Ah, poucas coisas remetem tanto à infância e aos momentos doces quanto uma boa Goiabinha Caseira. Esse biscoitinho recheado com goiabada é daqueles quitutes que perfumam a casa inteira enquanto assam no forno, trazendo aconchego e memórias afetivas no primeiro mordisco.

Hoje, vou te ensinar como fazer essa receita tradicional, com todos os segredos que aprendi ao longo dos anos — e claro, com aquele toque especial de vó que não pode faltar.

Ingredientes da Goiabinha Caseira

Anote aí, tudo simples, do jeitinho que a vovó gosta:

• 1 ovo
• 60 g de açúcar (aproximadamente 1/3 de xícara)
• 60 g de manteiga (3 colheres de sopa)
• 180 g de farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
• 200 g de goiabada cortada em tirinhas

Utensílios Utilizados

Organize sua cozinha antes de começar. Aqui está o que você vai precisar:

• 1 tigela média
• 1 colher de pau ou fouet
• 1 faca (para cortar a goiabada)
• 1 rolo de massa
• 1 assadeira
• Papel manteiga ou tapete de silicone
• 1 espátula
• 1 peneira (opcional, para polvilhar açúcar ao final)
• 1 balança ou xícaras medidoras (para precisão)

Como Fazer Goiabinha Caseira – Passo a Passo

Agora é hora de colocar a mão na massa, literalmente! Vem comigo:

1. Preparando a massa:
   Em uma tigela, bata levemente o ovo com o açúcar até ficar clarinho. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture bem até formar um creme homogêneo.
2. Incorporando a farinha:
   Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo. Mexa com a colher até não conseguir mais, e então use as mãos. O ponto certo é uma massa lisa e macia, que não grude nos dedos.
3. Abrindo a massa:
   Polvilhe um pouquinho de farinha na bancada e abra a massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
4. Recheando:
   Coloque as tirinhas de goiabada no centro e dobre a massa, selando bem as bordas. Corte em quadradinhos ou retângulos, como preferir.
5. Assando:
   Disponha na assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos ou até ficarem levemente dourados.
6. Finalizando:
   Se quiser, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro quando esfriar. Fica um charme!

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 20 a 25 goiabinhas, dependendo do tamanho que cortar. Ideal para aquele café da tarde em família!

Informações Nutricionais (Por unidade média)

Lembre-se: como toda delícia caseira, é para saborear com moderação e muito amor no coração!

Dicas da Vovó para sua Goiabinha Ficar Perfeita

Agora vem o pulo do gato, os truques que só a vózinha aqui sabe:

1. Use manteiga de boa qualidade, nada de margarina! Isso faz toda diferença no sabor e na textura.
2. Se a sua massa estiver muito seca, adicione 1 colherzinha de leite gelado.
3. Para evitar que a goiabada derreta demais no forno, prefira goiabada cascão firme e corte em tirinhas grossinhas.
4. Quer um sabor a mais? Acrescente uma pitadinha de raspas de limão na massa, combina lindamente com o doce da goiabada!
5. Depois de assadas, conserve suas goiabinhas em potes herméticos para que fiquem crocantes por mais tempo.

Substituições Possíveis

• Farinha de trigo: Para quem tem intolerância ao glúten, substitua por uma mistura de farinhas sem glúten (uso uma de arroz + amido de milho + polvilho doce, que fica ótimo).
• Açúcar: Dá para usar açúcar de coco ou demerara, se quiser um toque mais saudável.
• Manteiga: Pode trocar por óleo de coco, mas saiba que a textura vai mudar um pouquinho.
• Goiabada: Experimente trocar por doce de leite firme ou uma compota de banana para variar!

Ideias de Acompanhamentos

Ah, e com o que combinar essas maravilhas?

• Café coado na hora (de preferência no coador de pano)
• Chá de erva-doce ou camomila
• Uma bela caneca de chocolate quente
• Ou até uma bola de sorvete de creme para transformar em sobremesa

Um Pouquinho da História da Goiabinha

Você sabia que a Goiabinha tem suas raízes lá nas receitas de imigrantes europeus, que adaptaram suas técnicas de biscoitos às frutas brasileiras? Pois é, minha filha, a goiabada foi o grande diferencial! Os portugueses e italianos já faziam biscoitos recheados com marmelada e outras compotas, mas quando conheceram nossa goiaba, não resistiram: nasceu a famosa goiabinha.

Ela logo se tornou popular nos lares brasileiros, especialmente nas casas de interior, onde as vovós, como eu, preparavam grandes fornadas para receber filhos e netos. Agora, essa receita encantadora pode fazer parte da sua casa também!

Um Toque Pessoal da Vovó

Essas goiabinhas aqui sempre fizeram sucesso lá em casa. Meus netos amavam ajudar a cortar a massa e ficavam ansiosos para provar a primeira fornada ainda quentinha. Cada fornada carrega amor, tradição e aquele cheirinho de casa cheia.

Se quiser surpreender alguém, embrulhe as goiabinhas em saquinhos de celofane, amarre com uma fitinha de cetim e presenteie! É um mimo simples, mas cheio de significado.

Considerações Finais

Fazer Goiabinha Caseira é mais do que preparar um biscoito: é reviver uma tradição, espalhar carinho e criar memórias afetivas. Espero que minha receita aqueça seu coração e sua cozinha, e que você compartilhe essa delícia com quem ama.