Brigadeiro De Chocolate 70%

 

 

 

 

 

Se você é fã de doces e também aprecia uma alimentação mais equilibrada, vai adorar essa versão sofisticada e saudável do clássico brigadeiro.

Feito com chocolate 70% e sem açúcar refinado, esse docinho é perfeito para matar a vontade de um jeito mais consciente. Vamos embarcar nessa deliciosa jornada e descobrir como preparar o brigadeiro de chocolate 70%?

Ingredientes Estrelas e Seus Benefícios

  • Creme de leite zero lactose: Ideal para quem tem restrição alimentar, garante uma textura cremosa e leve ao brigadeiro.
  • Cacau em pó 100% alcalino: Rico em antioxidantes, intensifica o sabor do chocolate e traz benefícios à saúde.
  • Adoçante xilitol: Uma alternativa ao aç?r tradicional, com baixo índice glicêmico.
  • Chocolate 70% zero açúcar: Além de ser menos doce, oferece maior concentração de cacau, proporcionando uma experiência de sabor intensa.
brigadeiro de chocolate 70

Receita de Brigadeiro de Chocolate 70%

Ingredientes:

  • 2 caixinhas de creme de leite zero lactose (400g)
  • 20g de cacau em pó 100% alcalino
  • 80g de adoçante xilitol
  • 30g de chocolate 70% zero açúcar
  • Chocolate 70% zero açúcar ralado para decorar

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela de fundo grosso, misture o creme de leite, o cacau em pó, o xilitol e o chocolate 70%.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
  3. Continue mexendo até atingir o ponto desejado (a massa deve desgrudar do fundo da panela).
  4. Transfira a massa para um recipiente, cubra com plástico filme em contato direto e leve para a geladeira.
  5. Depois de refrigerado, modele os brigadeiros e passe no chocolate ralado.

Rendimento e Dicas de Armazenamento

  • Rendimento: Aproximadamente 310g de brigadeiro no ponto de enrolar.
  • Validade: Até 10 dias na geladeira ou 30 dias congelado.
    • Para congelar, enrole e confeite antes. Para descongelar, basta transferir para a geladeira.

Dicas de Ouro:

  • Use creme de leite com 17% de gordura para garantir um brigadeiro mais leve e cremoso.
  • Experimente adicionar uma pitada de flor de sal para equilibrar o sabor intenso do chocolate.

Informações Nutricionais (Por Porção de 20g)

  • Calorias: 80 kcal
  • Proteínas: 1,5g
  • Carboidratos: 7g
  • Gorduras Totais: 5g
  • Fibras: 2g
  • Açúcares: 0g

Curiosidades Sobre o Chocolate 70%

  • Mais do que um doce: Chocolate com alta concentração de cacau é considerado um superalimento devido aos seus compostos bioativos.
  • Benefícios à saúde: Estudos mostram que o consumo moderado de chocolate amargo pode melhorar a saúde cardiovascular e reduzir o estresse.
  • História: O cacau era conhecido como “alimento dos deuses” entre os povos maias e astecas.

Porque Você Vai Amar Esta Receita

Esse brigadeiro é a combinação perfeita entre sabor e saúde, agradando ao paladar sem comprometer seus objetivos nutricionais. Além disso, é uma sobremesa que impressiona em qualquer ocasião, seja em um encontro entre amigas ou para aquele momento especial consigo mesma.

Que tal colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha? Aposto que você vai se apaixonar ainda mais pelo brigadeiro — agora em uma versão sofisticada e cheia de estilo!

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