Bolo de Morango (Inspirado na Sodiê)

Se existe um doce que encanta a todos, esse doce é o Bolo de Morango. Com sua massa macia e aerada, recheios cremosos e o sabor fresco dos morangos, ele é perfeito para aniversários, encontros familiares ou simplesmente para adoçar o dia.

Hoje, vovó vai te ensinar essa receita especial, cheia de dicas valiosas e amor, para que você possa fazer esse bolo delicioso e impressionar a todos!

Ingredientes e Utensílios Necessários

Antes de colocar a mão na massa, certifique-se de que você tem tudo o que precisa:

Utensílios:

• Batedeira
• Tigelas grandes e pequenas
• Fouet (batedor de arame)
• Peneira
• Forma retangular (30 x 21 cm)
• Papel manteiga ou desmoldante
• Espátula
• Panela para o recheio
• Faca afiada para picar os morangos

Ingredientes:

Massa Esponjosa:

• 4 ovos (200g)
• 200g de açúcar
• 200g de leite quente
• 30g de óleo
• 240g de farinha de trigo
• 15g de fermento em pó
• 10g de extrato ou essência de baunilha

Mousse:

• 150g de chantilly vegetal
• 250g de creme de leite de latinha gelado (sem soro)
• 100g de açúcar
• 50g de leite em pó

Recheio Tipo Moça:

• 600g de leite condensado
• 300g de creme de leite

Calda Leitosa:

• 400g de leite integral
• 80g de leite condensado
• 30g de leite em pó

Finalização:

• 200g de morangos picados

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte a forma com manteiga e farinha ou use papel manteiga.
2. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e aerado.
3. Aqueça o leite e misture com o óleo. Adicione essa mistura aos ovos batidos.
4. Peneire a farinha e o fermento e incorpore delicadamente na mistura.
5. Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
6. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35-40 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

2. Preparo da Mousse

1. Bata o chantilly até atingir picos firmes.
2. Em outra tigela, misture o creme de leite sem soro, o açúcar e o leite em pó.
3. Acrescente delicadamente o chantilly batido, misturando até obter um creme homogêneo.
4. Leve à geladeira até a hora da montagem.

3. Preparo do Recheio Tipo Moça

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o creme de leite.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir uma textura cremosa e formar blocos ao desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

4. Preparo da Calda Leitosa

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homog ficar homog\u00eneo.
2. Reserve para umedecer a massa na montagem.

5. Montagem do Bolo

1. Corte a massa em duas ou três camadas iguais.
2. Umedeça cada camada com a calda leitosa.
3. Espalhe o recheio tipo moça sobre a primeira camada.
4. Adicione morangos picados por cima.
5. Coloque outra camada de massa e repita o processo.
6. Finalize com a mousse e decore com mais morangos.
7. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Informação Nutricional (Porção de 100g)

• Calorias: 320 kcal
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 12g
• Carboidratos: 45g
• Açúcares: 35g

Dicas de Vovó para um Bolo Perfeito

1. Ovos bem batidos: Isso deixa a massa mais leve e aerada.
2. Leite quente: Ajuda na maciez da massa, não pule esse passo!
3. Recheios bem frios: Isso garante uma textura mais firme e facilita a montagem.
4. Use morangos frescos: Evite morangos muito maduros, pois podem soltar líquido e comprometer a textura.
5. Geladeira é essencial: O bolo precisa de algumas horas de refrigeração para ficar perfeito.

Substituições Possíveis

• Leite vegetal: Para uma versão sem lactose, use leite de amêndoas ou coco.
• Farinha sem glúten: Para uma opção sem glúten, utilize um mix de farinha sem glúten.
• Adoçantes naturais: Substitua o açúcar por eritritol ou xilitol.

Agora é sua vez!

Agora que você aprendeu a fazer esse maravilhoso Bolo de Morango, que tal testar e compartilhar com seus amigos e familiares? Se fizer a receita, me conte como ficou! Marque suas fotos nas redes sociais e espalhe essa delícia por aí. Vamos adoçar a vida juntos! ??