Bolo Rosa

Hoje vou te ensinar uma das receitas que faz sucesso há gerações aqui na nossa família: o Bolo Rosa. Um bolo que, além de encantar os olhos com sua cor vibrante, traz um sabor suave e nostálgico de infância. Com a delicadeza da gelatina de cereja e uma cobertura cremosa que derrete na boca, o Bolo Rosa é aquele tipo de receita perfeita para aniversários, lanches da tarde e até mesmo para surpreender em uma data especial.

Mas não se engane: apesar de parecer elaborado, ele é fácil de fazer e usa ingredientes simples, que geralmente temos na despensa. Vamos preparar essa delícia juntinhos? Pegue o caderninho e anote com carinho, que agora a vovó vai te ensinar tudinho.

Ingredientes do Bolo Rosa

• 3 ovos inteiros
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
• 1 xícara de leite integral
• 1 pacotinho de gelatina sabor cereja (ou morango, se quiser variar)
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Ingredientes da Cobertura Rosa

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 3 colheres de sopa de Nesquik (ou substitua por 1 colher de sopa de gelatina sabor cereja para intensificar a cor e o sabor)

Utensílios Utilizados

• Liquidificador
• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira média (retangular ou redonda com furo no meio)
• Peneira
• Panela pequena para a cobertura
• Colher de silicone ou fouet
• Faca e garfo para teste do ponto

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa:

Comece pré-aquecendo o forno a 180?°C. Em seguida, no liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, a gelatina de cereja e o óleo. Bata por cerca de 3 minutos até que tudo esteja bem incorporado e com uma coloração uniforme.

Transfira essa mistura líquida para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou colher de pau. Isso ajuda a manter o ar da massa, deixando o bolo mais leve. Por fim, acrescente o fermento e misture suavemente.

Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos. O tempo pode variar de acordo com o seu forno, então faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

2. Preparo da Cobertura Rosa:

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, coloque o leite condensado, o creme de leite e o Nesquik. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar até começar a engrossar e borbulhar levemente. O ponto é aquele cremoso que cobre a colher. Deixe amornar um pouco antes de despejar sobre o bolo já assado e desenformado.

Rendimento

Essa receita serve cerca de 12 a 15 porções, dependendo do tamanho do pedaço. Ideal para um café da tarde em família, reunião de amigas ou festinha das crianças.

Informação Nutricional (por porção de aproximadamente 90g)

Valores aproximados:

• Calorias: 280 kcal
• Carboidratos: 40 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras totais: 11 g
• Gorduras saturadas: 4 g
• Fibras: 0,5 g
• Açúcares: 30 g
• Sódio: 90 mg

Esse bolo não é exatamente leve, mas é feito para ocasiões especiais. E como a vovó sempre diz: um docinho com afeto de vez em quando alimenta também a alma.

Dicas da Vovó

• Cor mais intensa: Se quiser o bolo bem rosado, opte por uma gelatina de cereja bem concentrada. Algumas marcas têm pigmentação mais viva.
• Textura fofinha: O segredo é não bater demais depois que adicionar a farinha e o fermento. Mexa com leveza!
• Bolo molhadinho: Pode fazer uma calda simples com leite e um pouquinho de açúcar e jogar por cima do bolo antes da cobertura. Fica irresistível.
• Versão festa: Corte o bolo ao meio e recheie com a própria cobertura. Fica ainda mais cremoso e bonito ao cortar.
• Toque de frescor: Sirva gelado em dias quentes. A cobertura se firma levemente e o bolo ganha uma nova textura.

Substituições Possíveis

• Óleo: Pode ser substituído por manteiga derretida ou óleo de coco, se quiser uma versão com sabor mais suave.
• Gelatina: Use gelatina de morango, framboesa ou até uva para variar o sabor e a cor. A base da receita se mantém.
• Farinha de trigo: Se você é intolerante ao glúten, use uma mistura de farinhas sem glúten (como arroz + polvilho doce + amido de milho). Basta manter a proporção das 2 xícaras.
• Cobertura sem lactose: Utilize leite condensado e creme de leite sem lactose. O sabor continua delicioso.

Sugestões de Acompanhamento

• Um chá de frutas vermelhas ou chá branco gelado, que harmonizam com o sabor frutado do bolo.
• Sorvete de creme, para quem quer uma sobremesa mais elaborada.
• Chantilly fresco com cerejas em calda, se quiser deixar o prato com cara de confeitaria.
• Um cafezinho passado na hora, pra aquele momento de pausa com afeto.

Um Pouquinho da História

Esse tipo de bolo ficou conhecido no Brasil como “bolo de gelatina”, muito popular em livros de receitas antigos e festas infantis nos anos 80 e 90. Era o charme da mesa por causa da cor, que podia ser rosa, verde, azul ou amarela — dependendo do sabor da gelatina.

O Bolo Rosa, especificamente com sabor de cereja, ganhou fama entre as meninas e sempre foi associado a aniversários infantis e chás de bebê. Mas, com o tempo, ele foi ganhando versões mais adultas e sofisticadas, como essa que trazemos aqui, com cobertura cremosa e textura fofa.

Se você gostou dessa receita de Bolo Rosa, guarde no seu caderno especial e compartilhe com quem ama. Porque receitas boas são como memórias felizes: quanto mais a gente divide, mais elas crescem no coração.