Bolo Laka

 

 

 

 

 

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa e cheia de histórias de família: o maravilhoso Bolo Laka. Ah, minhas crianças, só de pensar nesse bolo macio, recheado com uma mousse suave de chocolate branco e coberto com raspinhas e brigadeiros branquinhos, já me dá água na boca! Mas antes de colocar as mãos na massa, vou contar um pouco da história dessa receita, que é especial em nossa família.

Tudo começou quando minha querida irmã trouxe para casa uma barra de chocolate branco Laka, ainda novidade naquela época. Resolvi experimentar esse ingrediente diferente em nosso tradicional bolo de aniversário, e a combinação foi tão perfeita que virou tradição familiar. Desde então, o Bolo Laka é presença obrigatória em aniversários, reuniões e domingos em família aqui em casa.

Vamos então à receita, para que vocês também possam criar memórias afetivas com quem mais amam!

Ingredientes para o Bolo:

  • 5 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a Mousse:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 240g de chocolate branco Laka
  • 300g de chantilly batido

Ingredientes para a Caldinha:

  • 200ml de leite
  • 1/2 lata de leite condensado

Para Decorar:

  • Raspas de chocolate branco
  • Brigadeiro branco

Modo de Preparo do Bolo:

Em primeiro lugar, separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Aos poucos, adicione as gemas e o açúcar, batendo até dobrar de volume e obter uma mistura cremosa e bem clarinha. Essa etapa é muito importante, porque garante que nosso bolo fique bem fofinho. Depois disso, vá adicionando a farinha de trigo peneirada, intercalando com o leite morno. Por fim, acrescente a essência de baunilha e o fermento em pó, mexendo delicadamente com uma espátula.

Unte e enfarinhe duas formas de 18cm de diâmetro, divida a massa igualmente entre elas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos, ou até que estejam douradinhas e passando no teste do palito. Ao retirar do forno, deixe esfriar bem antes de desenformar.

Preparo da Mousse:

Enquanto o bolo esfria, vamos preparar a mousse deliciosa. Derreta o chocolate branco Laka em banho-maria ou no micro-ondas (sempre em potência média para não queimar o chocolate). Misture bem com o leite condensado e o creme de leite até obter um creme liso e brilhante. Em seguida, incorpore delicadamente o chantilly já batido e leve para gelar por cerca de 1 hora, para ganhar consistência.

Dica da vovó: se você quer uma mousse mais firme, deixe na geladeira por pelo menos duas horas antes de montar o bolo.

Preparando a Caldinha:

Misture o leite com meia lata de leite condensado até ficar bem homogêneo. Essa caldinha é o segredo para deixar nosso bolo úmido e cheio de sabor.

Montagem do Bolo:

Coloque um disco do bolo sobre um prato bonito, regue generosamente com a calda e espalhe uma camada generosa de mousse. Cubra com o segundo disco, regue novamente com a calda e finalize cobrindo todo o bolo com mais mousse. Decore com raspas de chocolate branco e brigadeiros branquinhos para dar aquele toque especial. Leve à geladeira e deixe descansar de um dia para o outro. Essa espera é fundamental para que os sabores se integrem e o bolo fique ainda mais delicioso!

Substituições e Dicas Extras:

Para quem não pode consumir farinha de trigo, pode substituir por uma mistura sem glúten própria para bolos. O resultado fica igualmente delicioso. Se você não tiver chocolate branco Laka, pode utilizar outro chocolate branco de boa qualidade, mas claro que o Laka dá aquele gostinho especial que tanto amamos.

Utensílios Utilizados:

Para fazer o Bolo Laka, utilize batedeira elétrica para facilitar e garantir um bolo fofinho, espátulas de silicone para misturar delicadamente e formas de alumínio de 18cm para garantir um bolo alto e bonito. Uma balança de cozinha também pode ajudar muito na precisão dos ingredientes.

Bolo de Prestígio

Ideias de Acompanhamentos:

Este bolo é perfeito servido com um cafezinho fresquinho, chá de frutas ou até mesmo com uma bola generosa de sorvete de creme. Para ocasiões especiais, pode ser servido após um almoço ou jantar festivo. O importante mesmo é saborear junto com aqueles que amamos.

Informação Nutricional (porção de 100g):

  • Calorias: 350 kcal
  • Carboidratos: 42g
  • Proteínas: 6g
  • Gorduras totais: 17g
  • Gorduras saturadas: 10g
  • Fibras alimentares: 1g
  • Sódio: 95mg

Rendimento:

Essa receita rende aproximadamente 12 fatias bem servidas, ideal para compartilhar com toda a família ou amigos queridos.

Agora, meus queridos, só falta você preparar essa receita maravilhosa aí na sua casa. Tenho certeza de que o Bolo Laka vai conquistar todos por aí, assim como conquistou nossa família há tantos anos. Não esqueça de compartilhar comigo como ficou a sua versão.

Até a próxima receita, com muito amor da vovó!