Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 sachê de gelatina de maracujá
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de trigo sem fermento
- Sementes de maracujá (opcional, mas recomendado para textura)
- 1 colher de fermento em pó
Para o Mousse:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- Polpa de maracujá (a gosto, fresquinha é sempre melhor)
Passo a Passo da Receita
- Preparando a Massa do Bolo : Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, adicione os três ovos e bata até que estejam bem misturados. Em seguida, incorpore o leite e o óleo, sempre misturando. Adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos para que a mistura fique bem homogênea e leve.
- Peneirando os Secos : Agora, peneire as duas xícaras de farinha de trigo e a gelatina de maracujá sobre a mistura. A peneiração é importante para evitar grumos e garantir que a gelatina se misture bem. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Sementes de Maracujá : Se você optou por usar as sementes, este é o momento de adicioná-las à massa. Elas vão trazer uma textura especial ao bolo, além de um visual muito bonito.
- Assando o Bolo : Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. Assim que estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar.
- Preparando o Mousse : Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e a polpa de maracujá. Não há necessidade de bater em excesso; uma mistura suave e homogênea é suficiente. Leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos para que o mousse ganhe consistência.
- Montagem : Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio e coloque uma camada generosa de mousse sobre a parte inferior. Em seguida, posicione a outra metade do bolo por cima e finalize com mousse adicional. Se desejar, decore com algumas sementes de maracujá por cima. Ou simplesmente jogue o mousse por cima, como no da foto.
Informações Nutricionais
Este Bolo de Maracujá Super Fofinho, além de delicioso, oferece benefícios nutricionais interessantes. O maracujá é rico em vitamina C, fibras e antioxidantes, que auxiliam no sistema imunológico e na digestão. Por outro lado, é importante lembrar que, devido ao açúcar e ao leite condensado, deve-se consumir com moderação, principalmente se você estiver controlando a ingestão de calorias. A seguir, uma estimativa das informações nutricionais por fatia (considerando 12 porções):
- Calorias: 215 kcal
- Carboidratos: 30 g
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 10 g
- Fibras: 1 g
- Açúcares: 14 g
Esses valores podem variar de acordo com as marcas dos produtos utilizados e a forma como a receita é preparada, mas ressaltam a importância de se apreciar a receita com equilíbrio.
Dicas da Vovó
- Não tenha pressa! O segredo para um bolo fofinho é misturar os ingredientes com calma. Batendo com carinho, você garante uma boa incorporação de ar na massa.
- Teste a Cozimento : Cada forno é único, então fique de olho no seu bolo enquanto ele assa. Um palito inserido no centro do bolo deve sair limpo.
- Gelatina : Se quiser um sabor ainda mais intenso, você pode substituir a gelatina em pó por suco concentrado de maracujá.
- Armazenamento : O bolo deve ser guardado em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. O mousse pode ser preparado um dia antes, para que suas camadas fiquem ainda mais firmes e saborosas.
Substituições Possíveis
Caso você tenha restrições alimentares ou queira experimentar outras versões, aqui estão algumas ideias:
- Farinha Sem Glúten : Pode ser utilizada farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten, tornando o bolo apropriado para celíacos.
- Óleo de Coco : Para uma grasa mais saudável, você pode substituir o óleo comum por óleo de coco.
- Adoçantes Naturais : Se desejar reduzir a quantidade de açúcar, pode optar por adoçantes como o mel ou o açúcar de coco.
- Misturas de Frutas : Para uma experiência diferente, adicione frutas como a banana ou até mesmo o chocolate na massa do bolo.
Ideias de Acompanhamentos
Este bolo é uma verdadeira estrela e combina com diversos acompanhamentos:
- Chá Gelado : Um refrescante chá de hibisco ou limão pode proporcionar um contraste perfeito com a doçura do bolo.
- Café Preto : Clássico e atemporal, um café espresso pode realçar o sabor do maracujá.
- Sorvete de Creme : Uma bola de sorvete de creme ou de maracujá para os dias quentes sempre é uma escolha acertada!
- Frutas Frescas : Servir com pequenas porções de frutas tropicais, como abacaxi ou kiwi, traz frescor e complementa o tema tropical do bolo.
Rendimento Total da Receita
Este Bolo de Maracujá Super Fofinho rende aproximadamente 12 porções generosas. É perfeito para compartilhar em um lanche da tarde, em festas ou em reuniões familiares.
Um Toque Pessoal
Ao longo dos anos, já preparei essa receita em incontáveis ocasiões e posso garantir que cada vez tem um gosto especial. É o tipo de receita que traz memórias, risadas e muita alegria em casa. Sempre digo às minhas netas que cozinhar é uma forma bela de transmitir amor, e esse bolo é a prova disso. A cada garfada, não é apenas o sabor que se destaca, mas a essência da casa, das tradições e dos momentos partilhados. Portanto, faça com amor, e você verá como isso é refletido no resultado final!
Agora, coloque a mão na massa e faça este Bolo de Maracujá Super Fofinho para encantar todos à sua volta. Tenho certeza de que será um sucesso e um motivo a mais para celebrar a vida com sabor!