Modo de preparo
Para preparar o Bolo Napolitano Sem Glúten e Sem Lactose, comece batendo as claras em neve até ficarem bem firmes. Reserve.
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
Adicione o óleo de coco e o leite vegetal e misture bem.
Acrescente a farinha de arroz e o polvilho doce aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Incorpore as claras em neve delicadamente, com movimentos suaves de baixo para cima.
Adicione o fermento e misture levemente.
Divida a massa em três partes.
Em uma parte, misture o cacau em pó.
Na outra, adicione a baunilha.
Na terceira, misture a gelatina de morango.
Despeje as massas na forma formando as camadas ou intercalando como preferir.
Leve o Bolo Napolitano Sem Glúten e Sem Lactose ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até passar no teste do palito.
Retire do forno, espere amornar e sirva.
Tempo de preparo
Aproximadamente 50 minutos
Rendimento
10 a 12 porções
Informação nutricional aproximada (por porção)
Calorias: cerca de 210 kcal
Carboidratos: 24 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 10 g
Fibras: 2 g
Sódio: aproximadamente 80 mg
Valores aproximados que podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Dicas de acompanhamentos
O Bolo Napolitano Sem Glúten e Sem Lactose combina muito bem com:
Café
Chá
Leite vegetal
Suco natural
Possíveis substituições
Se quiser adaptar a receita, algumas substituições funcionam bem.
O leite vegetal pode ser substituído por água.
O açúcar pode ser substituído por adoçante culinário.
Dicas da vovó
A primeira dica da vovó para um bom Bolo Napolitano é não misturar demais depois de adicionar as claras.
Outra dica importante é assar em forno já bem aquecido.
Se quiser deixar ainda mais bonito, finalize com açúcar de confeiteiro por cima.
E como a vovó sempre diz: bolo colorido alegra a mesa e o coração.
