Cuca Preguiçosa de Banana

 

 

 

 

 

A Cuca Preguiçosa de Banana é daquelas receitas que abraçam a gente com simplicidade e sabor. Feita com poucos ingredientes, fácil de preparar e com um recheio cremoso que derrete na boca, essa delícia nasceu como uma variação rápida da tradicional cuca alemã, trazendo o mesmo encanto, mas com uma execução mais prática.

Aqui em casa, essa receita sempre aparece quando as bananas amadurecem demais ou quando o tempo é curto, mas a vontade de um bolo especial bate forte. Hoje, vou te contar todos os segredos dessa cuca preguiçosa que já conquistou gerações.

Ingredientes da Receita

Massa

  • 125g de manteiga em temperatura ambiente
  • 200g de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 240g de farinha de trigo Venturelli Puríssima
  • 50g de amido de milho (Maizena)
  • 10g de fermento químico em pó
  • Canela em pó a gosto

Recheio

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 2 gemas
  • Suco de meio limão
  • 5g de pasta de baunilha concentrada
  • 5 bananas maduras cortadas em rodelas

Utensílios Utilizados

  • 1 tigela grande para a massa
  • 1 batedor de arame (fouet) ou colher de pau
  • 1 espátula de silicone
  • 1 tigela média para o recheio
  • 1 forma retangular média (aproximadamente 30x20cm)
  • 1 peneira (para ingredientes secos)
  • 1 colher de sopa
  • 1 faca para cortar as bananas
  • 1 ralador fino (caso deseje um toque extra com raspas de limão)
  • 1 forno doméstico pré-aquecido a 180°C

Modo de Preparo

1. Preparando a massa:
Comece batendo a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente o ovo e misture bem até incorporar.

Em seguida, peneire juntos a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e a canela. Incorpore aos poucos essa mistura seca ao creme de manteiga, mexendo com a espátula até formar uma massa leve, um pouco mais firme do que a de bolo, mas não seca como uma farofa.

Espalhe essa massa no fundo da forma untada e enfarinhada. Não precisa alisar demais – ela vai se acomodando no forno.

2. Preparando o recheio:
Em uma tigela, misture o leite condensado, as gemas, o suco de limão e a pasta de baunilha. Mexa com delicadeza até formar um creme homogêneo.

Distribua as rodelas de banana sobre a massa na forma. Cubra tudo com o creme de leite condensado.

3. Finalizando e assando:
Se quiser, salpique um pouquinho de canela por cima, ou até uma colher de sopa de açúcar cristal com canela para dar crocância.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até o creme caramelizar levemente nas bordas e a massa firmar.

Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva morna ou fria, conforme a preferência da família.

Rendimento

Essa receita rende cerca de 12 fatias generosas da Cuca Preguiçosa de Banana, perfeita para servir no café da tarde, acompanhar um chá ou até como sobremesa com uma bola de sorvete de creme.

Informação Nutricional (por fatia, considerando 12 porções)

  • Calorias: 310 kcal
  • Carboidratos: 45g
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras totais: 12g
  • Gorduras saturadas: 7g
  • Fibras: 1g
  • Açúcares: 28g
  • Sódio: 50mg

Valores aproximados, podendo variar conforme as marcas dos ingredientes utilizados.

Um pouquinho da história

A cuca veio com os imigrantes alemães, que trouxeram suas receitas cheias de afeto e camadas generosas. Tradicionalmente feita com farofa crocante por cima, a versão “preguiçosa” surgiu como uma adaptação prática para o dia a dia.

Aqui, ao invés da farofa, a gente usa um creme de leite condensado que forma uma camada dourada, adocicada e cremosa por cima das bananas. E foi assim que essa delícia ganhou espaço no caderninho de receitas de tantas famílias.

Dicas da Vovó

  • Manteiga de verdade: Use manteiga, e não margarina. O sabor da massa muda completamente.
  • Bananas maduras: Prefira aquelas bem maduras, com a casca já pintadinha. Elas são mais doces e perfumadas.
  • Limão no creme: O suco de limão ajuda a quebrar o doce do leite condensado e também dá firmeza ao creme após assado.
  • Variação de frutas: Troque a banana por maçã fatiada, pera ou até abacaxi em calda, bem escorrido.
  • Aromas extras: Raspas de limão ou uma pitadinha de noz-moscada na massa também ficam ótimos.

Substituições Possíveis

  • Sem glúten: Use uma mistura de farinha de arroz + polvilho doce + fécula de batata, mantendo a proporção da receita original (240g no total).
  • Sem leite condensado: Substitua por uma mistura de creme de leite vegetal, adoçante culinário e essência de baunilha, mas o resultado será menos doce.
  • Sem ovos: Use “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
  • Manteiga vegetal: Quem não consome laticínios pode utilizar manteiga vegetal ou óleo de coco em quantidade equivalente.

Ideias de Acompanhamentos

  • Café coado fresquinho
  • Chá de erva-doce ou camomila
  • Uma bola de sorvete de creme, se for servir como sobremesa
  • Chantilly caseiro com canela
  • Calda de doce de leite rala, servida morna

Se você nunca preparou uma Cuca Preguiçosa de Banana, chegou a hora de experimentar. Fácil, econômica e irresistível, essa receita é ideal pra adoçar a rotina ou encantar visitas inesperadas. E como toda boa receita de vó, o segredo está no carinho com que se mistura cada ingrediente.

Se fizer, não esquece de compartilhar com quem você ama. Receita boa é aquela que passa de mão em mão, de geração em geração.