Pão de Bacon e Azeitona

 

 

 

 

 

O Pão de Bacon e Azeitona é uma delícia que conquista paladares com sua combinação única de sabores salgados e aromáticos. Essa receita, que une a suculência do bacon ao sabor marcante das azeitonas, é perfeita para quem busca um pão diferente, cheio de personalidade e ideal para acompanhar refeições ou ser servido como um lanche especial.

Neste artigo, vou compartilhar não apenas o passo a passo detalhado, mas também dicas valiosas, informações nutricionais, e um pouco da história por trás dessa maravilha da culinária.

A História do Pão de Bacon e Azeitona

O pão é um dos alimentos mais antigos da humanidade, e ao longo dos séculos, diversas culturas criaram suas próprias versões, adaptando ingredientes locais. O Pão de Bacon e Azeitona é uma variação moderna que surgiu da criatividade de padeiros e cozinheiros que buscavam inovar nas receitas tradicionais.

O bacon, com seu sabor defumado e salgado, e as azeitonas, com seu toque mediterrâneo, se unem para criar um pão que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticado.

Ingredientes e Utensílios Necessários

Ingredientes

  • 240ml de leite morno
  • 6g de fermento biológico seco instantâneo
  • 50ml de azeite
  • 15g de açúcar
  • 1g de sal
  • 420g de farinha de trigo
  • 100g de bacon em cubos pequenos
  • 50g de azeitonas verdes ou pretas picadas

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Utensílios

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Forma para pão
  • Pincel de silicone
  • Panela para fritar o bacon

Modo de Preparo

  1. Prepare o Bacon : Corte o bacon em cubos pequenos e frite em uma panela até ficar crocante. Reserve.
  2. Misture os Ingredientes Líquidos : Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento, o açúcar e o azeite. Mexa bem até dissolver o fermento.
  3. Adicione a Farinha e o Sal : Acrescente a farinha de trigo e o sal à mistura líquida. Misture até formar uma massa homogênea.
  4. Sove a Massa : Sove bem a massa em uma superfície enfarinhada até que ela fique lisa e elástica.
  5. Primeira Fermentação : Cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar por 30 minutos em um local aquecido.
  6. Incorpore o Bacon e as Azeitonas : Abra a massa com o auxílio de um rolo e espalhe o bacon frito e as azeitonas picadas sobre ela. Misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente.
  7. Forme os Pães : Corte pedaços de 30g da massa, modele bolinhas e coloque-as em uma forma untada.
  8. Segunda Fermentação : Deixe os pãezinhos fermentar por mais 30 minutos.
  9. Pincele e Asse : Pincele a superfície dos pães com uma mistura de gema e leite. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.

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Informações Nutricionais

O Pão de Bacon e Azeitona é uma opção saborosa, mas é importante consumi-lo com moderação devido ao seu teor calórico. Cada porção de 50g contém aproximadamente:

  • Calorias: 150 kcal
  • Carboidratos: 20g
  • Proteínas: 5g
  • Gorduras: 6g
  • Fibras: 1g

Dicas da Vovó

  1. Leite Morno : Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para não matar o fermento.
  2. Fermentação : Deixe a massa fermentar em um local aquecido, como próximo ao forno ou em cima da geladeira. 3. Bacon Crocante : Frite o bacon até que ele fique bem crocante para garantir um sabor mais intenso.
  3. Azeitonas : Use azeitonas de sua preferência, mas lembre-se de picá-las em pedaços pequenos para distribuir melhor o sabor.

Substituições e Variações

  • Leite Vegetal : Substitua o leite comum por leite de amêndoas ou aveia para uma versão vegana.
  • Farinha Integral : Troque parte da farinha de trigo por farinha integral para aumentar o teor de fibras.
  • Outros Recheios : Experimente adicionar queijo ralado ou tomates secos para variar o sabor.

Acompanhamentos Ideais

O Pão de Bacon e Azeitona combina perfeitamente com:

  • Manteiga temperada com ervas
  • Patês de queijo ou legumes
  • Sopas e caldos
  • Saladas frescas

Conclusão

O Pão de Bacon e Azeitona é uma receita que une tradição e inovação, resultando em um pão saboroso e versátil. Com dicas simples e ingredientes acessíveis, você pode preparar essa delícia em casa e surpreender sua família e amigos.

Experimente, adapte e aproveite cada mordida desse pão que é puro aconchego!