Bolo Formigueiro

 

 

 

 

 

Se tem um bolo que desperta memórias afetivas e conquista corações, esse bolo é o famoso Bolo Formigueiro. Clássico, fofinho e cheio de sabor, ele é aquele doce que deixa qualquer café da tarde ainda mais especial. A mistura perfeita da massa macia com os pedacinhos de chocolate do granulado dá uma textura deliciosa e um gostinho que remete à infância.

Hoje, minha querida, vou te ensinar a fazer esse bolo com todos os detalhes, dicas e truques que aprendi ao longo dos anos. Vamos juntas preparar essa delícia?

Ingredientes

Para a massa:

  • 3 ovos;
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180g);
  • 1 xícara (chá) de leite (240ml);
  • ½ xícara (chá) de óleo (120ml);
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (340g);
  • 1 colher (sopa) de fermento químico (14g);
  • Granulado a gosto (usei cerca de 100g).

Para a cobertura:

  • 1 lata de leite condensado (395g);
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20g);
  • 100g de chocolate ao leite ou meio amargo;
  • 1 caixa de creme de leite (200g);
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (24g).

Modo de Preparo

Preparando a massa:

  1. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  2. Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
  3. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo até incorporar completamente.
  4. Coloque o fermento e misture delicadamente.
  5. Por fim, adicione o granulado e mexa suavemente para espalhar pela massa.
  6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  7. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Fazendo a cobertura:

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate picado e o chocolate em pó.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme levemente encorpado.
  3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
  4. Despeje sobre o bolo já assado e frio.

Utensílios Utilizados

  • Tigelas para misturar os ingredientes;
  • Batedor de arame ou batedeira;
  • Peneira para a farinha de trigo;
  • Colher ou espátula de silicone;
  • Forma para bolo (média, de aproximadamente 24 cm de diâmetro);
  • Panela para o preparo da cobertura.

Dicas da Vovó

  1. Peneire a farinha de trigo antes de adicioná-la à mistura. Isso ajuda a deixar a massa mais leve e aerada.
  2. Use leite morno para garantir um bolo ainda mais fofinho.
  3. O granulado precisa ser de boa qualidade, pois os mais baratos derretem completamente e desaparecem na massa.
  4. Se quiser um sabor extra, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha à massa.
  5. Para uma versão mais saudável, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.

Rendimento

Esse bolo rende aproximadamente 12 fatias bem servidas.

Substituições Possíveis

  • Açúcar: Pode ser substituído por açúcar mascavo, mas o sabor ficará mais intenso.
  • Óleo: Pode ser trocado por manteiga derretida na mesma quantidade.
  • Granulado: Pode ser substituído por gotas de chocolate para um efeito ainda mais gostoso.
  • Leite: Pode ser substituído por leite vegetal para uma versão sem lactose.

Informação Nutricional (por porção)

Os valores aproximados por fatia são:

  • Calorias: 320 kcal
  • Carboidratos: 45g
  • Proteínas: 5g
  • Gorduras: 13g
  • Fibras: 1g
  • Açúcares: 25g

Ideias de Acompanhamentos

  • Um bom cafezinho fresco ou um chá de ervas combinam muito bem com esse bolo.
  • Para quem gosta de algo mais cremoso, uma bola de sorvete de creme faz um contraste delicioso.
  • Se quiser um toque especial, experimente servir com frutas frescas, como morangos ou bananas fatiadas.

Agora que você já sabe como fazer esse Bolo Formigueiro incrível, corre para a cozinha e prepare essa delícia! Tenho certeza de que vai ser sucesso absoluto. Depois me conta como ficou, viu? Beijinhos da vovó! ?