Bolo Mole Nordestino

 

 

 

 

 

Bolo Mole Nordestino é uma daquelas receitas que aquecem o coração e fazem a casa inteira se encher com um aroma irresistível de aconchego. Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita que atravessou gerações na minha família, uma verdadeira joia nordestina que encanta pela textura úmida e sabor doce e delicado.

O Bolo Mole Nordestino é perfeito para acompanhar um café fresquinho em uma tarde preguiçosa ou para celebrar encontros especiais com a família e os amigos.

Ingredientes

Massa:

  • 3 ovos
  • 500 ml de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 caixa de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo

Cobertura:

  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo

  1. Pré-aquecendo o forno: Primeiro, aqueça seu forno a 180°C. Enquanto isso, unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha ou açúcar para facilitar na hora de desenformar.
  2. Preparando a massa: Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite de coco, o leite condensado, a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo. Bata todos esses ingredientes até obter uma massa homogênea e bem líquida.
  3. Assando o bolo: Despeje a massa na forma já preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos ou até que o bolo fique dourado por cima. Uma boa dica é fazer o teste do palito; ele deve sair úmido, mas sem resíduos de massa.
  4. Fazendo a cobertura: Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado com o coco ralado em uma tigela e reserve.
  5. Finalizando: Quando retirar o bolo do forno, espalhe imediatamente a cobertura por cima. Com o calor, a cobertura irá penetrar suavemente na massa, deixando o bolo ainda mais delicioso e úmido.

Rendimento

Essa receita de Bolo Mole Nordestino rende aproximadamente 12 porções generosas, perfeita para servir em reuniões familiares ou encontros com amigos.

Utensílios Utilizados

  • Liquidificador
  • Forma média redonda ou retangular
  • Espátula ou colher
  • Forno convencional

Informação Nutricional (por porção)

  • Calorias: 280 kcal
  • Carboidratos: 41 g
  • Proteínas: 6 g
  • Gorduras: 10 g
  • Fibras: 1,5 g

Dicas da Vovó

  • O segredo do Bolo Mole Nordestino é não exagerar na farinha. Uma xícara é suficiente para manter a textura cremosa e molhadinha, típica dessa iguaria.
  • Sempre utilize ingredientes à temperatura ambiente, especialmente os ovos e a manteiga. Isso faz toda a diferença para a textura final do bolo.
  • Se desejar um sabor ainda mais marcante, experimente adicionar uma pitada de sal à massa; ele realça o sabor doce e equilibra perfeitamente o gosto.

Substituições

Para quem tem intolerância à lactose, pode substituir o leite comum por leite vegetal (como leite de amêndoas ou aveia), e usar leite condensado sem lactose disponível no mercado. Já a farinha pode ser substituída por farinha sem glúten para uma versão mais inclusiva.

Ideias de Acompanhamento

O Bolo Mole Nordestino é perfeito por si só, mas fica ainda mais especial quando acompanhado por:

  • Um café fresquinho passado na hora ou um chá de erva-cidreira.
  • Uma bola de sorvete de creme para criar uma sobremesa ainda mais cremosa e refrescante.
  • Frutas frescas picadas como morangos, bananas ou manga, adicionando um frescor delicioso.

Um Toque Pessoal

O que torna esse bolo tão especial é o carinho que depositamos ao prepará-lo. Cada ingrediente conta uma história, e cada pedaço oferece conforto e nostalgia. Lembre-se sempre que cozinhar é um ato de amor, e compartilhar uma receita é transmitir afeto.

Espero que este Bolo Mole Nordestino leve muito amor e doçura à sua mesa, criando novas histórias e boas memórias em sua família, assim como criou na minha ao longo dos anos.

Feliz cozinhada, minhas queridas e queridos!