Neste artigo, vou compartilhar não apenas a receita detalhada, mas também dicas valiosas, informações nutricionais, a história por trás dessa delícia e sugestões de acompanhamentos. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com essa sobremesa que tem o toque especial da vovó!
A HISTÓRIA DA MOUSSE DE LEITE EM PÓ COM UVAS
A mousse é uma sobremesa de origem francesa, conhecida por sua textura aerada e leve. No Brasil, ela ganhou adaptações regionais, incorporando ingredientes locais e técnicas mais acessíveis. A Mousse de Leite em Pó com Uvas é uma dessas variações, que surgiu da criatividade de cozinheiros que buscavam utilizar ingredientes simples e econômicos, como o leite em pó, para criar sobremesas sofisticadas.
As uvas, por sua vez, foram adicionadas para trazer um contraste de sabor e frescor, além de serem uma fruta versátil e fácil de encontrar. Essa combinação de cremosidade e doçura frutada fez da receita um sucesso em festas e reuniões familiares, tornando-a um clássico da culinária brasileira.
INGREDIENTES E UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS
Ingredientes para o Mousse:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó
- 1/2 pacote de gelatina sem sabor (hidratada conforme as instruções da embalagem)
- 1 xícara de uvas higienizadas
Ingredientes para a Cobertura:
- 2 xícaras de uvas higienizadas
- Leite em pó para polvilhar
- 3 colheres de sopa de açúcar
Utensílios:
- Liquidificador
- Refratário para servir
- Panela pequena
- Peneira
- Espátula ou colher para espalhar
MODO DE PREPARO PASSO A PASSO
Preparo do Mousse:
- No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e a gelatina hidratada.
- Bata por 3 minutos, ou até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Transfira a mistura para um refratário e adicione as uvas higienizadas, distribuindo-as uniformemente.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até que o mousse esteja firme.
Preparo da Cobertura:
- No liquidificador, bata as uvas até obter um purê.
- Passe o purê por uma peneira para remover as sementes e as cascas.
- Coloque o líquido em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma geleia consistente.
- Deixe esfriar antes de despejar sobre o mousse.
Finalização:
- Despeje a geleia de uvas sobre o mousse já gelado e espalhe uniformemente.
- Polvilhe leite em pó por cima para decorar.
- Leve à geladeira novamente por mais 30 minutos para firmar.
- Sirva geladinho e aproveite!
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
A Mousse de Leite em Pó com Uvas é uma sobremesa rica em cálcio e proteínas, graças ao leite em pó e ao leite condensado. No entanto, é importante consumi-la com moderação, pois contém açúcar e gordura. Aqui está uma estimativa nutricional por porção (considerando 8 porções):