Hoje vou compartilhar uma das minhas receitas favoritas e mais pedidas pela família toda: o delicioso Pão de Arroz sem Glúten! Perfeito para quem deseja evitar o glúten, mas ainda quer desfrutar de um pão macio e saboroso feito em casa.
Este pãozinho é especial, tem sabor de infância, aroma reconfortante e é muito fácil de preparar. Venham comigo aprender como fazer essa maravilha e conhecer um pouco da sua história.
Primeiro, meus queridos, vocês vão precisar deixar o arroz cru de molho na água, de um dia para o outro. Isso ajuda muito na textura do pão, deixando-o macio e fofinho. Depois desse período, escorra bem o arroz.
Coloque o arroz escorrido no liquidificador junto com a água gelada, o óleo, o sal e o mel. Bata bem, por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e bem cremosa. Adicione então o fermento biológico seco e bata por mais 30 segundos, apenas o suficiente para incorporar.
Despeje essa massa numa forma untada, com dimensões aproximadas de 20×10 cm e cerca de 10 cm de altura, e cubra com um pano limpo e seco. Deixe descansar em um lugar protegido, por aproximadamente 45 minutos, ou até dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Leve o pão para assar por cerca de 50 minutos ou até dourar e você perceber aquele aroma irresistível pela casa.
Dicas preciosas da Vovó:
Para meus netos e netas que não podem consumir mel, não se preocupem! Ele pode facilmente ser substituído por açúcar mascavo, açúcar de coco ou mesmo melado. Todos funcionarão lindamente nessa receita, mantendo o sabor e a textura deliciosos.
Este pão de arroz sem glúten é simplesmente delicioso com manteiga derretendo por cima enquanto ainda está quentinho, ou com uma geleia caseira de frutas vermelhas. Vocês também podem preparar sanduíches naturais saudáveis com folhas verdes, queijo branco, tomates fresquinhos e fatias finas de abacate. Outra dica irresistível da vovó é acompanhar com pastinhas caseiras, como homus ou guacamole. Perfeito para um lanche da tarde nutritivo e delicioso!
Cada fatia média (cerca de 50 gramas) do nosso pão de arroz sem glúten tem aproximadamente:
Esta receita rende aproximadamente 1 pão grande (cerca de 12 fatias médias), suficiente para toda a família desfrutar no café da manhã ou lanche da tarde.
Sempre que faço este pão de arroz sem glúten, lembro-me das tardes na cozinha com minha mãe, que transformava simples ingredientes em verdadeiros tesouros culinários. O aroma desse pão quentinho me traz memórias afetivas e felizes, algo que desejo muito transmitir para vocês através dessa receita.
Hoje, faço esse pãozinho especialmente para minha neta mais nova, que é intolerante ao glúten, e vê-la saborear cada mordida com um sorriso no rosto aquece meu coração.
E aí está, meus amores! Um pão delicioso, nutritivo e que enche nosso coração de alegria e lembranças boas. Espero que vocês gostem tanto quanto a minha família ama, e lembrem-se sempre de que cozinhar é um ato de amor.
Até a próxima receita deliciosa da vovó!