Franuí de Travessa

 

 

 

 

 

Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita que traz um toque especial ao coração de qualquer amante da confeitaria: o Franuí de Travessa. Esta delícia, que combina a suavidade do chocolate branco com o frescor das framboesas, é perfeita para diversas ocasiões — desde uma reunião de família até uma celebração especial.

Ao longo deste artigo, você encontrará detalhes sobre o preparo, história, dicas valiosas, informações nutricionais e muito mais. Vamos lá?

A História do Franuí de Travessa

Origem sempre traz uma pitada extra de sabor! O Franuí é um doce que remete à tradição familiar, especialmente na culinária brasileira, onde as sobremesas são o coração das celebrações. O nome “franuí” deriva de “framboesa”, que já revela um dos principais ingredientes desta receita.

O uso do chocolate, que se tornou uma paixão nacional, integram-se harmoniosamente à framboesa, criando uma sobremesa que deleita os paladares mais exigentes.

Utensílios Necessários

Para preparar essa delícia, você precisará dos seguintes utensílios:

  • Uma panela média para o brigadeiro
  • Uma colher de pau ou espátula para mexer
  • Uma travessa de vidro ou cerâmica
  • Um liquidificador (opcional, para a geleia)
  • Uma tigela para derreter o chocolate
  • Um fogão

Ingredientes

Agora, vamos aos ingredientes do nosso Franuí de Travessa, que oferece um equilíbrio entre cremosidade e frescor:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 200 gramas de chocolate branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 400 gramas de framboesa congelada
  • Suco de 1 limão
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 150 gramas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Para o Brigadeiro:

  1. Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
  2. Mexa em fogo baixo até começar a borbulhar. Isso deve levar alguns minutos; certifique-se de não deixar que grude na panela.
  3. Depois que começar a borbulhar, acrescente o chocolate branco picado e continue mexendo por mais 2 minutos, ou até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
  4. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Para a Geleia de Framboesa:

  1. Em outra panela, coloque a framboesa congelada, o açúcar e o suco de limão.
  2. Refogue em fogo médio, mexendo frequentemente, até que a mistura engrosse e atinja uma consistência mais gelatinosa.
  3. Espere esfriar.

Montagem:

  1. Com os dois componentes já frios, pegue uma travessa e comece com uma camada do brigadeiro.
  2. Em seguida, adicione uma camada da geleia de framboesa.
  3. Repita as camadas até esgotar os ingredientes, terminando com a geleia.
  4. Leve à geladeira por duas horas para firmar.

Finalização:

  1. Após o tempo de refrigeração, derreta o chocolate meio amargo e despeje por cima da camada de geleia.
  2. Espalhe bem, garantindo que a cobertura fique uniforme.
  3. Para decorar, corte o Franuí ao meio e utilize as partes como pitadas decorativas sobre o chocolate.

Informações Nutricionais

Uma porção de Franuí de Travessa (aprox. 100g) contém aproximadamente:

  • Calorias: 315 kcal
  • Carboidratos: 36g
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras: 18g
  • Fibra Alimentar: 2g
  • Açúcares: 22g

Vale lembrar que, apesar de ser uma sobremesa deliciosa, o Franuí deve ser consumido com moderação para manter uma dieta equilibrada.

Dicas da Vovó

Aqui estão algumas dicas que aprendi ao longo dos anos, diretamente da minha cozinha para a sua:

  1. O Ponto do Brigadeiro : A receita pode parecer simples, mas fique de olho no ponto do brigadeiro para que ele não fique muito grosso. O ideal é que ele fique cremoso, perfeito para misturar com a geleia.
  2. Frutas Frescas : Se você tiver acesso a framboesas frescas, use-as no lugar das congeladas. Elas trarão uma frescura adicional e um sabor incrível à sua sobremesa.
  3. Decoração 3. Decoração Criativa : Use o que tiver à mão para decorar o seu Franuí! Folhinhas de hortelã combinam perfeitamente com a framboesa e o chocolate. Outra ideia é polvilhar um pouco de raspas de chocolate branco por cima para um charme extra.
  4. Versatilidade : Não tenha medo de experimentar! Tente substituir as framboesas por morangos ou até outra fruta azeda que você goste. Cada fruta trará uma nova dimensão de sabor à sua travessa!
  5. Servir Gelado : O Franuí é uma sobremesa que fica ainda mais saborosa se servida bem gelada. Então, planeje preparar com antecedência e deixar na geladeira!

Rendimento Total da Receita

Essa receita incrível de Franuí de Travessa serve aproximadamente 10 porções, dependendo do tamanho das fatias. Ideal para compartilhar com a família e amigos, ou para se deliciar em momentos solitários com um café.

Substituições na Receita

Se você desejar fazer algumas substituições, aqui estão algumas sugestões:

  • Leite Condensado Vegan : Para uma versão vegana, você pode substituir o leite condensado por leite condensado de coco ou qualquer outra versão vegetal.
  • Creme de Leite : O creme de leite pode ser substituído por creme de leite de coco ou, se você preferir uma versão light, opte pelo creme de leite sem lactose.
  • Chocolate : Use chocolate ao leite ou adocicado se preferir uma sobremesa menos intensa, ou mesmo chocolate sem açúcar para uma versão mais saudável.

Ideias de Acompanhamentos

O Franuí de Travessa é deslumbrante por si só, mas um acompanhamento sempre leva a experiência a outro nível. Aqui estão algumas sugestões:

  • Sorvete : Um sorvete de baunilha ou um gelato de framboesa combina perfeitamente com a textura cremosa do Franuí.
  • Chantilly : Um pouco de chantilly fresco por cima pode adicionar uma leveza maravilhosa à sobremesa.
  • Frutas Frescas : Um mix de frutas da estação como morangos, blueberries ou kiwi pode complementar o sabor da framboesa e trazer frescor à receita.
  • Chá ou Café : Servir com uma xícara de chá gelado ou um café espresso pode ser a combinação perfeita, realçando a experiência sensorial.

Um Toque Pessoal da Vovó

Como vovó apaixonada por culinária, sempre disse que cozinhar é uma forma de expressão de amor. Cada receita carrega consigo histórias e memórias, e o Franuí de Travessa não é diferente.

Quando a preparo, lembro das tardes em família, quando todos se reuniam na mesa, rindo e compartilhando histórias enquanto saboreavam uma fatia dessa delícia. Essa é a essência da culinária: criar momentos que unem os corações.

Espero que você tenha gostado desta receita de Franuí de Travessa e que ela traga sorrisos e lembranças preciosas para você e sua família. Não hesite em compartilhar essa receita, pois o amor e a comida são melhores quando divididos!

Boas fornadas e até a próxima!