Muffins de Gotas de Chocolate

 

 

 

 

 

Se você está em busca da combinação perfeita entre um lanche fofinho e um toque de chocolate irresistível, os muffins de gotas de chocolate são a escolha ideal.

Nessa receita aprimorada, vamos explorar cada detalhe para criar muffins que não apenas impressionam pelo sabor, mas também pela textura e aroma. Vamos adicionar alguns toques pessoais que farão toda a diferença no resultado final.

Ingredientes Inovadores

Secos:

  • 2 3/4 xícaras (330g) de farinha de trigo, peneirada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional, para um toque aromático)

Úmidos:

  • 1/2 xícara (113g) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
  • 1 1/4 xícaras (300ml) de leite integral
  • 1 xícara (200g) de açúcar granulado
  • 1/4 xícara (60ml) de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 2 ovos grandes em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de raspas de laranja (opcional, para um toque cítrico)

Extras:

  • 1 1/2 xícaras de gotas de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara de nozes picadas (opcional, para textura)
  • Uma pitada de sal marinho grosso para finalização

Modo de Preparo

  1. Prepare o Forno:
    • Pré-aqueça o forno a 220°C. Essa temperatura inicial garante que os muffins cresçam com aquele topo arredondado e dourado.
  2. Misture os Ingredientes Secos:
    • Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o fermento, o sal e a canela. Reserve.
  3. Combine os Ingredientes Ú;midos:
    • Em uma tigela separada, misture a manteiga derretida, o leite e o açúcar até obter uma consistência homogênea. Adicione os ovos, o creme de leite, o extrato de baunilha e as raspas de laranja (se estiver usando). Bata bem.
  4. Integre as Misturas:
    • Adicione os ingredientes úmidos aos secos, mexendo suavemente com uma espátula. Evite misturar demais para garantir muffins macios.
  5. Incorpore as Gotas de Chocolate:
    • Misture as gotas de chocolate e, se desejar, as nozes picadas. Certifique-se de que os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
  6. Preencha as Formas:
    • Usando uma colher de sorvete ou concha, divida a massa em formas de muffin untadas ou forradas com forminhas de papel. Encha cada forma até 3/4 de sua capacidade.
  7. Asse os Muffins:
    • Asse por 5 minutos a 220°C e, em seguida, reduza a temperatura para 180°C. Continue assando por mais 15-18 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  8. Finalize com Elegância:
    • Assim que retirá-los do forno, salpique levemente sal marinho grosso sobre os muffins ainda quentes. Isso realça o sabor do chocolate e dá um toque gourmet.

Dicas para o Muffin Perfeito

  • Meça os Ingredientes com Precisão: Sempre use uma balança para garantir as medidas corretas, especialmente da farinha. Isso evita muffins densos ou secos.
  • Não Misture Demais: Mexer excessivamente pode desenvolver o glúten da farinha, deixando os muffins duros.
  • Customize: Troque as gotas de chocolate meio amargo por chocolate branco ou ao leite para variar o sabor.
  • Ganache Decadente: Para um toque extra, adicione uma fina camada de ganache de chocolate por cima dos muffins resfriados.

Curiosidades sobre Muffins

Você sabia que os muffins têm origem inglesa, mas os que conhecemos hoje são uma adaptação americana? Nos Estados Unidos, eles ganharam a combinação de sabores doces, como as gotas de chocolate, que os tornaram tão populares.

Outro fato interessante é que muffins são frequentemente confundidos com cupcakes, mas a principal diferença está na textura: os muffins são mais densos e menos doces.

Benefícios Nutricionais

Embora os muffins de gotas de chocolate sejam uma indulgência, eles também possuem alguns benefícios:

  • Chocolate Meio Amargo: Rico em antioxidantes, ajuda a combater os radicais livres e melhora o humor.
  • Nozes (se incluídas): Fonte de gorduras saudáveis, ótimas para o coração.
  • Farinha de Trigo: Uma boa fonte de carboidratos para energia.

Informação Nutricional (Por Muffin)

  • Calorias: 410 kcal
  • Carboidratos: 53 g
  • Proteínas: 7 g
  • Gorduras Totais: 20 g
  • Fibra: 3 g
  • Açúcares: 28 g
  • Sódio: 290 mg

Combinações e Sugestões de Serviço

  • Com Café: A combinação perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde.
  • Com Sorvete: Sirva os muffins quentes com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa deliciosa.
  • Em Festas: Use formas coloridas ou decoradas para muffins temáticos.

Agora é hora de colocar as mãos na massa e experimentar esta receita que mistura o clássico com um toque de sofisticação. Bom apetite!

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