Bolo de Limão com Blueberry

Se você está em busca de uma sobremesa leve, saborosa e nutritiva, chegou ao lugar certo! Hoje vamos explorar a magia do bolo de limão com blueberry, uma receita perfeita para um café da tarde especial, encontros com amigas ou simplesmente para adoçar o dia. O toque ácido do limão combinado com a doçura suave das blueberries cria uma explosão de sabores irresistível.

Vamos juntas descobrir todos os segredos dessa maravilha, com dicas exclusivas, informações nutricionais e sugestões para deixar sua receita impecável!

Ingredientes e Preparo: Tudo que Você Precisa Saber

Antes de colocar a mão na massa, é importante preparar o ambiente e separar os ingredientes com antecedência. Isso garante que tudo corra bem durante o preparo.

Passos Iniciais:

1. Pré-aqueça o forno: Deixe o forno aquecendo a 180°C.
2. Prepare a forma: Escolha uma forma redonda de furo no meio com 20 a 24 cm de diâmetro. Unte com óleo de coco e enfarinhe com farinha de amêndoas ou utilize o desmoldante caseiro (receita abaixo). Se preferir, utilize formas de bolo inglês para uma versão mais compacta.

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Desmoldante Caseiro:

Se você quiser garantir que seu bolo solte da forma com facilidade, siga esta receita rápida e prática:

• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de manteiga ghee

Misture tudo até formar uma pasta homogênea e aplique na forma.

Dica: Essa receita de bolo não leva leite de origem animal. Para opções veganas ou alérgicos, evite usar a manteiga ghee no desmoldante.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 130g de adoçante xilitol
• 200ml de leite vegetal (coco, amêndoas, amendoim ou castanha)
• 100ml de óleo de coco (em estado líquido)
• 1g de goma xantana
• Suco de 2 limões + raspas (ralar as raspas separadamente)
• 195g de farinha de amêndoas
• 40g de farinha de coco
• 1 colher de sopa de fermento químico (15g)
• 30g de blueberries

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o xilitol, o leite vegetal, o óleo de coco, o suco de limão e a goma xantana por aproximadamente 3 minutos.
2. Adicione a farinha de amêndoas e bata até incorporar.
3. Transfira a massa para um bowl, adicione a farinha de coco peneirada e o fermento. Misture delicadamente com um fouet.
4. Coloque a massa na forma preparada.
5. Espalhe as blueberries sobre a massa.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Verifique o ponto com um palito — ele deve sair limpo.

Dica: Para uma apresentação impecável, finalize com uma calda leve de limão e decore com raspas e blueberries frescas.

Armazenamento e Validade:

• Geladeira: 5 dias
• Congelador: 30 dias

Informações Nutricionais (Por Porção de 60g)

• Calorias: 185 kcal
• Proteínas: 6g
• Carboidratos: 8g
• Fibras: 3g
• Gorduras Totais: 14g
  • Gorduras Saturadas: 8g
• Açúcares: 3g (naturais das frutas)
• Sódio: 70mg

Dicas para o Bolo Perfeito

1. Blueberries: Use frutas frescas ou congeladas. Se optar pelas congeladas, não descongele antes de adicionar à massa.
2. Limões: Prefira limões orgânicos para obter um sabor mais autêntico e raspas sem agrotóxicos.
3. Adoçante: O xilitol é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa de baixo índice glicêmico. No entanto, pode ser substituído por eritritol ou mel (caso não precise ser low carb).
4. Farinha: A combinação da farinha de amêndoas com a de coco garante uma textura única e uma receita sem glúten. Certifique-se de peneirar a farinha de coco para evitar grumos.

Embalagem para Venda

Se você deseja comercializar essa delícia, aposte em embalagens práticas e seguras:

• Para bolos redondos: Embalagem G-60 da Galvanotek
• Para bolos ingleses: Formas de papel forneáveis — uma opção elegante e funcional.

Conclusão

O bolo de limão com blueberry é uma opção perfeita para quem quer saborear um doce sem abrir mão da leveza e do valor nutricional. Com ingredientes simples e um preparo prático, você pode encantar sua família, surpreender suas clientes ou simplesmente se deliciar em um momento de autocuidado.

Que tal colocar a mão na massa hoje mesmo? Compartilhe essa receita com suas amigas e experimente o sabor da felicidade em cada fatia!