Pão Australiano Sem Glúten é uma daquelas receitas especiais que conquistam corações pela textura macia, aroma acolhedor e sabor delicadamente adocicado, típico dos pães australianos tradicionais.
Hoje, a vovó traz essa versão maravilhosa e sem glúten, perfeita para quem tem restrições alimentares ou simplesmente deseja uma alimentação mais leve, sem abrir mão do sabor e prazer da boa mesa.
Em uma tigela espaçosa, coloque inicialmente todos os ingredientes secos: o mix de farinha sem glúten, o sal, o açúcar mascavo, o cacau em pó e o fermento biológico seco. Mexa bem com uma colher de pau para que tudo fique homogêneo.
Em seguida, faça uma pequena cavidade no centro dessa mistura, adicionando ali o ovo já batido, o óleo de sua preferência (a vovó gosta muito do óleo de girassol, mas você pode utilizar o que mais gostar) e o mel. Aos poucos, acrescente a água filtrada morna, misturando lentamente para que os ingredientes se integrem delicadamente. Caso queira poupar tempo e esforço, utilize uma batedeira com o gancho específico para massas pesadas.
Transfira essa massa cuidadosamente para uma forma de pão (com aproximadamente 10×20 cm) já untada com óleo e polvilhada com fubá de milho. Se preferir praticidade, uma forma de silicone pode ser usada, dispensando a necessidade de untar.
Deixe a massa repousar por cerca de 30 minutos em local morno, protegida com um pano limpo, para que ela dobre de tamanho. Após o crescimento, asse o pão em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que esteja bem dourado e com um aroma irresistível.
Uma fatia média de 50 gramas deste pão australiano sem glúten oferece, em média:
Esses valores nutricionais tornam o pão australiano sem glúten uma ótima opção para cafés da manhã ou lanches nutritivos, oferecendo energia na medida certa para começar bem o dia.
Este pão australiano sem glúten fica ainda mais gostoso quando servido com:
Para um café da manhã especial, a vovó recomenda preparar um caprichado café passado ou um chá inglês forte e aromático, completando perfeitamente o sabor adocicado e único desse pão.
O pão australiano, como o nome já sugere, tem origens que remontam à culinária rústica australiana, embora sua popularidade tenha se difundido principalmente por meio de grandes redes internacionais de restaurantes.
Sua característica marcante é o leve dulçor conferido pelo mel e açúcar mascavo, e sua cor escura e atraente vem do cacau puro, que também proporciona um toque sutil e delicioso ao paladar. Esta adaptação sem glúten surgiu da necessidade de criar uma alternativa saudável e inclusiva, garantindo que todos possam desfrutar deste pão tão especial.
O pão australiano sem glúten já se tornou presença garantida nas reuniões familiares aqui em casa, principalmente por ser tão acolhedor e versátil. Ele combina perfeitamente com aquela tarde tranquila acompanhada por uma boa conversa com os netinhos, ou mesmo num brunch caprichado com amigos queridos.
Cada fatia desse pão carrega carinho, saúde e sabor. Não importa se você possui restrições alimentares ou apenas está em busca de receitas mais saudáveis para sua mesa, este pão australiano sem glúten certamente irá agradar a todos que você ama.
Aproveite cada momento e cada fatia com todo o amor e cuidado que você merece. Até a próxima receita da vovó!