Massa de Empada: Receita Tradicional e Saborosa

 

 

 

 

 

Hoje, vou compartilhar com você minha receita especial de Massa De Empada, uma base incrível para qualquer recheio que sua criatividade permitir. Porque se tem uma coisa que traz aconchego e sabor, é uma boa receita de empada!

E como uma vovó que ama cozinhar, vou te dar todas as dicas para que sua empada fique perfeita: leve, saborosa e com aquela textura que desmancha na boca!

Ingredientes da Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de margarina (ou banha, que dá um sabor ainda mais especial)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo inteiro

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
  2. Acrescente a margarina (ou banha) e misture com as pontas dos dedos, sem sovar demais, até formar uma farofa.
  3. Adicione o ovo inteiro e continue misturando até formar uma massa homogênea.
  4. Envolva a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 50 minutos para descansar.
  5. Passado o tempo de descanso, retire a massa da geladeira, abra-a em superfície enfarinhada e modele as empadas.
  6. Forre as forminhas, coloque o recheio da sua preferência e cubra com mais um disco de massa.
  7. Pincele com gema para dar aquele dourado bonito e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradinhas.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 820g de massa, o suficiente para 8 empadas grandes de 160g cada.

Sugestões de Recheio

  • Frango com requeijão (como eu fiz, fica divino!)
  • Palmito cremoso
  • Camarão com catupiry
  • Queijo com presunto
  • Carne seca com abóbora
  • Ou qualquer outro recheio que sua criatividade permitir!

Dicas de Vovó para a Massa Perfeita

  • Banha faz a diferença! Se puder, substitua a margarina por banha. A textura fica ainda mais macia e a empada desmancha na boca.
  • Não sove demais! Trabalhar demais a massa ativa o glúten e pode deixá-la dura.
  • Use ingredientes gelados. Isso ajuda a manter a massa crocante.
  • Deixe a massa descansar. O tempo na geladeira é essencial para uma boa textura.
  • Capriche no recheio! Quanto mais cremoso e saboroso, melhor a sua empada ficará.

Informação Nutricional (por porção de 160g)

  • Calorias: 450 kcal
  • Proteínas: 7g
  • Gorduras Totais: 27g
  • Carboidratos: 40g
  • Fibras: 2g
  • Sódio: 300mg

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Colher ou espátula para misturar
  • Plástico filme
  • Rolo de massa
  • Forminhas de empada
  • Pincel culinário
  • Forno pré-aquecido

Substituições Possíveis

  • Margarina por banha: Como mencionei, a banha dá um toque especial.
  • Farinha de trigo comum por integral: Para uma versão mais saudável, troque metade da farinha por integral.
  • Ovo por água gelada: Se quiser uma massa ainda mais quebradiça, pode substituir o ovo por 3 colheres de sopa de água gelada.

Finalizando…

Agora que você tem essa receita de massa de empada maravilhosa, quero ver suas criações! Teste com diferentes recheios e me conte qual foi o seu preferido. Se gostou da receita, compartilhe com seus amigos e familiares, e deixe todos com água na boca!

Nada melhor do que uma empadinha feita com carinho, né? Bom apetite! ?

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