Bolo de Pote de Strogonoff de Nozes

 

 

 

 

 

Se você é apaixonada por doces e busca alternativas mais saudáveis sem abrir mão do sabor, o bolo de pote de strogonoff de nozes é a sobremesa ideal! Com uma combinação irresistível de bolo de chocolate fofinho e recheio cremoso de nozes, esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para matar aquela vontade de comer um doce delicioso. Vamos juntas nessa jornada culinária?

Preparativos Antes de Começar

Antes de colocar a mão na massa, alguns passos são essenciais para garantir que tudo saia perfeito:

  1. Pré-aqueça o forno: Deixe o forno aquecendo a 180ºC enquanto prepara a massa.
  2. Prepare a forma: Escolha entre uma forma redonda de fundo removível de 25 cm ou um tabuleiro de 20×30 cm.
  3. Separe os ingredientes: Tenha tudo à mão para facilitar o processo.

Massa de Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 85g de adoçante xilitol
  • 200ml de leite de coco (ou outro leite vegetal, exceto arroz e soja)
  • 20g de cacau em pó 100% alcalino
  • 1/2 colher de chá de goma xantana (1g)
  • 130g de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico (15g)
  • Opcional: 20g de farinha de coco para ajustar a textura da massa

Modo de Preparo:

  1. No liquidificador, bata os ovos, o xilitol, o leite de coco, o cacau em pó e a goma xantana por 3 minutos.
  2. Acrescente a farinha de amêndoas e bata até incorporar.
  3. Adicione o fermento e misture suavemente com uma espátula ou no modo pulsar do liquidificador.
  4. Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Recheio de Nozes

Ingredientes:

  • 8 caixas de creme de leite zero lactose (1,6kg)
  • 150g de nozes trituradas
  • 85g de adoçante xilitol

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até atingir uma consistência cremosa.
  3. Deixe o creme esfriar completamente antes de usar.

Montagem do Bolo de Pote

A montagem é simples e divertida! Aqui estão as proporções recomendadas para cada pote de 220ml:

  1. Adicione 30g de bolo no fundo do pote.
  2. Cubra com 80g de recheio de nozes.
  3. Coloque mais 25g de bolo por cima.
  4. Finalize com 40g de cobertura e decore com nozes.

Dicas Extras:

  • Divida os ingredientes com cuidado para garantir um rendimento aproximado de 10 potes.
  • Lembre-se de que doces artesanais podem ter pequenas variações na proporção.
  • Use potes com lacre para garantir a conservação e facilitar o transporte.

Validade:

  • Refrigerado: 5 dias
  • Congelado: Até 30 dias

Informação Nutricional (Por Porção de 220g)

  • Calorias: 280 kcal
  • Proteínas: 6g
  • Carboidratos: 12g
  • Gorduras: 24g
  • Fibras: 3g
  • Açúcares: 0g (natural dos ingredientes)

Conclusão

Este bolo de pote é a combinação perfeita de sabor e saudabilidade, sem comprometer suas escolhas alimentares. Experimente fazer em casa e compartilhe com as amigas! Com certeza será sucesso garantido.

Agora é a sua vez: mãos na massa e bom apetite!

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