Docinhos Rafaello

 

 

 

 

 

Se você é fã de docinhos sofisticados e ao mesmo tempo fáceis de fazer, esta receita de Docinhos Rafaello é perfeita para você!

Com uma combinação irresistível de coco, chocolate branco e um toque especial de amêndoas, esses docinhos são ideais para qualquer ocasião, seja um café da tarde, uma festinha ou um presente feito com carinho.

Ingredientes:

  • 100g de bolacha tipo Maria
  • 125g de coco ralado fino
  • Leite condensado suficiente (aproximadamente 150ml, ou até dar o ponto)
  • 100g de coco ralado fino para empanar
  • 100 a 200g de chocolate branco para rechear
  • Amêndoas trituradas ou inteiras para decorar (opcional)

Utensílios Necessários:

  • Processador de alimentos ou liquidificador
  • Tigela grande para misturar os ingredientes
  • Papel manteiga
  • Faca afiada (preferencialmente aquecida)
  • Espátula
  • Panela pequena para derreter o chocolate
  • Colher para rechear

Modo de Preparo:

  1. Triture os biscoitos: Coloque as bolachas Maria no processador de alimentos e bata até obter uma farofa bem fina. Se não tiver processador, coloque os biscoitos em um saco plástico e triture com um rolo de massa.
  2. Misture com o coco: Em uma tigela grande, adicione a farofa de biscoito e misture com os 125g de coco ralado fino.
  3. Adicione o leite condensado: Acrescente o leite condensado aos poucos, mexendo com uma espátula ou as mãos até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Caso necessário, ajuste a quantidade de leite condensado.
  4. Divida a massa: Separe a massa em quatro partes iguais. Modele cada parte em formato de rolo, com aproximadamente 30 a 33 cm de comprimento.
  5. Empane no coco ralado: Espalhe os 100g de coco ralado fino sobre um pedaço de papel manteiga e passe os rolinhos de massa sobre ele, cobrindo bem toda a superfície.
  6. Corte ao meio: Com uma faca aquecida (para facilitar o corte), abra cada rolo no meio, criando um espaço para o recheio.
  7. Recheie com chocolate branco: Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos). Com uma colher, preencha a cavidade aberta dos rolinhos com o chocolate derretido.
  8. Finalize e decore: Quando o chocolate estiver quase seco, corte os docinhos em pedaços do tamanho desejado. Se quiser, decore com amêndoas inteiras ou trituradas por cima.
  9. Deixe descansar: Aguarde alguns minutos para que o chocolate finalize a secagem. Agora, seus docinhos Rafaello estão prontos para serem saboreados!

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 20 a 25 docinhos, dependendo do tamanho dos cortes. Se desejar mais unidades, basta dobrar os ingredientes.

Dicas de Chef

  • Facilidade no corte: Utilize uma faca aquecida para cortar os biscoitos e os docinhos sem esfarelar.
  • Sabor autêntico de Rafaello: Adicione amêndoas trituradas à massa para um toque extra de sabor.
  • Variação: Substitua o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo para uma versão diferente.
  • Recheio extra cremoso: Misture um pouco de leite condensado ao chocolate derretido para um recheio mais cremoso.

Informação Nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 120 kcal
  • Carboidratos: 15g
  • Proteínas: 1,5g
  • Gorduras: 6g
  • Fibras: 1g
  • Açúcares: 10g

Substituições e Adaptações

Se você quer adaptar essa receita para dietas específicas, aqui estão algumas substituições possíveis:

  • Versão sem glúten: Use biscoitos sem glúten.
  • Versão sem açúcar: Opte por leite condensado diet e chocolate branco sem açúcar.
  • Versão vegana: Utilize leite condensado de coco e chocolate branco vegano.

Convite Especial

Essa receita de Docinhos Rafaello é incrível e super fácil de fazer. Experimente e compartilhe com amigos e familiares! E se fizer, não esqueça de tirar uma foto e contar para a gente o que achou. Bom apetite! ?

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