Bolo de Laranja com Nozes Glúten Free

Ah, o Bolo de Laranja com Nozes Glúten Free! Só de sentir o aroma saindo do forno, já bate aquela saudade da casa da vovó em tardes de domingo. Esta é daquelas receitas que aquecem o coração, perfumam a cozinha e nutrem o corpo e a alma.

Uma versão mais saudável do tradicional bolo cítrico com um toque crocante das nozes, perfeita para quem busca equilíbrio entre sabor, saúde e lembranças afetivas.

Ingredientes da receita

• 2 ovos
• 1/4 de xícara de açúcar (ou 2 colheres de sopa de stevia para uma versão sem açúcar refinado)
• 1/3 de xícara de azeite de oliva
• 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia (sem glúten)
• Raspas e suco de 1 laranja grande (de preferência orgânica)
• 1 colher de chá de fermento químico
• 40 g de nozes picadas

Opções para a farinha de aveia:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou
• 3/4 de xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/3 de xícara de polvilho doce
• 5 g de goma xantana

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma de bolo inglês com azeite e, se quiser, polvilhe com farinha de arroz.
3. Em uma tigela, bata bem os ovos com o açúcar (ou stevia) e o azeite até formar um creme claro.
4. Adicione o suco e as raspas da laranja, misturando delicadamente.
5. Incorpore a farinha de aveia (ou a mistura substituta) e o fermento.
6. Por último, junte as nozes picadas, mexendo com carinho.
7. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. O teste do palito nunca falha!

Rendimento e utensílios utilizados

Essa receita rende 1 bolo de aproximadamente 8 fatias generosas, perfeitas para acompanhar um chá da tarde ou um café da manhã especial.

Utensílios necessários:

• Tigela grande
• Colher ou fouet para bater
• Ralador (para as raspas da laranja)
• Espremedor
• Forma de bolo inglês (20 cm)
• Colher de medida ou balança
• Forno convencional

Informação nutricional (por fatia – com açúcar e aveia)

Versão com stevia e farinha de amêndoas reduz cerca de 40 kcal por fatia.

Dicas da vovó

• O segredo está na laranja: escolha uma laranja bem doce e suculenta. Eu gosto da laranja pera ou da bahia. E não economize nas raspas, elas dão aquele perfume mágico ao bolo.
• Azeite no lugar da manteiga? Sim, meu amor! Ele deixa a massa úmida e mais leve, além de trazer gorduras boas para o coração.
• Nozes fresquinhas sempre: se tiver tempo, dê uma leve tostada nas nozes antes de picar. Isso realça o sabor delas.
• Quer mais fofinho? Bata os ovos com o açúcar até espumar bem. Isso ajuda a incorporar ar e deixa a massa mais leve, mesmo sem glúten.

Substituições possíveis

• Sem nozes? Pode usar castanha-do-pará, amêndoas, ou até sementes de girassol, para manter o toque crocante.
• Para os alérgicos ou intolerantes: Esta receita é naturalmente sem glúten (desde que use ingredientes certificados), e pode ser adaptada sem lactose.
• Quer deixar mais docinho? Adicione 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave junto ao suco de laranja.

Ideias de acompanhamentos

Ah, o que combina com um bom pedaço de Bolo de Laranja com Nozes Glúten Free? Aqui vão algumas sugestões que já encantaram muita visita lá em casa:

• Chá de camomila ou erva-doce
• Café coado na hora, bem quentinho
• Um fiozinho de mel por cima do bolo, quando ele ainda estiver morno
• Um toque de iogurte natural ou vegetal ao lado, para os dias mais quentes
• Geleia de damasco ou frutas vermelhas para uma sobremesa elegante

Um toque pessoal da vovó

Esse bolo carrega mais do que nutrientes — ele carrega memórias. Toda vez que faço essa receita, lembro dos tempos em que minha mãe preparava bolos para vender na feira da cidade, sempre com um sorriso no rosto e avental florido. Era com esse amor e dedicação que ela transformava ingredientes simples em doçura pura. E é esse mesmo amor que coloco em cada receita que compartilho com você.

Seja para um café com as amigas, um lanche escolar saudável para os netos, ou um mimo para você mesma, este Bolo de Laranja com Nozes Glúten Free é uma dessas delícias que não têm erro. Saudável, perfumado e cheio de sabor — como todo carinho de vó deve ser.

Agora me conta, minha filha… já separou os ingredientes? A casa está pedindo esse cheirinho de bolo no forno, e eu estarei aqui torcendo para que fique maravilhoso!