Ah, meus queridos, hoje trago para vocês uma receita que sempre fez sucesso na nossa casa: o delicioso Enroladão de Presunto e Queijo. Sabe aquela receita que é perfeita para receber visitas, para um lanche da tarde com a família ou até mesmo para alegrar um piquenique no parque?
Pois então, é justamente esse enroladão que vai conquistar o coração de todo mundo aí na sua casa também. Agora vamos colocar a mão na massa, literalmente, meus amores!
Para o Recheio:
Para finalizar:
Em uma tigela grande, coloque o creme de leite, o ovo, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Misture tudo delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando inicialmente com uma colher e, em seguida, amassando com as mãos. Essa parte é deliciosa, vocês vão sentir a textura maravilhosa que a massa vai ganhando. Continue sovando até obter uma massa lisinha e bem macia.
Deixe descansar coberta por um pano limpo, em local morno, por aproximadamente 30 minutos ou até que dobre de volume. Dica da vovó: coloque perto do forno aquecido desligado, isso vai acelerar o crescimento da massa!
Após esse descanso, abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície levemente enfarinhada. Forme um retângulo com a massa e espalhe generosamente o requeijão culinário sobre toda a superfície, seguido pelas fatias de presunto e queijo mussarela. Finalize colocando fatias finas de tomate, que vão garantir umidade e sabor extra.
Enrole a massa cuidadosamente, formando um rolo firme e bonito. Transfira delicadamente para uma forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Pincele com a gema misturada ao açúcar, garantindo que toda a superfície fique coberta.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 a 30 minutos. Atenção especial nessa parte, meus queridos: não deixe o enroladão ficar dourado demais para não ressecar a massa. Retire do forno quando estiver com aquela cor douradinha linda e irresistível.
Essa receita rende cerca de 8 a 10 porções bem generosas, dependendo do tamanho dos pedaços que você cortar.
Esse enroladão delicioso vai muito bem acompanhado por uma saladinha fresca de folhas verdes e tomates cereja, temperados com azeite e limão. Um suco natural de frutas ou um chá gelado de hortelã também complementam maravilhosamente esse prato.
Essa receita é simples, mas repleta de carinho. Lembro-me perfeitamente da primeira vez que fiz essa maravilha: era aniversário do meu filho caçula, e ele pediu algo diferente, mas saboroso.
Como eu sempre gostei de inovar na cozinha e criar pratos que combinassem praticidade e sabor, resolvi juntar ingredientes simples que eu tinha em casa. E olha, foi um sucesso tão grande que virou tradição familiar, passando de geração em geração!
Agora que você já sabe todos os segredinhos para preparar um perfeito Enroladão de Presunto e Queijo, chame a família para a cozinha, coloque o avental e vamos juntos preparar essa delícia que aquece corações e desperta sorrisos!
Com muito carinho da sua sempre amiga e companheira de cozinha,
Vovó.