Ingredientes Estrelas e Seus Benefícios
- Creme de leite zero lactose: Ideal para quem tem restrição alimentar, garante uma textura cremosa e leve ao brigadeiro.
- Cacau em pó 100% alcalino: Rico em antioxidantes, intensifica o sabor do chocolate e traz benefícios à saúde.
- Adoçante xilitol: Uma alternativa ao aç?r tradicional, com baixo índice glicêmico.
- Chocolate 70% zero açúcar: Além de ser menos doce, oferece maior concentração de cacau, proporcionando uma experiência de sabor intensa.
Receita de Brigadeiro de Chocolate 70%
Ingredientes:
- 2 caixinhas de creme de leite zero lactose (400g)
- 20g de cacau em pó 100% alcalino
- 80g de adoçante xilitol
- 30g de chocolate 70% zero açúcar
- Chocolate 70% zero açúcar ralado para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela de fundo grosso, misture o creme de leite, o cacau em pó, o xilitol e o chocolate 70%.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
- Continue mexendo até atingir o ponto desejado (a massa deve desgrudar do fundo da panela).
- Transfira a massa para um recipiente, cubra com plástico filme em contato direto e leve para a geladeira.
- Depois de refrigerado, modele os brigadeiros e passe no chocolate ralado.
Rendimento e Dicas de Armazenamento
- Rendimento: Aproximadamente 310g de brigadeiro no ponto de enrolar.
- Validade: Até 10 dias na geladeira ou 30 dias congelado.
- Para congelar, enrole e confeite antes. Para descongelar, basta transferir para a geladeira.
Dicas de Ouro:
- Use creme de leite com 17% de gordura para garantir um brigadeiro mais leve e cremoso.
- Experimente adicionar uma pitada de flor de sal para equilibrar o sabor intenso do chocolate.
Informações Nutricionais (Por Porção de 20g)
- Calorias: 80 kcal
- Proteínas: 1,5g
- Carboidratos: 7g
- Gorduras Totais: 5g
- Fibras: 2g
- Açúcares: 0g
Curiosidades Sobre o Chocolate 70%
- Mais do que um doce: Chocolate com alta concentração de cacau é considerado um superalimento devido aos seus compostos bioativos.
- Benefícios à saúde: Estudos mostram que o consumo moderado de chocolate amargo pode melhorar a saúde cardiovascular e reduzir o estresse.
- História: O cacau era conhecido como “alimento dos deuses” entre os povos maias e astecas.
Porque Você Vai Amar Esta Receita
Esse brigadeiro é a combinação perfeita entre sabor e saúde, agradando ao paladar sem comprometer seus objetivos nutricionais. Além disso, é uma sobremesa que impressiona em qualquer ocasião, seja em um encontro entre amigas ou para aquele momento especial consigo mesma.
Que tal colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha? Aposto que você vai se apaixonar ainda mais pelo brigadeiro — agora em uma versão sofisticada e cheia de estilo!