A Geleia Caseira de Manga e Maracujá Zero surgiu aqui na minha cozinha numa dessas manhãs ensolaradas, quando as mangas do pé estavam caindo de tão maduras. Sabe quando o cheirinho invade a casa e parece um abraço?
Pois bem, eu resolvi transformar essas frutas em uma geleia nutritiva, sem açúcar, perfeita pra espalhar no pão quentinho, no bolo de fubá ou até acompanhar um iogurte natural. Essa receita nasceu da necessidade de fazer algo leve, saboroso e que respeitasse restrições alimentares.
Como muitas das minhas netas e clientes da nossa fábrica “Bolachas da Vovó Natural” evitam o açúcar, pensei: por que não usar apenas o dulçor natural das frutas? E, olha, ficou tão boa que virou favorita por aqui!
Essa receita rende cerca de 500 ml de geleia, o suficiente para adoçar a mesa do café por vários dias!
| Nutriente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 30 kcal |
| Carboidratos | 7 g |
| Açúcares Naturais | 6,5 g |
| Fibras | 1,2 g |
| Proteínas | 0,2 g |
| Gorduras Totais | 0,1 g |
| Vitamina C | 12% VD |
| Potássio | 3% VD |
VD = Valor Diário baseado em uma dieta de 2000 kcal.
? Quanto mais madura estiver a manga, mais docinha sua geleia ficará! Escolha mangas com casca bem amarelinha e que estejam perfumadas.
? Se quiser uma geleia mais lisinha, sem as sementinhas do maracujá, é só peneirar a polpa antes de misturar na panela.
? O gengibre é opcional, mas ele dá um toque refrescante e ajuda na digestão. Aqui em casa, a gente adora!
? Use potes de vidro bem esterilizados, fervendo por 10 minutos e deixando secar naturalmente. Isso garante que sua geleia dure mais tempo na geladeira.
? Evite congelar, pois pode alterar a textura. Mas na geladeira, bem tampadinha, ela dura até 10 dias com segurança.
Essa geleia combina lindamente com:
Ah, minha filha, como é bonito ver as coisas simples ganharem valor! Essa Geleia Caseira de Manga e Maracujá Zero não é só um doce – é um gesto de cuidado, uma prova de que podemos comer bem, com saúde, e ainda saborear as dádivas da natureza.
Me lembra das manhãs com minha netinha correndo descalça pela cozinha, lambuzada de geleia até o nariz. A gente ria tanto! E ela sempre dizia: “Vó, essa é mágica!”. E não é mesmo? Mágica da fruta, da panela no fogo baixinho, do amor em cada mexidinha.
Se você fizer essa receita, meu conselho de vó é: prepare com calma, ouça uma boa música, sinta o cheirinho que sobe da panela e lembre-se de quem você ama. Porque comida de verdade é isso: memória, carinho e sabor.