Hambúrgueres de Frango na Air Fryer

 

 

 

 

 

Os hambúrgueres de frango na air fryer são uma opção deliciosa, saudável e incrivelmente prática. Este artigo apresenta uma receita aprimorada, com dicas específicas para garantir que cada mordida seja suculenta, saborosa e irresistível.

Os hambúrgueres de frango na air fryer são uma ótima opção de preparação de refeições porque você pode fazer uma grande porção e congelá-los para cozinhar mais tarde! E você pode fritá-los congelados, então não há necessidade de perder tempo descongelando os hambúrgueres

Ingredientes

Para criar hambúrgueres de frango dignos de aplausos, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 500 g de frango moído (preferencialmente 93% carne e 7% gordura para manter a suculência).
  • 1 ovo grande.
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural (adiciona maciez e leve acidez ao sabor).
  • ¼ xícara de farinha de aveia (uma opção mais nutritiva do que a farinha de rosca tradicional).
  • 1 colher de chá de molho de soja (realça os sabores).
  • ½ colher de chá de sal.
  • ½ colher de chá de alho em pó.
  • ½ colher de chá de cebola em pó.
  • ½ colher de chá de páprica defumada.
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída.
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva.
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada (opcional, mas altamente recomendada para um toque fresco).

Instruções

Passo 1: Preparando a Massa do Hambúrguer

  1. Em uma tigela grande, misture o frango moído, o ovo, o iogurte natural e a farinha de aveia. Esses ingredientes formam a base da mistura.
  2. Adicione os temperos: sal, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada e pimenta-do-reino. Se optar por usar salsa, misture-a nesta etapa.
  3. Acrescente o molho de soja para elevar o perfil de sabor com um toque umami.
  4. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos, mas evite misturar excessivamente para não comprometer a textura.

Passo 2: Moldando os Hambúrgueres

  1. Divida a mistura em quatro porções iguais, aproximadamente 125 g cada.
  2. Modele os hambúrgueres em formato circular, com cerca de 1,5 cm de espessura. Certifique-se de pressionar levemente o centro de cada hambúrguer para evitar que inchem durante o cozimento.

Passo 3: Preparando a Air Fryer

  1. Preaqueça sua air fryer a 200ºC por 3 a 5 minutos.
  2. Borrife a cesta com spray de azeite de oliva ou unte levemente com um pincel.

Passo 4: Cozinhando os Hambúrgueres

  1. Coloque os hambúrgueres na cesta em uma única camada. Caso não caibam todos de uma vez, cozinhe em porções.
  2. Pincele a parte superior dos hambúrgueres com azeite de oliva para garantir um dourado uniforme.
  3. Cozinhe a 200ºC por 7 minutos. Vire os hambúrgueres e cozinhe por mais 5 minutos ou até que fiquem dourados.

Passo 5: Finalização

  1. Retire os hambúrgueres da air fryer e deixe-os descansar por 2 minutos antes de servir.
  2. Sirva no pão de sua preferência com acompanhamentos como alface, tomate, cebola roxa e molho caseiro.

Benefícios Nutricionais

Os hambúrgueres de frango são ricos em proteínas de alta qualidade, essenciais para a manutenção muscular e a saciedade. Além disso:

  • Frango moído: baixo em gordura saturada e rico em vitaminas do complexo B.
  • Farinha de aveia: fonte de fibras, promovendo a saúde digestiva.
  • Iogurte natural: contribui com probiotícos, cálcio e proteínas.
  • Páprica defumada: antioxidantes que ajudam no combate aos radicais livres.

Com aproximadamente 230 calorias por porção, é uma opção equilibrada para uma refeição nutritiva.

Dicas e Sugestões

Para Variedades de Sabor:

  • Mediterrâneo: Adicione queijo feta esfarelado e orégano à mistura.
  • Oriental: Incorpore gengibre ralado e um toque de óleo de gergelim.
  • Apimentado: Misture pimenta caiena e um pouco de molho de pimenta na massa.

Molhos para Acompanhar:

  • Iogurte com ervas: Misture iogurte, limão, hortelã e alho.
  • Barbecue caseiro: Uma mistura rápida de ketchup, mel, vinagre de maçã e molho de soja.

Curiosidades sobre a Air Fryer:

  • Inventada em 2010, a air fryer utiliza circulação de ar quente para simular frituras com pouco ou nenhum óleo.
  • Reduz em até 70% o teor de gorduras comparado à fritura tradicional.

Dúvidas Frequentes

Posso congelar os hambúrgueres antes de cozinhar?
Sim! Forme os hambúrgueres, coloque-os em um tabuleiro forrado com papel manteiga e congele por 1 hora. Depois, transfira para um saco plástico.

Qual é o melhor pão para servir?
Pães integrais ou brioche são excelentes opções, equilibrando textura e sabor.

Posso fazer isso no forno?

Sim. Asse os hambúrgueres de frango em uma assadeira untada a 400°F por 15 a 20 minutos, virando os hambúrgueres após 10 minutos.

Para hambúrgueres de frango suculentos , use frango moído que seja 93/7 (93% carne e 7% gordura). Se o frango moído for mais magro do que isso, os hambúrgueres podem ficar secos.

Você pode cozinhar hambúrgueres de frango congelados na air fryer direto do freezer! Não precisa descongelá-los. Cozinhe conforme as instruções, adicionando 2 a 3 minutos de tempo de cozimento para cada lado

Pronto para experimentar? Transforme sua próxima refeição com essa receita que combina praticidade, sabor e nutrição em um só prato. Bon appétit!

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