermento biológico seco.
  2. Leite de Coco : Para um toque extra de sabor, você pode substituir parte do leite ou da água por leite de coco. O sabor ficará ainda mais tropical e delicioso.
  3. Frutas Secas : Experimente adicionar frutas secas como uvas passas ou damascos picados à massa antes de modelar. Isso traz um sabor diferente e rico ao pão.
  4. Recheio Surpresa : Para quem gosta de um pouco de aventura, tente rechear o pão com um pouco de coco ralado antes de assar. Ele derreterá e dará um sabor fantástico!

Ideias de Acompanhamento

O Pão de Leite Condensado e Coco pode ser apreciado de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos:

  1. Café Bem Quente : O simples e amado café preto faz um par perfeito com o pão doce. O sabor forte do café equilibra a doçura do leite condensado e do coco.
  2. Chá da Tarde : Um chá de erva-doce ou um chá preto aromatizado com limão também são ótimas opções para um lanche delicioso.
  3. Frutas Frescas : Sirva com frutas frescas da estação, como morangos ou fatias de abacaxi, que trazem frescor ao seu paladar.
  4. Creme de Avelã : Para os mais gulosos, uma camada de creme de avelã ou até mesmo doce de leite por cima também é uma beleza.

Substituições e Alternativas

Caso você tenha algum ingrediente em falta ou queira adaptar a receita às suas preferências, aqui vão algumas sugestões de substituições:

  • Farinha Sem Glúten : Para uma versão sem glúten, use uma mistura de farinhas sem glúten adequada para pães.
  • Açúcar Mascavo : Troque o açúcar branco por açúcar mascavo. Isso não só traz uma cor mais rica ao pão, mas também um sabor distinto.
  • Óleo de Coco : Experimente usar óleo de coco em vez de manteiga. Isso dará um leve sabor de coco e deixará o pão ainda mais irresistível.
  • Leite Vegetal : Para uma versão vegana, troque o leite e o ovo por leite vegetal (amêndoa, soja) e use uma mistura de linhaça ou chia com água como substituto do ovo.

Considerações Finais

Fazer o Pão de Leite Condensado e Coco é mais do que uma simples receita; é uma oportunidade de criar memórias, reunir a família e compartilhar um momento de carinho à mesa. Cada pedaço deste pão quentinho vai trazer um gostinho da infância, e com certeza você vai querer repetir.

Ao longo do preparo, não se esqueça de colocar amor e cuidado em cada etapa, porque, afinal, é isso que toda boa receita carrega. Agora que você conheceu todos os segredos e dicas para fazer essa maravilha na sua cozinha, é hora de arregaçar as mangas e colocar a mão na massa.

Espero que você se divirta tanto quanto eu ao fazer esta receita! E lembre-se: na cozinha da vovó, o ingrediente mais importante é o amor. Aproveite e bom apetite!

Com carinho, Vovó Confeiteira ?