Coquelita

 

 

 

 

 

Vou compartilhar uma receita maravilhosa que é sinônimo de carinho em minha família: Coquelita. Essa delícia combina a doçura do chocolate com o toque especial do coco, resultando em um doce irresistível, ideal para todas as ocasiões especiais. Coquelita é mais do que uma simples sobremesa; é a representação do amor e do afeto que atravessa gerações na minha casa.

A Coquelita começou como uma receita simples em minha cozinha, quando eu buscava criar um doce que pudesse agradar meus netinhos nas tardes de domingo. Inspirada pelos sabores tropicais, juntei ingredientes como leite de coco e coco ralado, resultando em uma combinação cremosa que conquistou toda a família e se tornou obrigatória em nossas celebrações.

Ingredientes Especiais para a Sua Coquelita

Recheio da Coquelita:

  • 195 g de leite condensado (½ lata)
  • 1 gema de ovo
  • 100 mL de leite de coco (½ garrafinha)
  • 50 g de coco seco ralado (1 pacote pequeno)

Casquinha Crocante:

  • 400 g de chocolate branco picado
  • 100 g de chocolate ao leite

Modo de Preparo Passo a Passo da Coquelita

Comece preparando o recheio cremoso, pois ele precisa esfriar antes de ser usado nas casquinhas:

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a gema peneirada, o leite de coco e o coco seco ralado. Misture bem.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela, semelhante ao ponto de brigadeiro. Isso leva cerca de 10 minutos.
  3. Retire do fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente.

Preparando as Casquinhas:

  1. Derreta o chocolate branco e o chocolate ao leite juntos em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  2. Em formas próprias para bombons ou casquinhas de chocolate, coloque uma camada fina do chocolate derretido, cobrindo bem as laterais.
  3. Leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos até endurecer.
  4. Adicione o recheio já frio dentro das casquinhas e cubra com mais uma camada do chocolate derretido para selar.
  5. Retorne à geladeira por mais 20 minutos ou até firmar completamente.
  6. Desenforme cuidadosamente.

Beliscão de Goiabada

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 25 Coquelitas, perfeito para dividir com familiares e amigos ou até mesmo presentear em ocasiões especiais.

Informação Nutricional por unidade da Coquelita

  • Calorias: 140 kcal
  • Carboidratos: 16 g
  • Proteínas: 2 g
  • Gorduras totais: 8 g
  • Gorduras saturadas: 5 g
  • Fibras alimentares: 0,8 g

Dicas da Vovó para Uma Coquelita Perfeita

  • Sempre peneire a gema para evitar o sabor residual de ovo e garantir um recheio lisinho e saboroso.
  • Cuidado para não queimar o chocolate durante o derretimento, pois isso altera completamente o sabor e a textura.
  • Para facilitar o trabalho, use formas de silicone específicas para chocolate; elas são fáceis de desenformar e garantem um acabamento bonito.

Utensílios Essenciais para Fazer Coquelita

  • Panelinha antiaderente
  • Espátula de silicone
  • Formas de silicone para chocolate ou bombons
  • Tigela resistente ao calor para derreter chocolate
  • Colheres de medida para precisão

Possíveis Substituições na Receita da Coquelita

  • Para uma versão menos doce, substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo.
  • Caso não tenha leite de coco, você pode substituir por creme de leite fresco, garantindo ainda uma textura cremosa.
  • Para intolerantes à lactose, utilize chocolate sem lactose e leite condensado sem lactose.

Sugestões de Acompanhamentos Para Servir com Coquelita

A Coquelita fica maravilhosa acompanhada de um cafezinho fresco, um chá gelado de frutas ou até mesmo um sorvete leve de baunilha, oferecendo um contraste incrível com o sabor marcante do coco e do chocolate.

História Afetiva da Coquelita

A receita de Coquelita surgiu na minha cozinha em um dia de verão quando meus netos pediram algo diferente. Desde então, cada vez que preparo essas pequenas delícias, lembro-me daquele dia especial, cheio de risos e muita bagunça na cozinha.

Ao longo dos anos, essa receita se tornou tradicional, sendo transmitida carinhosamente entre gerações.

Por Que Coquelita Faz Tanto Sucesso?

O segredo do sucesso da Coquelita está na combinação perfeita de texturas e sabores. A casquinha de chocolate derrete na boca enquanto o recheio cremoso e saboroso encanta o paladar a cada mordida. Além disso, seu tamanho é perfeito para servir como doce em festas ou como lembrança carinhosa para amigos e familiares.

Armazenamento Correto da Sua Coquelita

Guarde suas Coquelitas em recipientes fechados na geladeira, onde elas podem durar até 7 dias mantendo sabor e textura impecáveis. Se desejar guardar por mais tempo, é possível congelar por até 30 dias, mas lembre-se de descongelá-las na geladeira algumas horas antes de consumir.

Finalizando com Carinho

Agora que você já conhece todos os segredos para preparar uma Coquelita maravilhosa, que tal reunir a família ou amigos e se deliciar com esta receita cheia de amor? Tenho certeza de que ela será um grande sucesso na sua casa também!

Com muito amor e sabor, Sua Vovó da Cozinha