Granola Caseira Fácil e Deliciosa

 

 

 

 

 

A receita de Granola Caseira Fácil e Deliciosa é um verdadeiro tesouro da cozinha natural. Feita com ingredientes acessíveis, cheia de texturas e sabores variados, ela não apenas proporciona um café da manhã ou lanche mais nutritivo, como também se transforma em um agrado caseiro que respeita o seu bolso e a sua saúde.

Nesta versão, vamos utilizar uma combinação balanceada de grãos, sementes e oleaginosas, assada na airfryer com praticidade e sem complicação.

Ingredientes da Receita

  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • ½ xícara de castanha de caju quebrada
  • ½ xícara de castanha-do-pará quebrada
  • ½ xícara de amendoim cru ou torrado sem sal
  • 2 colheres de sopa de linhaça
  • 2 colheres de sopa de sementes de abóbora (sem casca)
  • 2 colheres de sopa de amêndoas em lâminas
  • 2 colheres de sopa de chia
  • 2 colheres de sopa de gergelim
  • ½ xícara de mel puro (ou 1/3 de xícara de açúcar diluído em 2 colheres de sopa de água)
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 xícara de coco ralado ou raspas de coco natural
  • Uvas passas a gosto (opcional, para adicionar após assar)

Utensílios Utilizados

Para preparar essa Granola Caseira Fácil e Deliciosa, você vai precisar de:

  • 1 tigela grande para misturar os ingredientes
  • 1 colher de pau ou espátula de silicone
  • Airfryer
  • Papel manteiga
  • Colheres medidoras
  • Pote de vidro ou plástico com vedação hermética para armazenar

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, junte todos os ingredientes secos: aveia, castanhas, sementes, amendoim, coco ralado, chia, linhaça, gergelim e amêndoas. Misture bem para que a distribuição fique uniforme.
  2. Adicione o mel e o óleo de coco, mexendo bem até que tudo esteja úmido e bem incorporado.
  3. Forre o cesto da airfryer com papel manteiga, para evitar que grude.
  4. Espalhe a mistura sobre o papel, em uma camada uniforme.
  5. Programe a airfryer para 180?°C e asse por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos para evitar que queime. O tempo pode variar de acordo com a potência do aparelho, por isso fique de olho nos últimos minutos.
  6. Assim que a granola estiver dourada, desligue a airfryer e adicione as uvas passas (caso deseje).
  7. Deixe esfriar completamente antes de guardar em potes herméticos. Isso é essencial para que a granola se mantenha crocante por até 30 dias.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 700 g de granola, o suficiente para cerca de 14 porções de 50 g cada.

Informações Nutricionais (por porção de 50g)

  • Calorias: 240 kcal
  • Carboidratos: 18 g
  • Proteínas: 5 g
  • Gorduras totais: 16 g
  • Fibras: 4 g
  • Açúcares: 5 g (com mel)

Substituições Possíveis

A vovó sempre dizia que uma boa granola é aquela que se adapta ao que a gente tem na despensa. Veja algumas sugestões:

  • Mel: pode ser substituído por melaço de cana, agave, xarope de bordo ou até açúcar de coco diluído em água.
  • Óleo de coco: pode ser trocado por azeite de oliva suave ou óleo de girassol.
  • Castanhas e amendoim: podem ser trocados por nozes, pistaches, avelãs ou sementes de girassol.
  • Coco ralado: pode ser omitido ou trocado por flocos de quinoa ou arroz puff.
  • Uvas passas: ameixas, damascos secos picados ou banana passa também funcionam bem.

Dicas da Vovó

  • Para mais crocância: acrescente um punhado de flocos de milho sem açúcar à mistura depois de assar.
  • Para um toque de sabor especial: polvilhe canela, noz-moscada ou uma pitada de cardamomo na mistura antes de assar.
  • Para os pequenos: adicione gotas de chocolate amargo ou pedacinhos de banana seca após o resfriamento, fica irresistível.
  • Economia e sabor: comprar sementes e oleaginosas a granel pode reduzir muito o custo da receita.
  • Evite umidade: sempre espere a granola esfriar totalmente antes de guardar, e use potes herméticos de vidro ou plástico resistente ao calor.

História da Receita

A Granola Caseira Fácil e Deliciosa tem raízes que remontam ao século XIX, quando médicos norte-americanos começaram a testar combinações de cereais tostados como parte de dietas mais naturais. Com o tempo, a receita ganhou popularidade entre naturistas e famílias que buscavam opções mais saudáveis para o café da manhã.

Na nossa cozinha brasileira, a granola ganhou versões tropicais, ricas em castanhas, coco e frutas secas. Esta versão que ensino aqui foi adaptada ao longo dos anos, testada com os netos na mesa e sempre preparada com carinho e atenção, do jeitinho que a vovó fazia.

Sugestões de Acompanhamentos

  • Com iogurte natural ou kefir
  • Misturada ao açaí
  • Por cima de uma salada de frutas
  • Com leite vegetal ou leite comum
  • Como base de barrinhas caseiras prensadas
  • Como cobertura crocante de sobremesas como mingau, mousse de chia ou sorvetes naturais

Considerações Finais

A Granola Caseira Fácil e Deliciosa é uma daquelas receitas que se tornam parte da rotina, porque são simples, versáteis e podem ser preparadas em menos de 20 minutos. A airfryer entra como uma aliada prática, dispensando o uso do forno e poupando tempo na cozinha, sem deixar de lado a crocância.

Além disso, fazer a sua própria granola permite controle total sobre os ingredientes, o que é ideal para quem busca reduzir o consumo de açúcares, conservantes e aditivos. E o melhor: com o custo muito menor do que as versões industrializadas.

Se quiser transformar essa receita em uma versão zero açúcar, basta substituir o mel por um adoçante natural como eritritol (diluído em água) e ajustar os ingredientes secos para manter a textura.

Agora que você aprendeu com a vovó, vá em frente, misture os grãos, espalhe o cheirinho de coco pela casa e guarde essa delícia para toda a semana. Granola feita em casa é puro carinho em forma de crocância.