Bolo de Maracujá Fofinho

 

 

 

 

 

Ah, meu amor, nada como o cheirinho de um Bolo de Maracujá Fofinho saindo do forno para trazer aquele aconchego de tarde em família, né? Essa receita que vou te contar hoje carrega um pedacinho da nossa terra tropical e é perfeita para quem ama um bolo macio, perfumado e com um azedinho gostoso na medida certa.

É daquelas que a gente faz uma vez e nunca mais esquece, tão boa que vira tradição de domingo! Vamos preparar juntas essa delícia? Pegue seu avental e vem comigo que a vovó te ensina direitinho, com muito carinho.

Ingredientes

Massa do bolo:

  • 170g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 300g de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 ovos
  • 150g de polpa de maracujá (preferencialmente com as sementes)
  • 180g de iogurte natural (sem açúcar)
  • 310g de farinha de trigo
  • 15g de fermento químico em pó (1 colher de sopa bem cheia)

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • Polpa de 1 maracujá (com as sementes para decorar)

Utensílios utilizados

  • 1 batedeira ou fouet
  • 1 tigela grande
  • 1 peneira (opcional, para a farinha)
  • 1 forma redonda ou retangular (preferência: 24 cm de diâmetro)
  • Espátula de silicone
  • Colher de sopa e xícara medidora
  • Panela pequena (para a calda)
  • Peneira fina (caso deseje coar o maracujá)

Modo de preparo

Massa do bolo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180?°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
  3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
  4. Junte a essência de baunilha e a polpa de maracujá. Se preferir sem sementes, passe pela peneira antes.
  5. Acrescente o iogurte natural e misture bem até incorporar.
  6. Aos poucos, adicione a farinha peneirada, mexendo com delicadeza.
  7. Por fim, adicione o fermento e incorpore levemente com uma espátula.
  8. Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
  9. Retire, deixe amornar e desenforme com cuidado.

Cobertura:

  1. Em uma panelinha, misture o leite condensado com a polpa do maracujá.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar levemente — cerca de 5 a 8 minutos.
  3. Despeje a cobertura ainda morna sobre o bolo já desenformado.

Rendimento da receita

Esse Bolo de Maracujá Fofinho rende 10 a 12 fatias generosas, perfeitas para um lanche da tarde em família ou para compartilhar com os amigos num café especial.

Informação nutricional (por fatia – estimativa)

  • Calorias: 360 kcal
  • Carboidratos: 48g
  • Proteínas: 6g
  • Gorduras totais: 15g
  • Gordura saturada: 8g
  • Fibras: 1g
  • Açúcares: 30g

Lembrando que essa é uma estimativa para porção média. Se desejar reduzir as calorias, veja as substituições que a vovó indica logo mais.

Um pouquinho da história

O maracujá, fruto nativo das Américas, é símbolo de tranquilidade e frescor. Na minha infância, lembro da minha mãe — sua bisa, querida — colhendo maracujás no pé do quintal para fazer suco e bolos no domingo.

Era um jeito simples de trazer alegria à mesa, com um sabor que a gente reconhece de longe. Esse bolo nasceu desses momentos, de receitas que foram passando de geração em geração, sempre com aquele toque especial de amor.

Dicas da vovó para um bolo ainda mais fofinho

  • Temperatura ambiente: manteiga, ovos e iogurte devem estar em temperatura ambiente para a massa ficar bem leve.
  • Não bata demais a farinha: quando adicionar a farinha, misture delicadamente. Bater em excesso ativa o glúten e pode deixar o bolo pesado.
  • Use maracujá fresco: o sabor é mais natural e intenso do que a polpa congelada. Mas, se for usar congelada, descongele e drene o excesso de líquido.
  • Calda com semente ou sem? Vai do seu gosto. Eu gosto das sementinhas por cima, acho que dão charme e crocância.

Substituições possíveis

  • Iogurte natural: pode ser trocado por creme de leite ou leite integral (mesma quantidade), mas o iogurte dá uma textura muito especial.
  • Farinha de trigo: se você tem intolerância, pode usar mistura de farinha sem glúten para bolos. Faça um teste pequeno primeiro.
  • Açúcar refinado: dá para usar demerara ou açúcar de coco, mas o sabor e cor mudam um pouquinho.
  • Manteiga: pode substituir por margarina ou óleo vegetal, embora o sabor amanteigado seja parte do encanto do bolo.

Ideias de acompanhamentos

Esse Bolo de Maracujá Fofinho vai bem com:

  • Chá de camomila com mel (o azedinho do bolo combina lindamente com a suavidade do chá)
  • Sorvete de creme ou coco (para servir como sobremesa)
  • Chantilly levemente adoçado (fica ótimo com uma colherada por cima!)
  • Geleia de frutas amarelas (como manga ou abacaxi) para quem gosta de ainda mais camadas de sabor

Toque pessoal da vovó

Sabe, minha filha, esse bolo é daquelas receitas que abraçam. É leve, é doce na medida certa e tem aquela alma de casa de vó — feita com carinho e pra agradar todo mundo. Sempre que você fizer, lembre que mais do que seguir medidas, é preciso colocar afeto em cada mistura. Porque o segredo do bolo fofinho mesmo… é o amor que a gente põe na massa.

Se você gostou dessa receita, experimente fazer com seus filhos, sobrinhos ou netinhos. É uma delícia envolver as crianças para colocar o maracujá na massa, mexer a calda ou simplesmente lamber a colher do leite condensado. Essas memórias são como o bolo: doces, únicas e eternas.