Cajuzinho: O Docinho Clássico que Adoça Qualquer Ocasião

Ah, o Cajuzinho! Esse docinho tradicional brasileiro não pode faltar em festas de aniversário, casamentos e outras comemorações especiais. Com sua textura macia, sabor inconfundível de amendoim e aquele toque especial da castanha de caju, ele conquista gerações.

Hoje, vovó vai compartilhar com você a receita perfeita para fazer cajuzinhos irresistíveis, com dicas especiais para garantir que fiquem ainda mais gostosos.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca
• 395g de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó 100% cacau
• 1 pitada de canela
• 30g de chocolate branco picado
• Açúcar refinado para polvilhar
• Castanha de caju a gosto para decorar

Modo de Preparo:

1. Em um processador ou liquidificador, triture o amendoim até obter uma farinha fina.
2. Em uma panela de fundo grosso, adicione o chocolate em pó, o leite condensado, a manteiga, o creme de leite, a canela e a farinha de amendoim.
3. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula de silicone ou colher de pau.
4. Quando a mistura engrossar e atingir o ponto de brigadeiro (desgrudar do fundo da panela), aumente levemente o fogo e cozinhe por mais 4 minutos, sem parar de mexer.
5. Desligue o fogo e misture o chocolate branco picado até derreter completamente.
6. Transfira a massa para um prato untado e cubra com filme plástico, pressionando para evitar a formação de crosta. Deixe esfriar.
7. Com as mãos untadas, modele pequenos cones levemente achatados, dando o formato característico do cajuzinho.
8. Passe os cajuzinhos no açúcar refinado e decore cada um com uma metade de castanha de caju.
9. Coloque em forminhas e sirva!

Rendimento e Tempo de Preparo:

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 10 minutos
• Tempo Total: 30 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 20 cajuzinhos

Dicas da Vovó:

• Se quiser um sabor mais intenso, utilize amendoim torrado sem sal e sem casca.
• O creme de leite ajuda a deixar a massa mais macia e fácil de modelar.
• Mexa sempre a massa enquanto cozinha para evitar que grude no fundo da panela.
• Se a massa endurecer demais após esfriar, umedeça levemente as mãos com água para facilitar a modelagem.
• Para um toque extra de sabor, adicione algumas gotas de essência de baunilha.

Utensílios Utilizados:

• Processador ou liquidificador
• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Prato para esfriar a massa
• Filme plástico
• Forminhas de papel

Substituições e Variações:

• Sem lactose: Substitua o leite condensado por uma versão vegana e utilize margarina vegetal no lugar da manteiga.
• Sem açúcar refinado: Passe os cajuzinhos no leite em pó ou no açúcar de coco.
• Versão proteica: Acrescente uma colher de sopa de whey protein sabor chocolate ou baunilha.
• Com coco: Misture um pouco de coco ralado à massa para um sabor diferenciado.

Informação Nutricional (por unidade):

• Calorias: 120 kcal
• Carboidratos: 14g
• Proteínas: 2g
• Gorduras Totais: 6g
• Gorduras Saturadas: 2g
• Fibra Alimentar: 1g
• Sódio: 20mg

Ideias de Acompanhamento:

O cajuzinho é um docinho perfeito para servi-lo sozinho, mas pode ficar ainda melhor acompanhado! Aqui estão algumas ideias:

• Café fresco para equilibrar o doce.
• Um bom licor de amendoim ou chocolate.
• Sorvete de creme para criar uma sobremesa mais elaborada.
• Castanhas caramelizadas para dar um toque crocante.

Agora que você já tem a receita completa, é hora de colocar a mão na massa e preparar esses deliciosos cajuzinhos! Espero que eles adoçam suas comemorações e tragam muito carinho em cada mordida. Aproveite e compartilhe essa delícia com quem você ama!

Um beijo da vovó e até a próxima receita! ??