Utensílios Utilizados
- Panela pequena para fazer a geleia.
- Batedeira elétrica (ou uma colher de pau, se você preferir o modo tradicional).
- Tigelas de mistura.
- Peneira , para a farinha e para coar os morangos.
- Colher de sorvete ou uma colher de sopa para modelar os cookies.
- Forma com papel manteiga.
- Espaço para resfriamento, como uma grade.
Modo de Preparo
- Prepare a Geleia de Morango: Comece lavando bem os morangos. Caso esteja usando morangos congelados, é bom deixá-los descongelar um pouquinho antes. Em uma panela, adicione os morangos picados e 30g de açúcar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Amasse os morangos com um garfo enquanto cozinham. Depois, use uma peneira para separar as sementes e reserve a geleia.
- Mistura dos Ingredientes: Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente com 220g de açúcar. Bata até obter um creme esbranquiçado e aerado. Depois adicione o ovo, o leite, a baunilha e a geleia de morango. Misture bem até que tudo fique bem incorporado.
- Adicione os Ingredientes Secos: Em uma tigela separada, peneire a farinha, o amido de milho, o sal e o fermento. Adicione essa mistura à batedeira. Bata só até que a massa esteja homogênea. Se você optar pelo corante, adicione-o neste momento e misture levemente.
- Resfriamento da Massa: Transfira a massa para uma tigela, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e meia. Essa etapa é crucial, pois a massa é bastante mole e precisa firmar.
- Formando os Cookies: Após o resfriamento, pré-aqueça o forno a 170°C. Com uma colher de sorvete, molde porções de massa (cerca de 70g cada) e passe-as pelo açúcar cristal. Coloque-as em uma forma forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre cada cookie.
- Assando os Cookies: Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos. Ao retirar, espere esfriar por cerca de 5 minutos na forma e depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente.
Informações Nutricionais Agora que temos a receita maravilhosa dos Cookies de Morango , vamos falar um pouquinho sobre as informações nutricionais desses biscoitinhos irresistíveis. Lembrando que as informações podem variar de acordo com o tamanho dos cookies e as exatas quantidades dos ingredientes utilizados. Abaixo, segue uma estimativa para um cookie de 70g:
- Calorias: Aproximadamente 280-300 kcal
- Carboidratos: 42g
- Proteínas: 3g
- Gorduras: 12g
- Gorduras Saturadas: 7g
- Fibras: 1g
- Açúcares: 16g
- Sódio: 150mg
Esses cookies são uma delícia quando consumidos ocasionalmente e podem ser parte de uma dieta equilibrada, claro! Sempre sugiro que você os desfrute com um bom chá ou café, para equilibrar a doçura.
Dicas da Vovó
- Frescor dos Morangos: Sempre que possível, use morangos frescos, pois eles trazem um sabor mais intenso. Lembre-se de escolher morangos firmes, sem manchas e que estejam bem vermelhinhos.
- Massa Gelada: Não tenha pressa de refrigerar a massa. Quanto mais ela descansar na geladeira, melhor será a textura dos seus cookies. Você também pode deixar a massa na geladeira durante a noite e assar no dia seguinte.
- Experimente Variar: Se você adora um toque de chocolate, adicione pedaços de chocolate meio amargo à massa. Morango e chocolate são uma combinação clássica que faz sucesso!
- Armazenamento: Esses cookies vão se manter fresquinhos por até 5 dias em um recipiente bem fechado à temperatura ambiente. Se não resistir e quiser, pode congelar a massa antes de assar. Assim, você pode assar quando o desejo surgir!
Rendimento Total da Receita
Essa receita rende cerca de 12 cookies de aproximadamente 70g cada. É uma excelente quantidade para compartilhar com amigos e família, ou para te dar aquele ânimo ao longo da semana!
Substituições
Se precisar fazer alguma adaptação, aqui vão algumas sugestões:
- Manteiga Vegana: Você pode substituir a manteiga por um substituto vegano se preferir uma versão sem lactose.
- Adoçantes: Se você quer uma versão menos doce ou está diminuindo a ingestão de açúcar, pode usar adoçantes naturais como o mel ou stévia, lembrando que isso pode alterar a consistência da massa.
- Farinha Integral: Para uma opção mais saudável, você pode substituir metade da farinha de trigo por farinha integral. Assim, seu cookie terá mais fibras.
Ideais de Acompanhamentos
- Chá Gelado: Um delicioso e refrescante chá gelado combina perfeitamente com o Cookie de Morango .
- Sorvete de Baunilha: Experimente colocar um cookie quentinho por cima de uma bola de sorvete de baunilha. É de dar água na boca!
- Compota de Morango: Para os mais atrevidos, sirva seus cookies com uma compota de morango caseira em cima. Uma combinação de sabores e texturas divina!
Um Toque Pessoal
Ao preparar meus Cookies de Morango , sempre me lembro dos momentos alegres que passei na cozinha com minha avó. Ela adorava compartilhar histórias enquanto preparávamos as receitas, e cada mordida era um pedacinho de amor.
É por isso que, ao fazer esses cookies, gosto de pensar em como os pequenos gestos simples podem trazer felicidade. Ao final, a verdadeira magia de cozinhar está nos momentos que compartilhamos à mesa.
Espero que você se divirta muito fazendo esses cookies e mais ainda saboreando cada pedaço. Não esqueça de deixar uma porção para eu experimentar da próxima vez que vier me visitar! E assim, com um amor doce e morango, finalizamos nossa receita de Cookies de Morango.
Bom apetite, meu amor!
