Bolo Gelado de Chocolate com Biscoito

O Bolo Gelado de Chocolate com Biscoito é uma daquelas receitas que carregam um aroma de casa cheia, de domingo à tarde e de travessas escondidas na geladeira que a gente espiava quando criança, só esperando a hora de servir. Esse bolo não vai ao forno, é prático, cremoso e irresistível.

A base crocante dos biscoitos maisena combinada com camadas generosas de creme de chocolate fazem dessa delícia uma opção perfeita para os dias quentes, reuniões em família ou qualquer momento em que o coração pedir por um doce conforto.

Ingredientes da Receita

Para as camadas:

• 3 a 4 pacotes de biscoito tipo maisena

Para o creme:

• 1 litro de leite
• 180g de açúcar (aproximadamente 1 xícara menos um dedo)
• 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 gema de ovo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 100g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)

Para a cobertura:

• 3 a 4 colheres (sopa) de leite
• Castanhas ou amêndoas trituradas para finalizar

Utensílios Utilizados

• 1 panela média
• 1 fouet (batedor de arame) ou colher de pau
• 1 espátula de silicone
• 1 forma ou refratário (aproximadamente 20x30cm)
• 1 liquidificador ou mixer (para alisar a cobertura)
• 1 prato ou tampa para cobrir
• 1 ralador ou processador para triturar as castanhas/amêndoas

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: 10 a 12 porções generosas
• Tempo de preparo: 30 minutos (mais o tempo de geladeira)
• Tempo de geladeira: mínimo de 3 a 4 horas

Modo de Preparo com Amor de Vovó

1. Prepare o creme:
Em uma panela, junte o leite, açúcar, farinha, amido de milho, cacau, gema e essência de baunilha. Mexa tudo com carinho em fogo médio até começar a engrossar. Quando estiver bem cremoso, desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Misture até derreter completamente e ficar um creme lisinho e brilhoso. Esse cheirinho já vai perfumar a cozinha!

2. Monte as camadas:
Num refratário retangular, faça a primeira camada com biscoitos maisena. Não precisa molhar! Despeje o creme quente por cima, espalhando bem. Repita o processo até formar 5 camadas. A vovó recomenda: seja ágil, porque o creme firma rápido ao esfriar.

3. Prepare a cobertura:
Com o restinho do creme que sobrou, adicione 3 a 4 colheres de leite e bata com o mixer ou no liquidificador até que fique bem lisinho. Isso vai garantir uma cobertura homogênea e delicada.

4. Finalize com charme:
Despeje essa cobertura sobre o bolo já montado e polvilhe as castanhas ou amêndoas trituradas por cima. Cubra com um prato ou tampa e leve à geladeira por pelo menos 3-4 horas. Se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda! O biscoito vai absorver todo o sabor do creme, criando uma textura maravilhosa.

Dicas da Vovó

• Chocolate: Prefira chocolate meio amargo para equilibrar o doce do creme. Mas se for para agradar as crianças, o chocolate ao leite faz sucesso!
• Mais cremoso ainda: Adicione 1 colher de sopa de manteiga ao creme depois que o chocolate derreter, isso dá brilho e suavidade.
• Quer um toque extra? Raspas de laranja ou um toque de licor no creme podem trazer uma sofisticação deliciosa!
• Biscoito molhado: Se quiser um resultado ainda mais macio, pode umedecer rapidamente os biscoitos em leite com um pouquinho de cacau antes de montar.

Informação Nutricional (por porção aproximada)

Valores aproximados para uma porção padrão de 100g. Pode variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.

Um pouquinho da história

Esse Bolo Gelado de Chocolate com Biscoito tem carinha de sobremesa de vó, daquelas que não exigem forno, mas enchem os olhos e o coração. Na época em que os ingredientes eram escassos e o fogão a lenha nem sempre estava disponível, as donas de casa criavam receitas práticas para agradar toda a família.

Esse bolo é um exemplo disso: simples, mas cheio de sabor e afeto. Muitas famílias brasileiras têm uma versão dele — seja com creme branco, de coco, ou o famoso “pavê” que sempre vira motivo de piada no Natal.

Substituições Inteligentes

• Sem lactose: Use leite vegetal (amêndoa, coco, soja) e chocolate vegano. Fica delicioso!
• Sem glúten: Troque o biscoito maisena tradicional por biscoito sem glúten (existem várias marcas boas no mercado).
• Mais saudável: Troque o açúcar por adoçante culinário e use cacau 100% puro.
• Vegano: Substitua a gema por 1 colher de sopa de amido extra e o leite por vegetal. O chocolate deve ser sem leite também.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo fica maravilhoso servido com:

• Uma bola de sorvete de creme ou coco
• Calda de frutas vermelhas (o azedinho combina super bem!)
• Café preto passado na hora
• Chá de erva-doce ou hortelã
• Uma colherada de chantilly caseiro

Um toque pessoal da Vovó

Ah, minha netinha, esse bolo já foi estrela de muitas tardes aqui em casa. As meninas ajudavam a montar as camadas, lambiam a colher do creme e se lambuzavam todas… E quer saber? Esse tipo de receita é feita não só com ingredientes, mas com memória, com risada e com carinho.

Se tiver crianças por perto, chame pra ajudar. Ensinar é amar, e dividir essa receita é um ato de afeto. Sirva geladinho, num prato bonito, com um guardanapo de pano como nos tempos antigos. E nunca se esqueça: cozinhar é também contar uma história com sabores.

Se você gostou dessa receita de Bolo Gelado de Chocolate com Biscoito, compartilhe com quem você ama, prepare numa ocasião especial ou faça só pra você mesma se mimar. Porque todo dia pode (e deve) ter um doce motivo pra sorrir. ??