Coxinha com Batata Doce Roxa

Coxinha com Batata Doce Roxa é uma deliciosa variação da tradicional coxinha brasileira, que tem conquistado muitos corações e paladares por sua cor vibrante e sabor delicadamente adocicado.

Se você está procurando inovar na cozinha e surpreender familiares e amigos, essa receita certamente será um sucesso absoluto.

Ingredientes Necessários

• 200 ml de água (preferencialmente do cozimento do frango)
• 200 ml de leite
• 25 g de manteiga
• 8 g de sal
• 150 g de purê de batata doce roxa
• 250 g de farinha especial sem glúten
• 200 g de requeijão cremoso firme sem lactose

Para empanar:

• Farinha de rosca
• 200 ml de leite sem lactose
• 20 g de amido de milho

Utensílios Utilizados

Para preparar a Coxinha com Batata Doce Roxa com facilidade e perfeição, você precisará:

• Uma panela média
• Espátula resistente ao calor
• Espremedor ou processador de alimentos
• Balança de cozinha
• Frigideira funda para fritar
• Papel toalha para escorrer

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe a batata doce roxa inteira e com a casca até ficar macia. Após o cozimento, retire a casca com cuidado e amasse ainda quente usando um espremedor ou processador. Dica da vovó: usar o processador deixa o purê bem lisinho.
2. Separe exatamente 150 g desse purê e deixe esfriar.
3. Em uma panela, junte a água (de preferência do cozimento do frango), leite, manteiga, sal e o purê de batata doce roxa já frio.
4. Mexa delicadamente em fogo médio a alto até que a batata se dissolva completamente, formando um líquido homogêneo.
5. Ao levantar fervura, reduza o fogo e acrescente toda a farinha especial sem glúten de uma só vez. Misture vigorosamente com a espátula até formar uma massa consistente e uniforme. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, até perceber uma crosta leve no fundo da panela.
6. Retire a massa da panela e espalhe sobre uma bancada limpa. Aguarde esfriar o suficiente para manipular e sove a massa por aproximadamente 1 minuto, deixando-a bem lisa.
7. Divida a massa em porções de aproximadamente 50 g cada, recheie com o requeijão cremoso firme e modele as coxinhas com carinho.
8. Para empanar, misture o leite com o amido de milho, mergulhe as coxinhas nessa mistura e finalize com farinha de rosca.
9. Frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Rendimento da Receita

Com essa quantidade de ingredientes, você obterá aproximadamente 15 coxinhas de 50 g cada, perfeitas para uma reunião em família ou um lanche especial.

Dicas da Vovó para a Coxinha Perfeita

• Se quiser um empanado ainda mais crocante, experimente passar duas vezes pela mistura de leite e farinha de rosca.
• É possível congelar as coxinhas cruas por até 3 meses, fritando-as diretamente congeladas sempre que desejar.
• Para uma versão menos calórica, é possível assar as coxinhas na airfryer, embora possam deformar levemente, o sabor ainda fica delicioso.

Substituições e Variações

• Caso não tenha ou não goste de batata doce roxa, é possível substituí-la pela batata doce tradicional ou até mesmo pela batata comum. Apenas lembre-se que o sabor e a textura terão pequenas alterações.
• Se desejar incrementar, adicione um pouco de queijo parmesão ralado ou ervas frescas como salsinha ou cebolinha à massa.

Ideias de Acompanhamento

Para uma refeição ainda mais completa, sirva suas coxinhas com:

• Molho de pimenta caseiro ou ketchup artesanal.
• Uma salada fresca com folhas verdes e tomate cereja.
• Um delicioso suco natural de maracujá ou laranja para contrastar com o leve adocicado das coxinhas.

Informação Nutricional

Cada unidade de coxinha (aproximadamente 50 g) contém em média:

• Calorias: 120 kcal
• Carboidratos: 16 g
• Proteínas: 3 g
• Gorduras totais: 4 g
• Fibra alimentar: 1 g

A batata doce roxa, ingrediente estrela desta receita, é rica em antioxidantes, vitaminas e fibras, o que traz benefícios para o sistema imunológico, digestivo e ainda contribui para a saúde da pele e dos olhos.

História da Coxinha com Batata Doce Roxa

A coxinha é uma das iguarias mais populares do Brasil, surgindo por volta do século XIX, na região de São Paulo. A história conta que a coxinha foi criada como uma maneira de reaproveitar o frango, transformando as sobras em deliciosos petiscos.

Com o tempo, a receita foi evoluindo e novas versões começaram a aparecer, como esta incrível coxinha com batata doce roxa, que une nutrição e sabor único em uma só mordida.

Considerações Finais

A Coxinha com Batata Doce Roxa não é apenas uma versão criativa de uma receita clássica, mas uma oportunidade de adicionar mais nutrientes e cores à sua mesa. Experimente prepará-la e veja como rapidamente se tornará uma das favoritas da família.

Afinal, cozinhar é um ato de amor, e nada melhor que compartilhar carinho através das receitas mais especiais e afetivas. Bom apetite e muita alegria na cozinha!

Com carinho, Vovó.