Brigadeiro de Maracujá

 

 

 

 

 

Se você é apaixonada por doces, mas também busca opções mais saudáveis, vai amar essa receita de Brigadeiro de Maracujá! Uma combinação perfeita entre o sabor intenso do maracujá e a textura cremosa tão amada nos brigadeiros tradicionais.

E o melhor de tudo: sem glúten, sem lactose e sem açúcar! Vamos juntas explorar essa delícia tropical?

Ingredientes Perfeitos para o Brigadeiro dos Sonhos

Antes de mais nada, vamos garantir que você tenha em mãos os melhores ingredientes para essa receita especial:

  • 2 caixinhas de creme de leite zero lactose (400g): Dá o corpo e a cremosidade ideal ao brigadeiro.
  • 60g de geleia de maracujá: Traz aquele toque ácido que equilibra o doce.
  • 30g de adoçante xilitol: Substitui o açúcar tradicional, mantendo o sabor delicioso.
  • 15g de manteiga ghee ou óleo de coco: Garante brilho e textura à massa.
  • Chocolate branco zero açúcar e geleia de maracujá: Para finalizar e decorar com elegância.

Modo de Preparo

Agora que temos tudo em mãos, é hora de colocar a mão na massa! Siga cada passo com amor e carinho:

  1. Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo mais grosso. Isso ajuda a distribuir o calor uniformemente e evita que o brigadeiro queime.
  2. Leve ao fogo médio e mexa sem parar. Esse é o segredo para não formar grumos e garantir uma textura lisa.
  3. Cozinhe até atingir o ponto desejado. Para quem gosta do brigadeiro mais firme, continue mexendo até a mistura desgrudar completamente do fundo da panela.
  4. Transfira a massa para um recipiente, cubra com plástico em contato direto com a massa e leve para refrigerar até esfriar completamente.
  5. Enrole os brigadeiros com as mãos levemente untadas com óleo de coco. Finalize passando no chocolate branco ralado e decore com pequenas gotas de geleia de maracujá.

Rendimento e Validade

  • Rendimento Aproximado: Cerca de 220g de brigadeiro no ponto de enrolar. Dependendo da marca dos ingredientes, material da panela e intensidade do fogo, o rendimento pode variar.
  • Validade:
    • Refrigerado: até 10 dias.
    • Congelado: até 30 dias.

Dica esperta: Você pode congelar os brigadeiros já enrolados e confeitados. Para descongelar, basta transferi-los do freezer para a geladeira e deixar até atingirem a temperatura ideal.

Dicas Para o Brigadeiro Perfeito

  • Use creme de leite com 17% de gordura para uma massa mais leve e cremosa.
  • Mexa sempre em movimentos circulares, garantindo que toda a massa cozinhe por igual.
  • Experimente variar a decoração com coco ralado, castanhas trituradas ou raspas de chocolate amargo.

Benefícios do Maracujá na Sua Sobremesa

Além de ser incrivelmente delicioso, o maracujá oferece vários benefícios para a saúde:

  • Rico em antioxidantes: Ajuda a combater os radicais livres.
  • Fonte de fibras: Contribui para a boa digestão.
  • Propriedades calmantes: Ideal para aquele momento relaxante do dia.

Informação Nutricional (Porção de 25g – Aproximadamente 1 brigadeiro)

  • Calorias: 85 kcal
  • Carboidratos: 6g
  • Proteínas: 1g
  • Gorduras Totais: 7g
  • Fibra Alimentar: 0,5g
  • Açúcares: 0g
  • Sódio: 10mg

Conclusão

Esse Brigadeiro de Maracujá é prova de que você pode ter uma sobremesa incrível, saudável e deliciosa ao mesmo tempo. Sem glúten, sem lactose e sem açúcar, ele é perfeito para quem quer saborear um docinho sem culpa. Então, aproveite essa receita, compartilhe com suas amigas e leve um pedacinho do paraíso tropical para a sua mesa!

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