BOLO PÃO DE MEL

 

 

 

 

 

Nada como um delicioso Bolo Pão de Mel para encher a casa com aquele aroma irresistível de especiarias e chocolate! Essa receita é especial, cheia de amor e sabor, perfeita para servir no café da tarde ou como sobremesa de ocasiões especiais.

Hoje, vovó vai te ensinar o passo a passo, com todas as dicas para deixar o bolo fofinho, molhadinho e super saboroso. Vamos lá?

INGREDIENTES

Para a massa:

  • 300 ml de leite
  • 6 cravos-da-índia
  • 5 ovos
  • 1 xícara de mel
  • 1 colher de sopa rasa de canela em pó
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 150 ml de óleo
  • 1/3 de xícara de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 xícaras de farinha de trigo (nada de “trigonometria”, viu?)

Para a montagem:

  • 200 ml de leite (100 ml para cada camada)
  • 600 g de doce de leite firme

Para a ganache:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Granulado para decorar

MODO DE PREPARO

Passo 1: Preparando a infusão do leite

Aqueça os 300 ml de leite com os cravos-da-índia, tampe e deixe descansar por 10 minutos para que o leite absorva o sabor e aroma das especiarias. Depois, coe e reserve.

Passo 2: Batendo os ingredientes líquidos

No liquidificador, adicione o leite infusionado, o açúcar mascavo, o mel, a essência de baunilha, os ovos, o óleo e a canela. Bata tudo por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

Passo 3: Incorporando os ingredientes secos

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.

Passo 4: Assando o bolo

Unte duas formas de 18 cm de diâmetro com manteiga e chocolate em pó. Divida a massa igualmente entre as duas formas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, pode tirar do forno!

Deixe esfriar completamente e corte o topinho para nivelar as camadas.

Passo 5: Montagem do bolo

Na mesma forma onde assou os bolos, coloque um disco de massa e umedeça com 100 ml de leite. Espalhe o doce de leite uniformemente sobre essa camada. Depois, posicione o segundo disco de massa, umedeça com mais 100 ml de leite e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

Passo 6: Preparando a ganache

Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas por cerca de 1 minuto (parando a cada 30 segundos para mexer). Misture bem com o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.

Passo 7: Finalização e decoração

Desenforme o bolo e espalhe a ganache por cima, cobrindo bem toda a superfície. Decore com granulados e pronto! Agora é só servir e se deliciar.

RENDIMENTO

Essa receita rende um bolo de aproximadamente 12 fatias generosas, perfeito para compartilhar com a família ou amigos!

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por fatia)

  • Calorias: 380 kcal
  • Proteínas: 6 g
  • Carboidratos: 52 g
  • Gorduras: 16 g
  • Fibras: 2 g
  • Açúcares: 30 g

DICAS DA VOVÓ

  • Se quiser um toque mais intenso, adicione gengibre em pó à massa.
  • O doce de leite caseiro feito com leite condensado cozido na panela de pressão é uma ótima opção para o recheio!
  • Para um sabor a mais, experimente misturar 1 colher de sopa de cachaça ou rum na infusão do leite.

SUBSTITUIÇÕES INTELIGENTES

  • Para uma versão sem glúten, utilize farinha de arroz com polvilho doce.
  • Para um sabor menos adocicado, substitua o açúcar mascavo por metade de açúcar de coco.
  • Se quiser um recheio diferente, troque o doce de leite por ganache de chocolate branco ou creme de avelã.

ACOMPANHAMENTOS PERFEITOS

  • Uma xícara de café fresquinho realça ainda mais o sabor das especiarias.
  • Sorvete de creme ou chantilly fazem um contraste delicioso com o bolo.
  • Frutas frescas, como morangos e figos, harmonizam muito bem com o sabor do pão de mel.

Agora me conta, meu bem, ficou com água na boca? Esse Bolo Pão de Mel é uma verdadeira explosão de sabores e aromas que vão te conquistar! Faça essa receita e depois me conte o que achou.

Um beijo bem doce da vovó!