Chocotorta Argentina

 

 

 

 

 

Ah, minha querida, se você ainda não experimentou a clássica Chocotorta Argentina, está na hora de colocar as mãos na massa e se deliciar com essa maravilha! Essa sobremesa gelada, super fácil de preparar, é um verdadeiro sucesso em terras argentinas e conquista corações por onde passa. O melhor de tudo? Não precisa de forno! Basta montar camadas cremosas e esperar o tempo certo para saborear cada pedaço.

Hoje vou compartilhar com você a minha versão dessa delícia, com um toque especial para deixar ainda mais irresistível. Pegue seu avental e venha comigo!

Ingredientes

Para essa sobremesa dos deuses, você vai precisar de:

  • 450g de cream cheese
  • 450g de doce de leite
  • 1 xícara de café coado sem açúcar
  • 2 pacotes de bolacha de chocolate (usei a Passatempo, mas pode ser qualquer outra similar)
  • 150g de chocolate meio amargo
  • 1/2 caixinha de creme de leite

Utensílios necessários:

  • Uma forma de aproximadamente 10cm de largura por 30cm de comprimento
  • Espátula ou colher
  • Tigelas para misturar os ingredientes
  • Pincel culinário (opcional)
  • Faca ou espátula para servir

Modo de Preparo

  1. Preparando o Creme: Em uma tigela, bata o cream cheese com o doce de leite até obter um creme homogêneo. Essa misturinha é o coração da Chocotorta, então capriche na homogeneização para que fique bem aveludada!
  2. Preparando as Bolachas: Coe um café bem forte e sem açúcar. Em seguida, mergulhe rapidamente cada bolacha de chocolate no café. Atenção: não deixe muito tempo, para que não fiquem encharcadas e desmanchem.
  3. Montagem: Em uma forma retangular, comece fazendo uma camada de bolachas umedecidas no café. Depois, espalhe uma camada generosa do creme de doce de leite e cream cheese. Repita esse processo até preencher toda a forma, terminando com uma camada de creme por cima.
  4. Cobertura de Chocolate: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos para evitar que queime). Misture com o creme de leite até formar uma ganache brilhante e cremosa. Despeje essa cobertura sobre a última camada da torta e espalhe bem.
  5. Tempo de Geladeira: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Se puder, deixe de um dia para o outro para que os sabores fiquem ainda mais intensos!
  6. Finalização e Serviço: Retire da geladeira e, se quiser, decore com raspas de chocolate, cacau em pó ou até bolachas trituradas por cima. Agora, é só cortar e se deliciar!

Rendimento e Armazenamento

Essa receita rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho do corte. Se sobrar (o que acho difícil! ?), guarde na geladeira por até 4 dias, sempre bem coberta para manter a textura perfeita.

Informação Nutricional (Por Porção Aproximada)

  • Calorias: 380 kcal
  • Proteínas: 6g
  • Carboidratos: 45g
  • Gorduras: 18g
  • Fibras: 2g
  • Açúcares: 28g

Lembre-se de que esses valores são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes usados.

Dicas de Vovó para uma Chocotorta Perfeita

  • Cream cheese em temperatura ambiente: Isso facilita a mistura e deixa o creme mais suave.
  • Varie as bolachas: Se não encontrar bolacha de chocolate, experimente com bolacha maisena ou de cacau.
  • Quer mais sabor? Adicione uma pitada de sal ao creme para realçar o sabor do doce de leite.
  • Gosta de um toque alcoólico? Substitua parte do café por um licor de cacau ou conhaque.

Substituições Possíveis

  • Sem lactose: Use doce de leite e cream cheese sem lactose.
  • Menos açúcar: Experimente substituir parte do doce de leite por iogurte grego adoçado com adoçante.
  • Chocolate branco: Para um sabor diferente, troque o chocolate meio amargo por chocolate branco na cobertura.

Compartilhe essa Receita!

Agora que você já sabe todos os segredos da Chocotorta Argentina, que tal compartilhar essa delícia com a família e os amigos? Marque aquele amigo que ama sobremesas e façam juntos essa receita! E, claro, não esquece de me contar como ficou. ?

Bom apetite, minha querida! Que sua cozinha fique cheia de amor e cheirinho de chocolate! ??

Utilizamos cookies para lhe oferecer a melhor experiência em nosso site. Ao continuar a navegar, você confirma que aceita estes termos.