Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o palitinho saia limpo. E enquanto assa, prepare o brigadeiro…
3. Cobertura de brigadeiro com Ovomaltine
Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau, o creme de leite, os chocolates picadinhos e o Ovomaltine. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, ficando naquele ponto cremoso que escorre, mas não fica ralo.
Assim que tirar o bolo do forno, espere amornar e despeje o brigadeiro ainda quente por cima. Finalize com uma chuva generosa de Ovomaltine. Ai, que perdição!
Rendimento da Receita
Este Bolo Mesclado de Cenoura e Chocolate rende um bolo grande, ideal para 10 a 12 porções generosas. Perfeito para festas, reuniões em família ou aquele cafezinho com os amigos.
Substituições da Vovó
- Farinha de trigo: pode usar farinha sem glúten (como um mix de arroz, fécula de batata e polvilho doce) para uma versão sem glúten.
- Óleo de girassol: dá para trocar por óleo de coco ou manteiga derretida.
- Açúcar: substitua por açúcar demerara ou mascavo para uma versão mais rústica.
- Chocolate nobre: use só meio amargo se quiser reduzir o dulçor.
- Ovomaltine: se não tiver, use Nescau, mas perde aquele crocante gostosinho.
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora com um pouquinho de canela no pó
- Chá de erva-doce ou camomila, pra contrastar com o doce
- Uma bola de sorvete de creme no prato, pra transformar em sobremesa de restaurante
Dicas da Vovó
A cenoura tem que estar crua e bem picadinha, assim o liquidificador bate com facilidade e a massa não fica com pedacinhos.
- Não abra o forno nos primeiros 30 minutos, senão o bolo pode murchar.
- Quer um visual ainda mais bonito? Passe uma faca na massa antes de assar, fazendo movimentos leves de zigue-zague, pra destacar ainda mais o efeito mesclado.
- Se quiser guardar, esse bolo dura até 3 dias fora da geladeira (em pote fechado) ou até 5 dias refrigerado.
Informação Nutricional (por fatia, aproximadamente)
Com base nas porções estimadas, cada fatia de Bolo Mesclado de Cenoura e Chocolate com cobertura de Ovomaltine contém:
- Calorias: 410 kcal
- Carboidratos: 52g
- Proteínas: 5g
- Gorduras totais: 20g
- Gorduras saturadas: 6g
- Fibras: 2g
- Açúcares: 34g
(Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.)
Um pouquinho da história…
Esse bolo é uma homenagem às receitas simples e amorosas de vó, com um toque moderno. O mesclado surgiu da vontade de unir dois mundos: a doçura rústica do bolo de cenoura com o toque elegante e intenso do chocolate. E o brigadeiro de Ovomaltine? Ah, esse é pura inovação e crocância!
Lembro que quando fiz a primeira vez, meu netinho olhou e disse: “Vó, esse é o bolo mais bonito que já vi!” E desde então, virou tradição aqui em casa.
Otimizado para você encontrar
Se você está procurando um Bolo Mesclado de Cenoura e Chocolate fofinho, saboroso, com cobertura cremosa e aquele efeito marmorizado lindo de ver e comer, acabou de encontrar a receita perfeita. Essa é daquelas que a gente faz uma vez e nunca mais esquece!
Agora que você já tem a receita completinha, corre pra cozinha e faz com carinho. E quando estiver pronto, tira uma foto, compartilha com quem ama e, claro, guarda um pedaço pra vovó aqui, viu?
