Ingredientes da Massa
- 500g de farinha de trigo
- 250g de margarina (ou banha, que dá um sabor ainda mais especial)
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo inteiro
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Acrescente a margarina (ou banha) e misture com as pontas dos dedos, sem sovar demais, até formar uma farofa.
- Adicione o ovo inteiro e continue misturando até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 50 minutos para descansar.
- Passado o tempo de descanso, retire a massa da geladeira, abra-a em superfície enfarinhada e modele as empadas.
- Forre as forminhas, coloque o recheio da sua preferência e cubra com mais um disco de massa.
- Pincele com gema para dar aquele dourado bonito e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradinhas.
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 820g de massa, o suficiente para 8 empadas grandes de 160g cada.
Sugestões de Recheio
- Frango com requeijão (como eu fiz, fica divino!)
- Palmito cremoso
- Camarão com catupiry
- Queijo com presunto
- Carne seca com abóbora
- Ou qualquer outro recheio que sua criatividade permitir!
Dicas de Vovó para a Massa Perfeita
- Banha faz a diferença! Se puder, substitua a margarina por banha. A textura fica ainda mais macia e a empada desmancha na boca.
- Não sove demais! Trabalhar demais a massa ativa o glúten e pode deixá-la dura.
- Use ingredientes gelados. Isso ajuda a manter a massa crocante.
- Deixe a massa descansar. O tempo na geladeira é essencial para uma boa textura.
- Capriche no recheio! Quanto mais cremoso e saboroso, melhor a sua empada ficará.
Informação Nutricional (por porção de 160g)
- Calorias: 450 kcal
- Proteínas: 7g
- Gorduras Totais: 27g
- Carboidratos: 40g
- Fibras: 2g
- Sódio: 300mg
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Colher ou espátula para misturar
- Plástico filme
- Rolo de massa
- Forminhas de empada
- Pincel culinário
- Forno pré-aquecido
Substituições Possíveis
- Margarina por banha: Como mencionei, a banha dá um toque especial.
- Farinha de trigo comum por integral: Para uma versão mais saudável, troque metade da farinha por integral.
- Ovo por água gelada: Se quiser uma massa ainda mais quebradiça, pode substituir o ovo por 3 colheres de sopa de água gelada.
Finalizando…
Agora que você tem essa receita de massa de empada maravilhosa, quero ver suas criações! Teste com diferentes recheios e me conte qual foi o seu preferido. Se gostou da receita, compartilhe com seus amigos e familiares, e deixe todos com água na boca!
Nada melhor do que uma empadinha feita com carinho, né? Bom apetite! ?