Se você é apaixonada por brigadeiro, mas está em busca de uma versão mais leve, livre de glúten, açúcar e leite, está no lugar certo!
Hoje vou te ensinar uma receita deliciosa de brigadeiro de frutas vermelhas, perfeita para quem quer saborear um doce irresistível sem culpa.
O Segredo do Brigadeiro Perfeito
O brigadeiro de frutas vermelhas traz um toque de sofisticação ao tradicional docinho brasileiro, equilibrando a doçura com a acidez natural das frutas vermelhas. Além disso, a combinação dos ingredientes garante uma textura incrível e um sabor inesquecível.
Ingredientes:
2 caixinhas de creme de leite zero lactose (400 gramas)
125 gramas de geleia de frutas vermelhas sem adoçar
60 gramas de adoçante xilitol
Chocolate branco zero açúcar ralado para finalizar e decorar
Modo de Preparo:
Em uma panela de fundo grosso, misture o creme de leite zero lactose, a geleia de frutas vermelhas e o xilitol.
Leve a panela ao fogo médio e mexa continuamente com uma espátula de silicone para evitar que a mistura grude ou queime.
Continue mexendo até atingir o ponto desejado — a massa deve se soltar do fundo da panela e ter uma consistência cremosa.
Transfira a massa para um recipiente e cubra com plástico filme em contato direto com a superfície para evitar a formação de uma crosta.
Leve à geladeira até esfriar completamente.
Com as mãos levemente untadas, enrole os brigadeiros e finalize passando no chocolate branco ralado.
Dicas Valiosas:
Escolha o Creme de Leite Certo: Prefira creme de leite com 17% de gordura para uma textura mais leve e cremosa.
Ponto Ideal: O ponto certo é aquele em que você consegue ver o fundo da panela ao passar a espátula.
Personalize: Experimente decorar com frutas vermelhas frescas para um toque extra de sofisticação.
Rendimento:
A receita rende aproximadamente 220 gramas de brigadeiro no ponto de enrolar. Vale lembrar que o rendimento pode variar conforme fatores como marca dos ingredientes, material da panela, intensidade do fogo e ponto desejado.
Validade:
Refrigerado: Até 10 dias
Congelado: Até 30 dias
Dica: Você pode congelar os brigadeiros já enrolados e decorados. Para descongelar, basta transferir do freezer para a geladeira e deixar descongelar naturalmente.
Benefícios e Nutrição
Além de ser uma opção deliciosa, esta receita é perfeita para quem segue uma dieta com restrições alimentares. Sem glúten, sem açúcar e sem leite, ela atende diferentes necessidades nutricionais.
Informação Nutricional (por porção de 20g):
Calorias: 70 kcal
Carboidratos: 5g
Proteínas: 1g
Gorduras: 5g
Fibras: 0.5g
Açúcares: 0g (naturais das frutas)
Sódio: 10mg
Por que Experimentar Esta Receita?
O brigadeiro de frutas vermelhas é a combinação perfeita entre sabor e saúde. Ele une o prazer de saborear um doce com a satisfação de saber que você está consumindo um produto equilibrado, que respeita suas restrições alimentares e ainda proporciona momentos deliciosos.
Curiosidades Sobre as Frutas Vermelhas
Ricas em Antioxidantes: Frutas como morango, amora e framboesa são excelentes fontes de antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres.
Baixo Índice Glicêmico: Essas frutas são ideais para quem precisa controlar os níveis de açúcar no sangue.
Fonte de Fibras: Ajudam no bom funcionamento do intestino e promovem a saciedade.
Conclusão
Pronta para transformar sua cozinha em uma confeitaria gourmet com esta receita de brigadeiro de frutas vermelhas? Experimente, surpreenda-se e compartilhe essa delícia com as pessoas que você ama. Garantimos que será sucesso absoluto!
E lembre-se: o segredo do doce perfeito está na paixão com que você prepara cada pedacinho dessa maravilha!