Bolo de Limão

Bolo de limão para você que é apaixonado e busca uma receita única que combina sabor, criatividade e sofisticação, este artigo foi feito para você.

Vamos explorar uma versão aperfeiçoada do clássico bolo inglês de limão, incorporando elementos inovadores que irão surpreender o seu paladar e transformar essa sobremesa em uma experiência gastronômica inesquecível.

Ingredientes para o Bolo

Massa:

• 2½ xícaras de farinha de trigo (300g)
• 1½ colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (227g)
• 1¼ xícara de açúcar (250g)
• 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano fresco
• 1 colher de sopa de raspas de limão tahiti
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• ½ xícara de leite integral em temperatura ambiente (120mL)

Recheio Opcional:

• 1 xícara de cream cheese (225g)
• 2 colheres de sopa de mel
• Raspas de ½ limão tahiti

Cobertura (Esmalte):

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro (120g)
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de licor de limão (opcional)
• 2 colheres de chá de leite integral

Decoração:

• Rodelas finas de limão desidratadas
• Folhas de hortelã fresca
• Uma pitada de pistaches triturados (opcional)

Modo de Preparo

Para a Massa:

1. Prepare a Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma forma de bolo inglês (9×5 polegadas) com manteiga e forre-a com papel manteiga, deixando abas para facilitar a remoção.
2. Mistura Seca: Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
3. Mistura Cremosa: Na tigela de uma batedeira, bata a manteiga até ficar leve e fofa, por cerca de 3 minutos. Gradualmente, adicione o açúcar e bata por mais 2 minutos. Em seguida, incorpore as raspas de limão, o suco de limão, o extrato de baunilha e o iogurte.
4. Incorpore os Ovos: Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
5. Combine os Ingredientes: Reduza a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes secos alternando com o leite. Comece e termine com a mistura seca. Bata apenas até combinar.
6. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Asse por 65 a 70 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade.

Para o Recheio (Opcional):

1. Em uma tigela, misture o cream cheese, o mel e as raspas de limão até obter um creme homogêneo. Reserve.
2. Quando o bolo estiver completamente frio, corte-o ao meio horizontalmente e espalhe o recheio. Cubra com a outra metade do bolo.

Para o Esmalte:

1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão, o licor de limão (se usar) e o leite. Mexa até obter uma consistência lisa e levemente fluida.
2. Regue o esmalte sobre o bolo resfriado, permitindo que escorra pelas laterais.

Para a Decoração:

• Disponha as rodelas de limão desidratadas sobre o esmalte ainda úmido.
• Adicione folhas de hortelã fresca e polvilhe pistaches triturados para um toque especial.

Dicas e Sugestões:

• Personalização: Substitua o limão tahiti por limão siciliano para um sabor mais delicado.
• Textura: Adicione sementes de papoula à massa para um visual sofisticado e um toque crocante.
• Conservação: Este bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Antes de servir, deixe-o em temperatura ambiente.

Benefícios Nutricionais do Limão:

1. Rico em Vitamina C: Fortalece o sistema imunológico e combate radicais livres.
2. Propriedades Digestivas: Auxilia na digestão e na desintoxicação do organismo.
3. Baixo em Calorias: Ideal para quem busca sobremesas saborosas e equilibradas.

Informações Nutricionais Aproximadas (por porção):

• Calorias: 320 kcal
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 15g
• Carboidratos: 42g
• Fibras: 1g
• Vitamina C: 12mg

Curiosidades sobre o Bolo de Limão

• História: O bolo inglês tem origem na tradição britânica, mas ganhou toques locais ao redor do mundo. No Brasil, a inclusão de limão traz frescor tropical.
• Simbolismo: Em algumas culturas, o limão simboliza purificação e boa sorte.

Ao seguir esta receita, você terá um bolo de limão que é muito mais do que uma simples sobremesa: é uma celebração de sabores e criatividade. Experimente esta versão e encante seus convidados com um toque de sofisticação!