Bolo De Pudim

 

 

 

 

 

Olá, meus queridos! Hoje, convidá-los a embarcar em uma viagem nostálgica e saborosa com uma das receitas mais maravilhosas que a minha avó me ensinou quando eu era pequena: o Bolo De Pudim.

Essa delícia combina a cremosidade do pudim com a fofura de um bolo, resultando em uma sobremesa irresistível que agrada a todas as idades!

A História do Bolo de Pudim

O que se destacou nessa combinação mágica entre pudim e bolo? A história é simples, mas cheia de afeto e tradições. O pudim, um clássico da confeitaria brasileira, deriva de influências europeias, mas ganhou sabores e estilos próprios na América Latina.

O bolo, por outro lado, está presente nas mesas de festas e celebrações, fazendo parte de momentos felizes. A união desses dois doces em um só remete à criatividade na cozinha, onde a avó sempre teve um papel fundamental. Afinal, quem não se lembra da mesa farta da vovó, cheia de doces feitos com carinho e dedicação?

Ingredientes Necessários

Para preparar essa doce maravilha, você precisará dos seguintes ingredientes, que com certeza já têm lugar especial na sua cozinha:

Para o Caramelo:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Para o Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 3 ovos

Para o Bolo:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Utensílios Utilizados

Antes de começarmos a colocar a mão na massa, é bom ter os utensílios prontos. Aqui está uma lista do que você vai precisar:

  • Panela média para o caramelo
  • Forma de pudim com furo central (também conhecida como forma para pudim)
  • Liquidificador
  • Batedeira ou fouet (batedor de mão)
  • Colher de pau ou espátula
  • Assadeira grande (para o banho-maria)
  • Fogão e forno

Modo de Preparo

Agora que temos tudo pronto, vamos ao passo a passo. Cada etapa é importante e deve ser feita com muito amor e carinho.

Caramelo:

  1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio até que comece a derreter, tomando cuidado para não queimar.
  2. Assim que o açúcar estiver dourado, adicione a água. Atenção! Essa parte pode espirrar, então faça isso com cuidado. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  3. Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando para cobrir o fundo uniformemente. Reserve.

Pudim:

  1. No liquidificador, junte todos os ingredientes do pudim – o leite condensado, o leite e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  2. Despeje essa mistura sobre o caramelo que você já colocou na forma.

Bolo:

  1. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a margarina ou manteiga. Bata até formar um creme claro e fofo.
  2. Adicione o leite e, aos poucos, a farinha de trigo, batendo em velocidade baixa.
  3. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula.

Montagem e Cozimento:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Despeje a massa do bolo sobre a mistura de pudim na forma.
  3. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente, para que ocorra o banho-maria.
  4. Asse por cerca de 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  5. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. O bolo de pudim estará pronto para ser servido!

Informações Nutricionais

Agora, vamos falar um pouco sobre as informações nutricionais dessa delícia. Esta receita rende 12 porções e a cada porção pode conter aproximadamente:

  • Calorias: 250
  • Carboidratos: 35g
  • Proteínas: 7g
  • Gorduras: 10g
  • Açúcares: 20g

Lembre-se de que essas são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes e das quantidades específicas utilizadas. Essa é uma ótima sobremesa, mas, como tudo na vida, é bom consumir com moderação e balancear com uma dieta saudável!

Dicas da Vovó

  • Caramelo Perfeito: Para evitar que o caramelo queime, é importante não deixar de observar. Lembre-se de usar fogo médio e nunca mexer enquanto o açúcar estiver derretendo. Se você deixar o caramelo muito claro ou muito escuro, pode ter um gosto amargo.
  • Mistura do Pudim: Se você quiser um pudim mais cremoso, adicione uma pitada de baunilha ou até mesmo um pouco de cream cheese. Isso dará um sabor especial!
  • Verificação no Forno: Cada forno é único. Então, faça o teste do palito, mas não esqueça que ele pode sair um pouco úmido devido ao pudim. O ideal é que o bolo esteja firme.

Rendimento Total da Receita

Esta receita de Bolo De Pudim rende cerca de 12 porções generosas. Perfeito para um almoço em família ou uma reunião com amigos!

Substituições Geniais

Se você quer adaptar a receita ao seu gosto ou a restrições alimentares, aqui vão algumas sugestões:

  • Leite Condensado Caseiro: Se preferir, você pode utilizar leite condensado caseiro, e o mesmo vale para o leite. Isso traz um toque especial e saudável à receita!
  • Alternativas Sem Lactose: Para quem tem intolerância à lactose, opte por leite condensado e leite sem lactose, e substitua a manteiga por margarina vegana.
  • Farinha Sem Glúten: Em vez da farinha de trigo, você pode usar uma mistura de farinhas sem glúten, se necessário.

Ideias de Acompanhamentos

Esse Bolo De Pudim pode ser servido sozinho, mas, caso queira dar um toque especial, algumas sugestões são:

  • Creme de Leite: Um toque de creme de leite fresco pode trazer cremosidade e um sabor ainda mais surpreendente.
  • Frutas: Sirva com frutas frescas, como morangos ou kiwi, que combinam perfeitamente com o caramelo.
  • Chantilly: Um pouco de chantilly por cima realça a textura e a doçura do pudim.

Um Toque Pessoal

Essa receita me traz muitas lembranças da infância, quando eu ajudava a minha avó na cozinha. Lembro-me de seu carinho ao preparar cada ingrediente, e como isso transformava uma simples receita em um momento mágico.

Ela sempre dizia que cozinhar era uma forma de amar as pessoas: “O que importa é a intenção que colocamos no que fazemos”, dizia. Por isso, espero que essa receita do Bolo De Pudim traga amor, alegria e uma dose de nostalgia para você e sua família.

A cozinha é, sem dúvida, um lugar sagrado, onde lembranças são criadas e compartilhadas. Não se esqueça de convidar os pequenos para ajudar a misturar ou desenformar o bolo, assim como eu fazia com a vovó. Essa receita é perfeita para estreitar laços, criar memórias e, claro, desfrutar de um momento doce e saboroso.

Agora, mãos à obra! Espero que você e sua família amem essa receita tanto quanto eu amo a minha! E lembre-se: cada fatia de bolo deve ser servida com uma porção extra de sorriso!