Brigadeiro De Café Sem Açúcar

Se você adora uma sobremesa brasileiríssima e está sempre em busca de alternativas mais saudáveis, o brigadeiro de café é a pedida perfeita! Ele combina o sabor inconfundível do café com a textura irresistível do tradicional brigadeiro, mas com um toque especial: é feito sem glúten, sem lactose e sem açúcar.

Ideal para quem segue uma dieta restritiva ou apenas deseja saborear algo mais leve e nutritivo, essa receita é fácil de fazer e vai conquistar o coração de qualquer apaixonada por doces. Vamos ao passo a passo? Ah, não se esqueça de conferir as informações nutricionais no final!

Ingredientes

• 2 caixinhas de creme de leite zero lactose (400 gramas)
• 60 gramas de adoçante xilitol
• 10 gramas de café solúvel
• 20 gramas de manteiga ghee ou óleo de coco
• Xilitol, café solúvel e chocolate 70% para decoração

Modo de Preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, adicione todos os ingredientes: creme de leite, xilitol, café solúvel e manteiga ghee (ou óleo de coco).
2. Leve ao fogo médio e mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone.
3. Continue mexendo até a mistura atingir o ponto de brigadeiro, quando começar a desgrudar do fundo da panela. Esse processo leva em torno de 10 a 15 minutos.
4. Retire do fogo e transfira a massa para um recipiente. Cubra com plástico filme em contato direto com a massa para evitar a formação de uma crosta.
5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

Dicas para o Brigadeiro Perfeito

• O creme de leite com 17% de gordura é ideal para garantir uma textura cremosa e leve.
• Ajuste o ponto de acordo com sua preferência: para brigadeiro de colher, retire do fogo antes de atingir o ponto de desgrudar da panela.
• O xilitol é uma ótima opção de adoçante natural, mas se preferir, você pode usar eritritol ou stevia.

Bolo De Cappuccino Veja

Decoração e Finalização

• Enrole os brigadeiros com as mãos levemente untadas com óleo de coco.
• Passe as bolinhas em uma mistura de xilitol e café solúvel para um toque especial.
• Para uma decoração gourmet, experimente ralar chocolate 70% por cima.

Validade e Armazenamento

• Refrigerado: O brigadeiro enrolado dura até 10 dias na geladeira.
• Congelado: Pode ser congelado por até 30 dias. Para descongelar, transfira para a geladeira e deixe descongelar naturalmente.

Informações Nutricionais (por porção de 20g)

• Calorias: 95 kcal
• Carboidratos: 8g
• Proteínas: 1g
• Gorduras: 7g
• Fibras: 0g
• Açúcares: 0g
• Sódio: 15mg

Curiosidades sobre o Brigadeiro de Café

1. Café e chocolate: uma combinação dos deuses! O café intensifica o sabor do chocolate, tornando essa dupla irresistível.
2. Adoçantes naturais: O xilitol não eleva o índice glicêmico, sendo uma escolha segura para diabéticos e pessoas que desejam controlar o consumo de açúcar.
3. Versatilidade: Além de enrolado, o brigadeiro de café pode ser servido como recheio de bolos ou coberturas para tortas.

Benefícios dos Ingredientes

• Café: Rico em antioxidantes, ajuda a aumentar a energia e melhora a concentração.
• Xilitol: Um adoçante natural que promove a saúde bucal e tem baixo índice glicêmico.
• Manteiga ghee: Fonte de óleo butírico, que beneficia a saúde intestinal.
• Óleo de coco: Possui propriedades antimicrobianas e ajuda a aumentar a saciedade.

Conclusão

Se você é fã de doces, mas não quer abrir mão de uma alimentação equilibrada, o brigadeiro de café sem glúten, sem lactose e sem açúcar é a opção perfeita. Fácil de preparar, delicioso e cheio de benefícios, ele vai fazer sucesso nas suas reuniões ou simplesmente em um momento especial com você mesma.

Agora que você já tem essa receita maravilhosa em mãos, é hora de colocar a mão na massa e saborear cada pedacinho desse doce que é puro amor. Bom apetite!