Enroladinho de queijo tomate e orégano

 

 

 

 

 

O Enroladinho de queijo tomate e orégano é uma daquelas receitas práticas e saborosas que trazem aconchego ao lanche da tarde, à merenda das crianças ou àquele encontro entre amigos.

Com uma massa caseira feita com apenas cinco ingredientes, é a prova de que simplicidade e sabor caminham de mãos dadas na cozinha.

Ingredientes da Massa

  • 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 e ¼ xícara de mix de farinhas sem glúten (ou até dar ponto)

Ingredientes para o Recheio

  • Queijo de sua preferência (muçarela, prato ou queijo vegano)
  • Tomate picado sem sementes
  • Orégano a gosto

Para Finalizar

  • 1 gema de ovo batida
  • Orégano para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada, o azeite, o ovo e o sal.
  2. Aos poucos, adicione o mix de farinhas sem glúten, amassando até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
  3. Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo.
  4. Corte a massa em retângulos, recheie com um pouco de queijo, tomate e orégano.
  5. Enrole os retângulos como pequenos rocamboles.
  6. Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
  7. Pincele com a gema batida e polvilhe orégano por cima.
  8. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 14 unidades de Enroladinho de queijo, tomate e orégano, ideais para servir em lanches ou compor uma bela cesta de pães caseiros.

Informação Nutricional (por unidade, aproximadamente)

  • Calorias: 90 kcal
  • Proteínas: 3,2 g
  • Carboidratos: 11,5 g
  • Gorduras: 3,5 g
  • Fibras: 1,2 g
  • Sódio: 160 mg

(Valores aproximados, podendo variar conforme o tipo de queijo utilizado.)

Utensílios Utilizados

  • Tigela grande para misturar
  • Colher de sopa
  • Rolo de massa
  • Faca ou cortador de massa
  • Assadeira
  • Pincel culinário (para a gema)

História Resumida da Receita

Os enroladinhos são inspirados nas tradicionais receitas de pãozinhos caseiros recheados, comuns nas merendas escolares e nas mesas das vovós.

Essa versão com batata-doce e massa sem glúten surgiu da necessidade de adaptações mais saudáveis e inclusivas, sem perder o sabor e a textura macia que tanto amamos.

Dicas da Vovó

  • Batata-doce: Prefira a batata-doce de polpa alaranjada, que é mais adocicada e deixa a massa ainda mais macia.
  • Abertura da Massa: Não abra a massa muito fina para que os enroladinhos fiquem fofinhos após assar.
  • Assamento: Cada forno é diferente. Observe o dourado da massa para evitar que resseque.
  • Toque Especial: Acrescente uma pitadinha de pimenta-do-reino ao recheio para realçar o sabor.

Substituições Possíveis

  • Batata-doce: Pode ser substituída por mandioquinha ou abóbora cabotiá.
  • Mix de farinhas sem glúten: Utilize combinações de farinha de arroz, polvilho doce e amido de milho.
  • Queijo: Experimente com queijo feta, ricota temperada ou uma opção vegana para intolerantes.
  • Tomate: Substitua por azeitonas picadas ou pimentão.

Ideias de Acompanhamentos

  • Um chá de ervas frescas como hortelã ou camomila.
  • Suco natural de laranja ou maracujá.
  • Uma saladinha verde para um lanche mais completo.
  • Pastinhas como homus ou patê de ervas finas.

Considerações Finais

O Enroladinho de queijo, tomate e orégano é um verdadeiro coringa na cozinha: nutritivo, prático e muito saboroso. Além de ser uma excelente alternativa para quem busca opções sem glúten, ainda permite muitas variações no recheio, se adaptando ao gosto de toda a família.

Prepare com carinho, embale em um paninho de prato bonito e leve para um piquenique, um lanche coletivo ou simplesmente para alegrar um final de tarde.