Pão De Forma Sem Glúten E Sem Lactose

 

 

 

 

 

Se você está em busca de uma alternativa deliciosa e nutritiva para o pão convencional, veio ao lugar certo! Neste artigo, vou te ensinar a preparar um pão de forma sem glúten e sem lactose que é macio, saboroso e perfeito para quem segue uma dieta com restrições alimentares.

Prepare-se para surpreender o paladar e levar praticidade para o seu dia a dia com uma receita simples e eficiente.

Benefícios do Pão Sem Glúten e Sem Lactose

Antes de irmos para a receita, vamos explorar os motivos que fazem do pão sem glúten e sem lactose uma escolha inteligente:

  • Leveza: A farinha de amêndoas proporciona uma textura leve e fofa.
  • Sem inflamatórios: Ideal para quem tem intolerância ao glúten ou à lactose, ajudando a evitar desconfortos digestivos.
  • Rico em nutrientes: Além de ser fonte de gorduras saudáveis, é rico em proteínas e baixo em carboidratos.

Agora que sabemos os benefícios, vamos colocar a mão na massa!

Ingredientes Necessários

Passos Antes de Começar:

  1. Pré-aqueça o forno: a 180ºC.
  2. Prepare a forma: Utilize uma forma de pão com 23 cm de comprimento, 10 cm de largura e 9 cm de altura. Unte com óleo de coco e enfarinhe com farinha de amêndoas ou use papel manteiga.
  3. Organize os ingredientes: Separe tudo antes de iniciar para facilitar o preparo.

Ingredientes:

  • 7 ovos
  • 30 g de óleo de coco (em estado líquido)
  • 100 g de manteiga ghee derretida
  • 2 g de sal
  • 2 g de goma xantana
  • 260 g de farinha de amêndoas
  • 15 g de fermento químico em pó

Modo de Preparo

  1. Mistura Inicial: No liquidificador, bata os ovos, a manteiga ghee, o óleo de coco, a goma xantana e o sal por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione a Farinha: Acrescente a farinha de amêndoas e bata por mais alguns segundos até incorporar bem os ingredientes.
  3. Mistura Final: Adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma espátula ou usando a opção pulsar do liquidificador.
  4. Transferência para a Forma: Despeje a massa na forma previamente preparada.
  5. Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por 35 a 40 minutos. Para verificar o ponto, faça o teste do palito — se sair limpo, o pão está pronto!

Dicas para Melhorar seu Pão de Forma

  • Temperatura dos ovos: Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente para garantir uma textura mais leve.
  • Opções de sabor: Adicione ervas como alecrim ou orégano para dar um toque especial ao pão.
  • Armazenamento: Após esfriar, embale o pão em um saquinho plástico bem fechado para manter a frescura. Ele pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias ou congelado por até 60 dias.

Informações Nutricionais (Porção de 50g)

  • Calorias: 190 kcal
  • Proteínas: 7g
  • Carboidratos: 4g
  • Gorduras totais: 17g
  • Gorduras saturadas: 6g
  • Fibras: 2g
  • Sódio: 90mg

Sugestão de Consumo

Este pão é versátil e combina perfeitamente com:

  • Manteiga vegana ou geleias sem açúcar.
  • Pastas de castanhas, como pasta de amêndoas.
  • Avocado com uma pitada de sal e limão.

Variações da Receita

  1. Com sementes: Adicione chia, linhaça ou sementes de girassol à massa para aumentar o teor de fibras.
  2. Versão doce: Acrescente uma colher de sopa de mel e um toque de canela para transformar o pão em uma opção doce.
  3. Sem ovos: Experimente substituir os ovos por uma mistura de “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água por ovo).

Benefícios da Farinha de Amêndoas

A farinha de amêndoas é uma excelente alternativa às farinhas convencionais. Aqui estão alguns benefícios:

  • Rica em vitamina E, um poderoso antioxidante.
  • Baixa em carboidratos, ideal para dietas low-carb.
  • Fonte de gorduras saudáveis que ajudam a manter a saciedade.

Considerações Finais

Este pão de forma sem glúten e sem lactose é a opção perfeita para um café da manhã nutritivo, um lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar sopas e saladas.

Com uma receita simples, ingredientes saudáveis e muitas possibilidades de variações, você pode aproveitar cada fatia sem culpa e com muito sabor!

Coloque a receita em prática e compartilhe suas experiências! Quem sabe você não descobre uma nova paixão pela cozinha sem glúten e sem lactose?