MOUSSE DE LEITE EM PÓ COM UVAS

 

 

 

 

 

Mousse de Leite em Pó com Uvas é uma sobremesa que conquista paladares com sua textura leve, cremosa e o toque frutado das uvas. Essa receita é perfeita para quem busca uma opção doce, mas não excessivamente pesada, ideal para dias quentes ou para encerrar uma refeição especial.

Além de ser fácil de preparar, ela combina ingredientes simples, como leite em pó, leite condensado e creme de leite, com a doçura natural das uvas, resultando em um equilíbrio de sabores que agrada a todos.

Neste artigo, vou compartilhar não apenas a receita detalhada, mas também dicas valiosas, informações nutricionais, a história por trás dessa delícia e sugestões de acompanhamentos. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com essa sobremesa que tem o toque especial da vovó!

A HISTÓRIA DA MOUSSE DE LEITE EM PÓ COM UVAS

A mousse é uma sobremesa de origem francesa, conhecida por sua textura aerada e leve. No Brasil, ela ganhou adaptações regionais, incorporando ingredientes locais e técnicas mais acessíveis. A Mousse de Leite em Pó com Uvas é uma dessas variações, que surgiu da criatividade de cozinheiros que buscavam utilizar ingredientes simples e econômicos, como o leite em pó, para criar sobremesas sofisticadas.

As uvas, por sua vez, foram adicionadas para trazer um contraste de sabor e frescor, além de serem uma fruta versátil e fácil de encontrar. Essa combinação de cremosidade e doçura frutada fez da receita um sucesso em festas e reuniões familiares, tornando-a um clássico da culinária brasileira.

INGREDIENTES E UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS

Ingredientes para o Mousse:

  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara de leite em pó
  • 1/2 pacote de gelatina sem sabor (hidratada conforme as instruções da embalagem)
  • 1 xícara de uvas higienizadas

Ingredientes para a Cobertura:

  • 2 xícaras de uvas higienizadas
  • Leite em pó para polvilhar
  • 3 colheres de sopa de açúcar

Utensílios:

  • Liquidificador
  • Refratário para servir
  • Panela pequena
  • Peneira
  • Espátula ou colher para espalhar

MODO DE PREPARO PASSO A PASSO

Preparo do Mousse:

  1. No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e a gelatina hidratada.
  2. Bata por 3 minutos, ou até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Transfira a mistura para um refratário e adicione as uvas higienizadas, distribuindo-as uniformemente.
  4. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até que o mousse esteja firme.

Preparo da Cobertura:

  1. No liquidificador, bata as uvas até obter um purê.
  2. Passe o purê por uma peneira para remover as sementes e as cascas.
  3. Coloque o líquido em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até obter uma geleia consistente.
  4. Deixe esfriar antes de despejar sobre o mousse.

Finalização:

  1. Despeje a geleia de uvas sobre o mousse já gelado e espalhe uniformemente.
  2. Polvilhe leite em pó por cima para decorar.
  3. Leve à geladeira novamente por mais 30 minutos para firmar.
  4. Sirva geladinho e aproveite!

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

Mousse de Leite em Pó com Uvas é uma sobremesa rica em cálcio e proteínas, graças ao leite em pó e ao leite condensado. No entanto, é importante consumi-la com moderação, pois contém açúcar e gordura. Aqui está uma estimativa nutricional por porção (considerando 8 porções):

  • Calorias: 250 kcal
  • Carboidratos: 35 g
  • Proteínas: 6 g
  • Gorduras: 10 g
  • Cálcio: 15% da ingestão diária recomendada

DICAS DA VOVÓ

  1. Escolha das Uvas: Prefira uvas sem sementes para facilitar o preparo da geleia.
  2. Gelatina: Certifique-se de hidratar a gelatina corretamente para garantir a consistência ideal do mousse.
  3. Leite em Pó: Utilize leite em pó integral para um sabor mais rico.
  4. Decoração: Além do leite em pó, você pode decorar com folhas de hortelã ou uvas inteiras.
  5. Tempo de Geladeira: Deixe o mousse na geladeira pelo tempo indicado para que ele fique bem firme.

SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES

  • Leite Condensado Light: Para uma versão menos calórica, substitua o leite condensado tradicional pela versão light.
  • Creme de Leite Vegetal: Utilize creme de leite à base de castanhas para uma opção vegana.
  • Outras Frutas: Experimente substituir as uvas por morangos, kiwi ou manga para variar o sabor.
  • Gelatina Vegetal: Para uma versão vegetariana, utilize ágar-ágar no lugar da gelatina tradicional.

IDEIAS DE ACOMPANHAMENTOS

  • Biscoitos Crocantes: Sirva com biscoitos amanteigados ou wafer para um contraste de texturas.
  • Calda de Chocolate: Adicione uma calda de chocolate por cima para um toque extra de doçura.
  • Chá ou Café: Acompanhe com um chá gelado ou café expresso para equilibrar o sabor doce.
  • Sorvete de Baunilha: Para os mais indulgentes, sirva uma bola de sorvete de baunilha ao lado.

CONCLUSÃO

Mousse de Leite em Pó com Uvas é uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação, ideal para qualquer ocasião. Com sua textura cremosa, o sabor marcante do leite em pó e o frescor das uvas, ela é garantia de sucesso à mesa.

Além disso, a receita é versátil, permitindo adaptações e personalizações conforme o gosto de cada um. Experimente preparar essa delícia e surpreenda seus convidados com uma sobremesa que tem o toque especial da vovó.

E não se esqueça: a cozinha é um lugar de criatividade e amor, então sinta-se à vontade para adaptar a receita e torná-la ainda mais única. Bom apetite!