Ovo de Páscoa Raffaelo

 

 

 

 

 

Ovo de Páscoa Raffaelo é uma deliciosa criação para celebrar uma das datas mais doces e especiais do ano. Inspirado nos famosos bombons Raffaello, este ovo combina a suavidade do chocolate branco com o toque exótico do coco e a crocância delicada das amêndoas.

Ideal para presentear ou saborear com a família, essa receita é sucesso garantido nas celebrações da Páscoa.

Ingredientes da Receita

Creme

  • 80g chocolate branco
  • 40g creme de leite
  • 20g coco ralado
  • 20g amêndoas trituradas
  • 30g creme de leite fresco ou chantilly batido

Casca

  • 150g chocolate branco

Modo de Preparo

Preparando a Casca:

  1. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas, tomando cuidado para não queimá-lo. Se optar pelo microondas, aqueça em intervalos curtos, de 20 em 20 segundos, mexendo sempre.
  2. Após derreter, despeje uma parte do chocolate derretido na forma para ovo de Páscoa. Gire bem para cobrir toda a superfície da forma.
  3. Leve ao refrigerador por cerca de 10 minutos para endurecer. Repita o processo com uma segunda camada de chocolate para garantir uma casca firme e resistente.
  4. Retorne ao refrigerador até que fique completamente firme, cerca de 20 minutos.

Preparando o Creme:

  1. Derreta os 80g de chocolate branco em banho-maria ou no microondas com cuidado.
  2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido, misturando bem até obter um creme homogêneo.
  3. Acrescente o coco ralado e as amêndoas trituradas, misturando bem para distribuir uniformemente.
  4. Bata o creme de leite fresco ou chantilly até obter picos firmes e incorpore delicadamente ao creme, garantindo leveza e uma textura aerada ao recheio.
  5. Leve o creme à geladeira por cerca de 15 minutos antes de utilizá-lo.

Montagem do Ovo:

  1. Retire a casca do ovo do refrigerador e desenforme com cuidado para não quebrar.
  2. Coloque uma camada generosa de creme dentro da casca do ovo.
  3. Decore com raspas de chocolate branco, coco ralado e amêndoas trituradas, dando aquele toque visual irresistível.
  4. Conserve na geladeira até o momento de servir.

Informações Nutricionais

Cada porção do Ovo de Páscoa Raffaelo (aproximadamente 50g) contém:

  • Calorias: 295 kcal
  • Carboidratos: 20 g
  • Proteínas: 4 g
  • Gorduras Totais: 22 g
  • Gorduras Saturadas: 13 g
  • Fibras: 2 g
  • Açúcar: 17 g
  • Sódio: 30 mg

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente um ovo médio de cerca de 230 gramas, perfeito para compartilhar com alguém especial ou presentear.

Utensílios Utilizados

Para preparar esta deliciosa receita, você precisará:

  • Forma para ovo de Páscoa de 250g
  • Espátula ou colher de silicone
  • Bowl para banho-maria ou tigela resistente ao calor
  • Mixer ou batedeira para chantilly
  • Geladeira para refrigeração

Dicas da Vovó para um Ovo de Páscoa Perfeito

  • Chocolate Branco: O chocolate branco é mais delicado ao derreter. Sempre aqueça lentamente e mexa constantemente para evitar queimar ou granular.
  • Casca Brilhante: Para uma casca brilhante e crocante, faça o processo de temperagem do chocolate, aquecendo até 45 graus Celsius e resfriando até cerca de 28 graus antes de aplicar à forma.
  • Recheio mais Leve: A incorporação do chantilly batido no creme garante leveza e suavidade incríveis ao recheio.
  • Armazenamento: Armazene o ovo pronto sempre em refrigeração até a hora de consumir, garantindo frescor e melhor textura.

Substituições para Variar sua Receita

  • Chocolate: Caso queira variar, pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo, proporcionando um sabor mais intenso.
  • Nozes: Se desejar, substitua as amêndoas por avelãs ou castanhas de caju trituradas para variar a crocância e sabor.
  • Creme: Caso não tenha chantilly ou creme de leite fresco disponível, pode utilizar cream cheese ou mascarpone para obter uma textura cremosa diferenciada.

Sugestões de Acompanhamentos

O Ovo de Páscoa Raffaelo combina muito bem com bebidas quentes como café expresso ou cappuccino. Se preferir algo gelado, sirva acompanhado de um espumante brut ou suco natural de frutas cítricas, como maracujá ou abacaxi, que contrastam deliciosamente com a doçura do chocolate.

História do Ovo de Páscoa Raffaelo

O Ovo de Páscoa Raffaelo é inspirado nos famosos bombons italianos da marca Ferrero, conhecidos mundialmente pela combinação delicada de chocolate branco, coco e amêndoas. Na minha cozinha, adaptei a receita original para criar um ovo artesanal que logo se tornou uma tradição familiar.

Essa receita passou de geração em geração, ganhando adaptações e melhoras até chegar nesta versão que é uma verdadeira obra-prima gastronômica.

Toque Pessoal

Essa receita é uma das favoritas da minha família, especialmente durante a Páscoa. Meus netinhos adoram ajudar na montagem e decoração, tornando o preparo um momento alegre e cheio de carinho.

Preparar o Ovo de Páscoa Raffaelo não é apenas fazer uma sobremesa, mas criar memórias doces e felizes ao redor da mesa, o verdadeiro significado da celebração da Páscoa.