Brigadeirão de Chocolate

 

 

 

 

 

Nada como um delicioso Brigadeirão de Chocolate para trazer aconchego e sabor para momentos especiais. Essa sobremesa é uma versão mais sofisticada do tradicional brigadeiro, transformada em um pudim incrivelmente cremoso e irresistível.

Perfeita para festas, encontros em família ou aquele momento em que bate a vontade de comer algo doce e reconfortante.

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 400 ml de leite
  • 6 ovos
  • Manteiga para untar a forma

Utensílios Necessários:

  • Liquidificador
  • Forma de furo central (20 a 22 cm de diâmetro)
  • Assadeira para o banho-maria
  • Papel alumínio
  • Forno
  • Geladeira

Modo de Preparo:

1. Preparando a Mistura

No liquidificador, bata todos os ingredientes por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e aerada. Esse processo é essencial para garantir a cremosidade do brigadeirão.

2. Preparando a Forma

Unte bem a forma com manteiga para evitar que o brigadeirão grude. Em seguida, despeje a mistura batida na forma.

3. Cozimento em Banho-Maria

Preaqueça o forno a 160°C. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do brigadeirão. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

4. Resfriamento e Finalização

Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar. Esse tempo de descanso é essencial para firmar a sobremesa e realçar seu sabor.

Para desenformar com facilidade, passe uma faquinha nas laterais da forma e vire sobre um prato.

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Dicas da Vovó para um Brigadeirão Perfeito:

  • Use cacau em pó de boa qualidade, pois ele garante um sabor mais intenso e sofisticado.
  • Bata bem os ingredientes, pois isso ajuda a aerar a mistura e deixá-la mais leve.
  • Asse sempre em banho-maria, pois esse método de cozimento suave é o segredo para uma textura sedosa.
  • Não pule o tempo de geladeira! Ele é essencial para o brigadeirão ficar firme e com uma textura perfeita.
  • Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate, para um charme extra e um toque crocante.

Rendimento:

Essa receita rende aproximadamente 10 a 12 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Informação Nutricional (por porção de 100g):

  • Calorias: 320 kcal
  • Proteínas: 7g
  • Carboidratos: 42g
  • Gorduras: 14g
  • Fibras: 1g

Substituições e Versões Diferentes:

  • Para um brigadeirão sem lactose, utilize leite condensado e creme de leite sem lactose, e substitua o leite comum por leite de amêndoas ou de coco.
  • Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de café solúvel à mistura para um sabor mais sofisticado.
  • Se quiser um brigadeirão mais firme, reduza o leite para 300 ml.
  • Para um sabor extra de chocolate, acrescente 50g de chocolate meio amargo derretido na mistura.

Acompanhamentos Perfeitos:

  • Chantilly batido: para um contraste de texturas e um toque leve.
  • Calda de chocolate quente: para os chocólatras de plantão!
  • Sorvete de creme: a combinação perfeita para dias quentes.
  • Frutas frescas: morangos, framboesas e amoras dão um toque refrescante.

O Brigadeirão de Chocolate é uma daquelas sobremesas que encantam qualquer um. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, ele se torna uma opção ideal para qualquer ocasião.

A origem do brigadeiro remonta à década de 1940, no Brasil, quando foi criado para apoiar a campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes. Com o tempo, essa delícia ganhou variações, e uma das mais amadas é justamente o Brigadeirão de Chocolate, que traz uma textura aveludada e um sabor marcante de chocolate.

Se você quer aprender a fazer essa sobremesa dos deuses, siga essa receita simples e cheia de dicas valiosas! Experimente fazer em casa e compartilhe com quem você ama! Depois me conte: você também acha que essa é uma das sobremesas mais irresistíveis que existem?