O Bolo de Pão de Queijo com Creme de Leite é uma daquelas receitas que aquecem o coração e enchem a casa com um cheirinho inconfundível de aconchego. Uma variação mais cremosa e macia do tradicional pão de queijo, esse bolo combina ingredientes simples com o sabor marcante do queijo, o toque especial do creme de leite e a leve crocância do polvilho azedo.
Aqui na cozinha da vovó, ele sempre fez sucesso nas tardes de café com a família, especialmente nos dias mais fresquinhos.
Sirva quentinho, de preferência com um café passado na hora, como fazia a vovó Elzira aqui em casa.
Esses valores são aproximados e podem variar conforme o tipo de queijo e marca de ingredientes utilizados.
Rendimento: aproximadamente 10 porções médias.
Utensílios:
Essa receita tem raízes nas tradições mineiras do Brasil, onde o pão de queijo é um símbolo de hospitalidade e carinho. O pão de queijo nasceu da criatividade das cozinheiras do interior, que utilizavam o polvilho de mandioca, ovos e queijo para criar uma iguaria sem farinha de trigo.
Com o tempo, surgiram muitas variações, e o bolo de pão de queijo passou a ser uma alternativa prática para quem queria o mesmo sabor, mas em forma de bolo assado – ideal para fatiar e dividir em boa companhia. A adição do creme de leite é uma adaptação mais moderna, que confere maciez e uma textura quase amanteigada ao bolo.
Aqui em casa, esse Bolo de Pão de Queijo com Creme de Leite sempre foi sinônimo de reencontro. Era só ouvir o liquidificador batendo os ovos com queijo que já sabíamos: alguém estava chegando para uma visita.
Muitas vezes servi esse bolo ainda fumegante em cima da toalha bordada pela minha mãe, com café passado no coador de pano, como nos tempos antigos.
Lembro bem de quando meu neto chegou da escola e disse: “Vó, esse é o melhor bolo salgado que já comi!” E é assim que a receita foi passando de geração em geração – simples, saborosa e cheia de afeto.
O Bolo de Pão de Queijo com Creme de Leite é mais do que uma receita – é um pedaço da nossa cultura mineira, um mimo que cabe em qualquer mesa e combina com todas as ocasiões. É fácil de fazer, econômico e agrada desde os pequenos até os mais exigentes da família.
E o melhor: dispensa complicações, porque como a vovó sempre dizia, o sabor mora na simplicidade. Experimente fazer esse bolo e compartilhe com quem você ama.
Afinal, cozinhar é uma forma de amar com as mãos. E se quiser, me escreva contando como ficou – vou adorar saber que essa receita também fez parte do seu lar.