Ah, meu amor, o Ovo de Páscoa na Travessa é daquelas sobremesas que abraçam o coração da gente! Sabe quando bate aquela vontade de um doce especial, que remete à infância, à casa da vó, àquele cheirinho de chocolate no ar durante a Semana Santa?
Pois bem, essa receita é exatamente isso: uma homenagem doce, cremosa e irresistível à nossa querida Páscoa. E melhor ainda: sem precisar moldar o ovo! Aqui, ele vai direto pra travessa, do jeitinho que a vovó gosta — simples, farto e cheio de amor!
Para o brigadeiro cremoso de base:
Para o chantilly de avelã:
Para a camada crocante:
1. Prepare o brigadeiro cremoso:
Numa panela de fundo grosso, junte o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro cremoso — ele deve desgrudar do fundo da panela levemente, mas ainda estar bem molinho. Reserve e deixe esfriar.
2. Bata o chantilly com creme de avelã:
Na batedeira, bata o creme de leite fresco bem gelado até formar picos firmes (ponto de chantilly). Em seguida, incorpore delicadamente o creme de avelã, mexendo com uma espátula até formar um creme homogêneo e aerado. Aqui está a mágica: essa mistura vira um mousse leve e saborosíssimo!
3. Derreta o chocolate e prepare a crocância:
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada tempo). Misture com a castanha de caju triturada. Isso será a cobertura final crocante e deliciosa.
4. Monte sua travessa:
5. Leve à geladeira:
Cubra com plástico filme e deixe por pelo menos 4 horas antes de servir (se puder deixar de um dia pro outro, melhor ainda — fica mais estruturado e geladinho).
Serve de 10 a 12 porções generosas, ideais para um almoço de Páscoa em família ou um jantar especial.
Valores estimados. Pode variar conforme as marcas utilizadas.
Os ovos de chocolate são símbolos da Páscoa há muito tempo, representando renascimento, vida nova e esperança. Mas foi só no século XX que o chocolate substituiu os ovos cozidos pintados à mão, que eram usados em celebrações mais antigas. Aqui no Brasil, essa tradição pegou com força e ganhou ares de arte, principalmente nas cozinhas das vovós, que sempre improvisam com o que têm em casa.
E o Ovo de Páscoa na Travessa nasceu desse jeitinho: de uma vontade de reinventar o clássico ovo de chocolate de uma forma prática, cremosa, fácil de servir e, claro, cheia de sabor. Uma versão perfeita pra dividir com a família toda, seja no almoço de domingo ou em uma noite especial.
Essa receita nasceu numa Páscoa em que os netos queriam algo diferente, mas a vó aqui estava sem forminhas de ovo… Então pensei: “Por que não um ovo de colher, mas na travessa, bem farto e que todos possam se servir?”.
Foi um sucesso tão grande que virou tradição. Hoje, sempre que faço, os olhos brilham, os sorrisos se espalham e as colheres correm na travessa antes mesmo de terminar a oração da sobremesa!
Se quiser transformar essa receita em um mimo para alguém especial, monte em potinhos individuais com tampa, decore com fitas, etiquetas com frases de Páscoa e pronto! Um presente caseiro, delicioso e cheio de carinho.
Seja para a Páscoa ou para qualquer ocasião em que o coração pedir aconchego, o Ovo de Páscoa na Travessa vai sempre trazer o sabor da infância e o afeto de uma sobremesa feita com amor de vó.
Agora é com você: prepare, compartilhe e aqueça os corações de quem você ama! ???